Gnocchi agli ortaggi e pancetta

 

Piatti Ceramiche Tapinassi - Tovagliolo, Tovaglietta americana e lattiera Green Gate

Ciao a tutti, come state? io non vedo l'ora di andare al mare, sono stanca dell'afa e del non far niente a parte i servizi in casa.. Il paese è decimato, ci sono tante persone che vanno in ferie a luglio, quelle che rimangono, me compresa, sono apatiche, stanche e non vedono l'ora di partire in vacanza! si, è vero, mi lamento di continuo... è che non sopporto nè il caldo, nè il gelo e ormai le stagioni sono diventate due, non esiste più la primavera, il clima mite... niente di niente...e allora per consolarmi la primavera, anche se ormai passata, la porto in tavola!

Piatti Ceramiche Tapinassi - Tovagliolo, Tovaglietta americana e lattiera Green Gate

Vino consigliato: Shymer Baglio di Pianetto

Ingredienti:
500 gr di gnocchi di patate Pastificio Voltan
10 baccelli di piselli
5 baccelli di fave
2 asparagi verdi grandi
100 gr di pancetta affumicata
1/4 di cipolla bianca
1/2 spicchio d'aglio
2 cucchiai di grana grattugiato Bella Lodi
Sale e pepe q.b.
3 cucchiai di olio extravergine Tenuta Bio Gambino

Procedimento:
Tritate finemente aglio e cipolla e fateli dorare in una pentola antiaderente con l'olio. Aggiungete la pancetta a cubetti e fatela rosolare. Nel frattempo sgranate i piselli e le fave dai loro baccelli. Pelate i gambi degli asparagi e lavateli. Poi tagliateli a rondelle e aggiungeteli insieme ai piselli e alle fave al condimento. Regolate di sale e pepe e fate cuocere aggiungendo un mestolino d'acqua. Cuocete gli gnocchi, scolateli e versateli nella pentola del condimento. Cospargete con il formaggio grattugiato; Mantecate a fuoco vivo e servite.

Piatti Ceramiche Tapinassi - Tovagliolo, Tovaglietta americana e lattiera Green Gate

Cheesecake al limone con limoni caramellati

Sottotorta I Cook Cake - Tovagliolo Green Gate - Piatti da dessert Easy Life Design - Acquavite di mele Caldiff Roner

Buon lunedì carissimi, oggi finalmente riesco a pubblicare una ricetta dolce... ricordo ancora i tempi in cui primeggiavano muffins, biscotti e torte di vario tipo sul mio blog mentre adesso, un pò perchè qui siamo perennemente a dieta, un pò per mancanza di tempo, fare un dolce è divetata l'eccezione. Da settembre però visto che il mio ometto andrà alla materna e avrò più tempo libero mi impegnerò a preparare almeno 3 dolci al mese :-)

Questo cheesecake l'ho preparato sabato per portarlo a casa dei nostri amici, come base non potevo che scegliere una ricetta collaudata da chi di cheesecake non ne ha fatto solo uno e infatti sono rimasta soddisfatta del risultato. Unico inghippo è stato il topping che proprio non voleva saperne di rassodarsi, così per paura che colasse completamente dai bordi ho messo il cheesecake in freezer per un paio d'ore che secondo me non è stata una cattiva idea visto il caldo! Ecco la ricetta per una tortiera di 18 - 20 cm.

Sottotorta I Cook Cake - Tovagliolo Green Gate - Piatti da dessert Easy Life Design - Acquavite di mele Caldiff Roner

Per la base: 
150 gr di biscotti Digestive McVitie's
70 gr di burro
30 g di zucchero

Mettete nel mixer biscotti e zucchero, azionate per 10 secondi circa poi aggiungete il burro (Imma suggerisce di scioglierlo prima io invece l'ho mixato così com'è) e azionate fino a che gli ingredienti non si saranno amalgamati. Distribuiteli in una tortiera a cerchio apribile e livellateli per bene con il dorso di un cucchiaio. Ponete in frigo.

Per la crema:
250 ml di panna (io ne ho usata 200)
2 yogurt al limone
200 gr di mascarpone
10 gr di colla di pesce
100 gr di zucchero a velo (considerando che la panna che ho usato io era già zuccherata ne ho messo 70 gr)
1 cucchiaino di Fioridifrutta Rigoni di Asiago ai limoni
20 ml di acquavite di mele Caldiff Roner

Metterte i fogli di colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti. Mescolate in una ciotola lo yogurt (tenetene un pò da parte per sciogliere la colla di pesce) il mascarpone e lo zucchero. Riscaldate lo yogurt rimasto (io l'ho messo 7 sec. in microonde), strizzate la colla di pesce e scioglietela nello yogurt (attente che non ci siano grumi). Quando si sarà sciolta completamente unitela ai formaggi. Incorporate anche la confettura di limoni. Infine montate la panna e unitela al tutto con movimenti lenti dal basso verso l’alto per non smontarla. Versate il composto sulla base di biscotti e ponete nuovamente in frigo.

Per il topping al limone: 
1 bustina di tortagel
100 gr di zucchero
100 ml di succo di limoni biologici Tenuta Bio Gambino
150 ml di acqua
colorante alimentare giallo

Mescolate il tortagel con lo zucchero, diluite con l'acqua e il succo di limone un pò per volta in modo che non si formino grumi. Ponete sul fuoco e lasciate sobbollire per un paio di minuti. Lasciate intiepidire e aggiungete alcune gocce di colorante alimentare. Quando il topping sarà freddo versatelo sul cheesecake e ponete nuovamente in frigo. Se non dovesse rassodarsi com'è successo a me ponetelo 1 o 2  ore prima di servirlo in freezer tirandolo fuori mezz'ora prima di mangiarlo.

Per la decorazione:
1/2 limone  Tenuta Bio Gambino
 2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di acqua
1 pezzettino di burro

Fate sciogliere in una padella antiaderente lo zucchero con l'acqua ed il burro a fuoco lento. Quando il composto sarà completamente sciolto aggiungetevi delle fette di limone (le mie erano spesse 1 - 2 mm) e fatele caramellare da entrambi i lati. Fatele raffreddare sulla carta da forno poi usatele per decorare il dolce.

Sottotorta I Cook Cake - Tovagliolo Green Gate - Piatti da dessert Easy Life Design - Acquavite di mele Caldiff Roner

Chicche di spinaci con fiori di zucca, acciughe e tonno

Tessuti Green Gate - Piatti Mod. Ginevra Novità Home

Ciao a tutti, ebbene si, è tornata la pioggia! non se ne può più di questo tempo... non mi era mai capitato in 32 anni di indossare le maniche lunghe a fine maggio! chissà quando si deciderà ad arrivare un pò di sole! Intanto vi lascio questo piatto con cui partecipo alla seconda sfida di Cuoco di Fulmine. Il tema della nuova sfida è "Tutti da me sabato sera", spero che la mia ricetta vi piaccia!

Tessuti Green Gate - Piatti Mod. Ginevra Novità Home

Vino consigliato: Ficiligno Baglio di Pianetto

Ingredienti:
500 gr di chicche con spinaci e grana padano Pastificio Voltan
6 fiori di zucca con le loro zucchinette
1 scatoletta piccola di Tonno Nostromo
2 filetti d'acciuga Nostromo
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
10 gr di pinoli Life
4 cipolline Peperlizia Ponti
Glassa di aceto balsamico Ponti
Q.b. di sale Gemma di Mare

Procedimento:
Lavate le zucchinette e i fiori di zucca e tagliateli rispettivamente a rondelline e a listarelle. Fate scaldare 3 cucchiai di olio con lo spicchio d'aglio tritato e i filetti di acciuga sminuzzati in una padella antiaderente. Aggiungete le zucchinette e i fiori, salate leggermente (tenete presente che le acciughe e il tonno sono già salati) e fate cuocere per 10 minuti. Aggiungete le cipolline tagliate a spicchi, il tonno e metà dei pinoli e fate cuocere ancora per 2 minuti. Cuocete gli gnocchi, scolateli e versateli nella padella del condimento. Fate insaporire a fuoco vivo per 1 minuto poi impiattate e completate il piatto con un po di pinoli e glassa di aceto balsamico.

 

Crostata morbida alla frutta

Tovaglia Greengate

Oggi vi lascio finalmente un dolcetto, fresco e primaverile, da gustare a fine pasto accompagnato da un bicchierino di Acquavite di pere Williams Roner o come merenda pomeridiana accompagnata da una tazza di tè o di infuso.

Tovaglia Greengate

Accompagnamento consigliato: Acquavite di pere Williams Roner

Per la pasta frolla morbida: 
260 gr di farina dolci e sfoglie Molini Rosignoli
2 uova medie
100 gr di burro
100 gr di zucchero di canna Italia Zuccheri
Buccia di limone grattugiata
1/2 bicchierino di Acquavite di pere Williams Roner
½ bustina di lievito per dolci

Per la crema pasticcera: 
1 uovo
400 ml di latte
1 cucchiaio di farina dolci e sfoglie Molini Rosignoli
2 cucchiai di zucchero Italia Zuccheri
1 ricciolo di burro

Per decorare:
Fresca Frutta Gelèe Fabbri

Procedimento:
preparare la pasta frolla mescolando uova e zucchero e poi aggiungendo tutti gli altri ingredienti ed impastando fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Fate una palla, avvolgetela nella pellicola e fate riposare per almeno 1 ora. Nel frattempo preparate la crema pasticcera: fate scaldare il latte nel microonde. Mescolate in un pentolino uovo più zucchero, aggiungete la farina e mescolate bene. infine aggiungete il latte caldo e il ricciolo di burro, accendete il gas (fuoco medio) e mescolate finchè non si vedranno le bollicine. A quel punto abbassate la fiamma, mescolate ancora 1 minuto e poi spegnete il gas. Fate raffreddare la crema. Rivestite uno stampo da crostata con la pasta frolla senza usare il matterello ma spingendola direttamente con le mani. Fate tanti fori con una forchetta, e versatevi sopra la crema. Infornate per circa 25 minuti (o fino a quando i bordi saranno ben dorati), fate raffreddare, poi sformate e appoggiate la base della crostata su un piatto da torta. Decorate con frutta fresca a piacere e spennellatela con il decorgel.

Insalata d'orzo alla mozzarella

Bicchiere IVV Linea Multicolor- Tessili e ciotola Greengate

Ed eccovi la ricetta per questo mercoledì, un'insalata d'orzo fresca e veloce ma troppo buona!! La primavera ormai è (quasi) alle porte e mi viene voglia di preparare piatti più leggeri. Trovo che questa insalata sia perfetta per un pic nic all'aria aperta, accompagnata da una Tennent's 1885 Lager, distribuita da Interbrau, una birra scozzese chiara, leggera e piacevole.

Bicchiere IVV Linea Multicolor- Tessili e ciotola Greengate

Ingredienti: 
150 gr di orzo perlato
150 gr di mozzarella
2 carote Sipo
2 scatolette di tonno all'olio d'oliva Mareblu
erba cipollina liofilizzata Cannamela a piacere
pomodorini
q.b. di sale
q.b. di olio

Procedimento:
Cuocete l'orzo perlato per 40 minuti in acqua salata. Nel frattempo tagliate a cubetti i pomodorini e metteteli in una ciotola, aggiungete le carote a rondelle, la mozzarella a dadini, l'erba cipollina, il tonno, il sale e l'olio. Amalgamate il tutto. Scolate l'orzo e raffreddatelo sotto l'acqua corrente. Versatelo nella ciotola insieme al condimento, mescolate, fate insaporire per 1 ora e poi servite.

Cannoli alla ricotta

 Tovaglietta Pretty Kit - Tazza e lattiera Greengate

 Ingredienti:
1 confezione di cialde per cannoli di Sicilia grandi Pennisi
q.b. di cioccolato fondente cuor di cacao 75% Venchi
1 kg di ricotta
100 gr di gocce di cioccolato fondente
200 gr di zucchero a velo
2 cucchiai di liquore Delizia alla Cannella Varnelli

Procedimento:
Passate al setaccio la ricotta. Mescolatela con lo zucchero a velo, le gocce di cioccolato, il liquore e fate riposare per un giorno intero. Preparate dunque i cannoli. Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde per 45 secondi circa mescolando ogni 15 sec. Spennellate i cannoli con il cioccolato fondente fuso e fateli solidificare in frigo per 15 minuti circa poi farciteli con la crema aiutandovi con un sac à poche.

Tovaglietta Pretty Kit - Tazza e lattiera Greengate

Sformatini di polenta allo speck ripieni

Stampini Pretty Kit, Forchetta Broggi, Linea Gualtiero Marchesi, Piatto e Tovagliatta Americana Greengate

Ciao a tutti, oggi vi propongo degli sformatini di polenta da servire come antipasto o contorno al posto della classica polenta. Spero vi piacciano.

Stampini Pretty Kit, Forchetta Broggi, Linea Gualtiero Marchesi, Piatto e Tovagliatta Americana Greengate

Ingredienti per 16 sformatini:
400 gr di polenta allo speck Dolomiti Food
8 fettine di formaggio fuso
pesto di funghi Genesis
pesto rosso di Sicilia Genesis
q.b. di olio

Procedimento:
Preparate la polenta con le modalità che trovate sulla confezione, nel mio caso ho versato 2 litri d'acqua in una pentola e una volta giunta a bollore ho versato a fontana mescolando la polenta, aggiunto un cucchiaio d'olio e mescolato per 8 minuti. Prendete 16 stampini, spennellateli con un pò d'olio e rivestiteli con la polenta, mettete al centro un cucchiaino di pesto di funghi (io ho fatto metà con il pesto di funghi e metà con il pesto rosso) e mezza fettina di formaggio e ricoprite con altra polenta in modo da sigillare il ripieno. Al momento di servire sformate la polenta e riscaldatela in microonde o in forno. Io alcune le ho servite così com'erano, altre le ho spolverizzate di parmigiano e passate 10 minuti in microonde con la funzione crisp.

Energy Cocktail

ed eccovi un cocktail energizzante inventato da mio marito...

 

Tessuto Greengate

Ingredienti:

20 ml di Anice Secco Varnelli
1/2 lattina di energy drink
100 ml di bitter bianco
1 fetta di limone
ghiaccio

olive denocciolate giganti Ficacci

Procedimento:
mettete in un bicchiere l'anice secco, l' energy drink e  il bitter. Mescolate. Completate con ghiaccio e una fetta di limone. Servite in accompagnamento a delle olive verdi.

  

Tessuto Greengate

Crostoni al patè di olive e pomodori secchi

Tagliere formaggi Mucca Alice Paolo Chiari - Tessuto Greengate

Dopo le 3 scosse di terremoto avvertite benissimo il 29 maggio sono sempre all'erta infatti mangio cose preparate al volo! diciamo che non avevo mai sentito delle scosse così forti...ero a casa perchè Chri aveva la febbre, all'inizio speravo di sbagliarmi ma quando ho visto il lampadario della cucina oscillare mi è venuto il batticuore per tutto il giorno... ieri ero tesa, oggi un pò meno, anche se non del tutto rilassata! speriamo ci diano tregua! Io abito a 40 km in linea d'aria dall'epicentro...non voglio immaginare come si siano avvertite nei paesi interessati! Oggi vi lascio l'idea per dei crostoni buonissimi che ho mangiato a pranzo e che vi consiglio!

Tagliere formaggi Mucca Alice Paolo Chiari - Tessuto Greengate

Ingredienti:

Patè di olive nere e pomodori secchi Solo Sole

Squacquerone

Proschiutto cotto

Pane casereccio

Procedimento: 

Affettate il pane e fatelo abbrustolire su una piastra in ghisa. Spalmatelo con il patè di olive, adagiatevi sopra uno strato generoso di squacquerone, ricopritelo con prosciutto cotto sminuzzato e buon appetito.

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E dopo la parte mangereccia del post ringrazio la Al Cosmetics per avermi dato la possibilità di provare questo bellissimo pennello da cipria o terra. Se amate il make up sul sito Al Cosmetics non ne uscirete a mani vuote, ci sono cosmetici di buona qualità a prezzi discreti per tutti i gusti.

Spiedini dolci alle fragole con gelato e collaborazione con Steam Cream

Piatto, tazza e tessuti Greengate

Se avete ancora qualche colomba che gira per casa ecco un finepasto sfizioso e perfetto anche per le temperature che ci sono in questi giorni.

Piatto, tazza e tessuti Greengate

Ingredienti per 4 spiedini:
2 fette di colomba di D. Melegatti
6 fragole
gelato alla panna
confettura di petali di rose Cibi Reali

Procedimento:
Tagliare la colomba a cubotti più o meno della stessa dimensione. Alternearli su uno spiedo con le fragole e servire con gelato e confettura.

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Il prodotto che sto per recensirvi oggi è un prodotto riconosciuto come migliore "novità" del 2010 per la cura della pelle, si tratta di Steam Cream. Si tratta di una crema contenuta in un vasetto di alluminio con apertura a vite (che poi potete riutilizzare come portatutto) dalla consistenza leggera e non grassa. Si può usare per tutto, corpo, viso, mani, piedi. Va bene per tutti i tipi di pelle. E' un prodotto Vegan e Cruelty free ed è composta da ingredienti naturali come avena, olio di mandorle, olio di lavanda, glicerina, camomilla, burro di cacao, olio di Jojoba e acqua di fiori d'arancio. Io ho avuto già modo di provarla dopo la doccia e l'ho trovata perfetta. Perfetta anche come crema mani da tenere in borsa. Le confezioni sono molto trendy e tutte diverse, ecco la mia "Camomillosa", non la trovate bellissima?

Biscottini riso e pistacchio

Tazza e piattino Green Gate

 

Buongiorno a tutti, come state? scusate l'assenza ma in questi ultimi 15 giorni sono stata un pò in giro! Siamo stati una settimana a Parigi e malgrado siamo rimasti chiusi in albergo per 2 giorni e mezzo perchè Christian ha avuto la febbre siamo comunque riusciti a visitare la città! Ho assaggiato finalmente i macarons, quelli di Ladurèe erano buonissimi mentre gli altri non mi sono piaciuti affatto! Abbiamo mangiato un quantitativo industriale di baguettes e ci siamo portati un pò di vini, formaggi e tè. L'alta settimana siamo stati a Bari e anche li eravamo sempre in giro quindi ho seguito poco o niente il blog. Adesso vi lascio con questi biscottini che avevo preparato prima dell'estate e poi per il caldo torrido ho rimandato la pubblicazione.

Tazza e piattino Green Gate

Ingredienti:
300 gr di farina di riso Molino Chiavazza
200 gr di burro
200 gr di zucchero di canna Brasil Bron Sugar
50 gr di granella di pistacchio Trimarchi di Villa Marchese
q.b. di cardamomo "I gusti Vegetali"
1 uovo + 1 tuorlo
acqua di rose

Procedimento:
Lavorate con la frusta il burro a temperatura ambiente insieme allo zucchero. Incorporate l'uovo ed il tuorlo. Aggiungete quindi la farina di riso, la granella di pistacchi ed il cardamomo. Mescolate e lasciate riposare per un'ora in frigo. Con le mani bagnate con dell'acqua di rose formate delle palline di impasto grandi quanto una noce. Cospargete con un pò di granella di pistacchi ed infornate a 180° per circa 20 minuti (il tempo è indicativo perchè varia in base al forno e alla dimensione dei biscottini).

Mini sandwiches

Questi panini sono perfetti per un buffet ma anche  per la prima colazione o come pabe da tavola.. Sono sofficissimi, si possono congelare e scongelare al momento di utilizzarli senza comprometterne la sofficità.

Tovaglia Creativitavola

Ingredienti:
1 kg di farina (io ho usato la 00 Granmugnaio per pizza)
20 gr di sale
25 gr di zucchero
2 uova
2 lieviti da 25 gr
200 gr di margarina
350 gr di acqua

Inoltre:
1 uovo e un pò di latte per spennellare (io ho usato il praticissimo Doratore)

Tovaglia Creativitavola

Procedimento:
Sciogliere il lievito in una ciotolina con 350 gr di acqua e lo zucchero. Mettere su una spianatoia la farina a fontana, fare un buco al centro, rompervi le uova e mettervi la margarina e il sale. Impastare leggermente e poi iniziare ad impastare aggiungendo l'acqua un pò per volta. Lavorare l'impasto per circa 10 minuti o comunque finchè non avrete ottenuto un panetto liscio ed omogeneo, coprire e far lievitare per circa un'ora. Formare i panini, spennellarli con un uovo sbattuto insieme a un pò di latte (io per comodità ho utilizzato il doratore, un pratico prodotto che serve a dorare i lievitati dolci e salati, basta agitare la bomboletta e spruzzare il prodotto), far lievitare ancora per una mezz'oretta ed infornare a 180° per 10 - 15 min. (dipende dalla dimensione dei panini e dal forno).

Procedimento Bimby:
Mettere nel boccale acqua, zucchero e lievito ed azionare per 10 sec, 37°, vel 3. Aggiungere uova, margarina, farina, sale ed impastare 10 sec. vel 4 e 2 min. vel. spiga. Far lievitare per circa un'ora. Formare i panini, spennellarli con un uovo sbattuto insieme a un pò di latte (io per comodità ho utilizzato il doratore, un pratico prodotto che serve a dorare i lievitati dolci e salati, basta agitare la bomboletta e spruzzare il prodotto), far lievitare ancora per una mezz'oretta ed infornare a 180° per 10 - 15 min. (dipende dalla dimensione dei panini e dal forno).


Ho trovato questi panini perfetti anche per la prima colazione, spalmati con un velo di burro e un pò di marmellata. In questo caso ho utilizzato la confettura di fichi e noci di Store Valtellina, una confettura golosissima che oltre ai fichi contiene pezzetti di noci e arance che conferiscono a questa confettura un profumo inconfondibile.

 

Piatto e tessuto Green Gate

Insalata d'orzo profumata

Tazza e tovagliolo Green Gate - Forchetta Villa d'Este Home

 

Con questo caldo non rinuncio ai cereali che solitamente consumo durante la stagione fredda preparati a mò di zuppe. Mi piace mangiarli freddi o farci delle insalate. Ma soprattutto mi piace cambiare gli abbinamenti. Mentre cercavo l'ispirazione per un'insalata diversa dalla solita ho trovato questa che ovviamente ho replicato.
E' semplice, ha pochi ingredienti ma vi assicura che è ottima, fresca e leggera.

Tazza e tovagliolo Green Gate - Forchetta Villa d'Este Home

Ingredienti:
250 gr orzo perlato Cascina Brarola
4 carote medie
1 limone
un pezzetto di zenzero
olio extravergine d'oliva
sale q.b.
pepe q.b.

Procedimento:
Cuocete l’orzo secondo la cottura indicata, salate a piacere, aggiungete un cucchiaino d’olio per non farlo incollare e lasciatelo raffreddare. Nel frattempo pelate le carote, grattugiatele a julienne, grattugiate anche lo zenzero dopo averlo pelato regolandovi in base ai vostri gusti. Aggiungeteli all’orzo raffreddato. Condite con olio, limone, sale e pepe.

Per concludere in dolcezza ho preparato delle mousse di riso al cioccolato bianco Cascina Brarola distribuite da Al Molino Casarotto, servite con un topping di amarene sotto Kirsh Griottine.

Tovagliolo Creativitavola

Frappè al Matcha

Tazza e tovagliolo Green Gate 

Molte sere mi capita di cenare con un frappè. Ormai con queste temperature oltre alla voglia di cucinare mi passa anche la fame quindi sono sempre alla ricerca di cose veloci e fresche. Questa volta ho voluto provare a farlo con il Matcha, che per chi non lo conoscesse è un the pregiato proveniente dal Giappone, dal colore verde alieno dalle molteplici proprieta' benefiche. Infatti è antiossidante e diuretico. Mica poco, dovremmo berne piu' spesso.

Tazza e tovagliolo Green Gate 

 Ingredienti:
2 cucchiai di gelato alla panna o fiordilatte
100 ml di latte
1 cucchiaino di the matcha
2 cubetti di ghiaccio


Procedimento:
Mettete nel frullatore tutti gli ingredienti e frullate per un minuto circa.

Orzo e pollo speziato al bambù

Ciotola e tovagliolo Green Gate - Posate Villa d'Este Home

A dire il vero questa è una ricetta improvvisata per far fuori un vasetto di germogli di bambu' che giaceva ormai da troppo tempo nell'angolino nascosto della dispensa e che se avessi aspettato ancora avrei rischiato di farlo scadere. Vi è mai capitato di comprare qualcosa di strano e poi di non riuscire a trovare la ricetta giusta per utilizzarlo? ecco a me ogni tanto viene questo raptus e inizio a comprare ingredienti non proprio comuni (come i germogli di soia che però ho fatto già passare a miglior vita e ho dovuto buttare), ditemi che non sono l'unica almeno mi consolo un pò. Insomma il giorno in cui ho comprato i germogli di soia e di bambù dovevo essere fortemente ispirata alla cucina cinese solo che poi non so perchè i piatti non escono mai uguali ai loro...vabbè che le ricette me le invento di sana pianta cercando di ricordare cosa mangio nei loro ristoranti.... persino il riso alla cantonese non viene uguale! ma che ci mettono? vorrei tanto saperlo!

Comunque tornando a noi questa ricetta che non so neanch'io come classificare non è affatto male, anzi mi è piaciuta molto, il mix di spezie utilizzate gli ha conferito una marcia in più. Essendoci sia l'orzo perlato che il pollo diventa piatto unico.

Ciotolq e tovagliolo Green Gate - Posate Villa d'Este Home

Ingredienti per 4 persone:
250 gr di orzo perlato Cascina Brarola
600 gr petto di pollo
1 cucchiaio miscela carioca Il Mondo delle Spezie
q.b. di germogli di bambu'
q.b. di olio
q.b. di sale

Procedimento:
Lessate l'orzo perlato per il tempo indicato sulla confezione. Scolatelo e tenetelo da parte. Tagliate il pollo a cubetti e fatelo cuocere in padella con un pò di olio e con le spezie. Aggiungete poi il bambù e l'orzo perlato e saltate per 5 minuti a fuoco vivo.

Frollini alla panna

Tazza e tovagliolo Green Gate - Tovaglietta Villa d'Este Home

Volevo provare questi biscottini da tempo, mi incuriosiva l'assenza di burro e uova nell'impasto infatti sono fatti esclusivamente con panna, zucchero e farina, sono di una semplicità estrema ma anche buonissimi tant'è che li ho già fatti per 2 volte. Ho seguito questa ricetta apportando solo qualche piccola modifica. Al posto della panna fresca ho utilizzato la panna a lunga conservazione che ho trovato ottima in questa ricetta perchè essndo aromatizzata alla vaniglia non c'è stato bisogno di aggiungere ulteriori aromi, ho ridotto leggermente le quantità di zucchero previste poichè la panna che ho utilizzato era già zuccherata e aggiunto 20 gr di farina..
Ho accompagnato questi biscottini con un ottimo succo di mela prodotto dalla spremitura di mele delle Alpi, senza aggiunta di zuccheri e acqua. A dire il vero a me il succo di mela non è mai piaciuto, tutte le volte che lo compravo ne rimanevo delusa perchè l'ho sempre trovato piuttosto liquido e asprigno. Quando ho aperto la bottiglietta di questo succo al contrario ne sono rimasta piacevolmente stupita in quanto era denso come un succo di pesca o pera per intenderci e il gusto sorprendentemente buono.
Insomma come tutti gli altri prodotti che Store Valtellina mi ha invitato a provare (e che fino ad ora ho provato) posso dire che anche questo è un ottimo prodotto.

Tazza e tovagliolo Green Gate - Tovaglietta Villa d'Este Home

Ingredienti:
250 ml di panna Hulalà
370 gr di farina molino rosignoli dolci e sfoglie
100 gr di zucchero semolato
1 cucchiaio di lievito per dolci (8 gr)
un pizzico di sale


Procedimento:
Preriscaldare il forno a 180°C ventilato. Impastare velocemente tutti gli ingredienti (questa volta ho impastato a mano ma se volete potete utilizzare il robot o il bimby) fino ad ottenere un impasto liscio dalla consistenza plastica. L'impasto non necessita di tempi di riposto quindi vi basterà infarinare un piano di lavoro, stendere la pasta dello spessore di mezzo cm circa e ricavarne i biscotti. Disponete i biscottini su una teglia rivestita con carta da forno e cuocere per una decina di minuti.

Note:
L'impasto regge la forma e si alza solo leggermente in cottura.
Nel caso impastandolo sia troppo sodo potete aggiungere un pò di panna o latte, viceversa se fosse troppo morbido aggiungete un altro pò di farina.

Con questa ricetta partecipo al contest: Una ricettola per la PUPATTOLA!