Spezzatino all'uva spina

Canovaccio Paolo Chiari 

Ingredienti:
400 gr di carne di manzo per spezzatino
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
2 grosse carote
alcuni chicchi d'uva nera
2 cucchiai di confettura di uva spina Si.Gi.
2 bacche di ginepro
1 bicchiere di vino bianco
q.b. di sale e pepe
2 foglie di alloro
4 cucchiai di olio d'oliva
q.b. di farina

Procedimento:

Passate nella farina lo spezzatino. Tritate finemente una cipolla e pulite lo spicchio d'aglio. Fate soffriggere entrambi in 4 cucchiai di olio, aggiungete poi la carne, fate rosolare girando di tanto in tanto con un mestolo di legno. Sfumate con vino bianco, fate evaporare l'alcol, poi aggiungete anche l'uva nera, le carote a rondelle, le bacche di ginepro, l'alloro, la confettura di uva spina, sale e pepe e fate cuocere per 2 - 3 ore circa aggiungendo all'occorrenza acqua o brodo caldo. Accompagnate con purè di patate.

Canovaccio Paolo Chiari 

Zucchine al pomodoro ripiene di carne e Valcasotto

Non so voi ma io vivrei di piatti come questi. Adoro le verdure, se le trasformiamo poi in piatti unici diventano ancora più buone e in fondo restano sempre dei piatti leggeri se non aggiungiamo altro al pranzo o alla cena. Questa volta ho provato le zucchine ripiene al pomodoro. Come ripieno ho scelto l'impasto per le polpette sostituendo il parmigiano al Valcasotto® Occelli che ha conferito a questo piatto un sapore ancora più buono.

Ingredienti:
3 zucchine
250 gr di carne macinata
1 uovo grande (o 2 piccole)
q.b. di latte
3 fette di pane bianco a fette (tipo pancarrè)
100 gr di Valcasotto® Occelli grattugiato
q.b. di sale e pepe
1 spicchio d'aglio
500 ml di passata di pomodoro
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Procedimento:

Preparate il sugo: schiacciate l'aglio e fatelo dorare in una padella ampia con l'olio d'oliva. Aggiungete la passata, 1 pizzico di sale fino e fate cuocere per 5 minuti. Spegnete il fuoco. Preparate adesso il ripieno di carne mescolando in una ciotola la carne macinata con l'uovo, il Valcasotto, il sale, il pepe e le fette di pancarrè imbevute nel latte e poi strizzate e sbriciolate. Tagliate ogni zucchine in 2. Scavate la parte interna con uno scavino (la parte interna potete utilizzarla per fare un risotto, il minestrone o una frittata) e riempite le zucchine con il ripieno di carne. Adagiatele nella padella con il sugo preparato precedentemente, coprite e fate cuocere per una mezz'oretta aggiungendo all'occorrenza un pò d'acqua.

Per grattugiare il Valcasotto® Occelli ho utilizzato il comodossimo Gratì 2.0 di Ariete. Il tagliere in legno nella foto è di Paolo Chiari mentre il tagliere verde flessibile e la ciotolina sono della Tescoma

Cookies alle nocciole gluten free

Biscottiera, Bricco e Tazzine Paolo Chiari

Con l'arrivo del fresco mi è venuta voglia di preparare dei biscottini. Non ne facevo da una vita. Ho scelto di fare dei cookies perchè non avevo molto tempo per ritagliare i biscottini con le varie formine, questi al contrario si preparano molto velocemente. La cosa fondamentale per la buona riuscita di questi biscotti è l'utilizzo di un burro di ottima qualità, non a caso ho usato quello di Beppino Occelli e il risultato è stato molto soddisfacente. Per prepararli vi basterà inserire tutti gli ingredienti nel robot da cucina e frullarli tutti insieme, formare delle palline ed infornare, semplice vero?

Biscottiera, Bricco e Tazzine Paolo Chiari

Ingredienti:
200 g di farina senza glutine (io ho usato la miscela per dolci Piaceri Mediterranei)
100 g di nocciole tostate (io Eurocompany)
150 gr di burro Beppino Occelli freddo di frigorifero
100 g di zucchero semolato (io Italia Zuccheri)
10 gr di cacao amaro
1 tuorlo
granella di nocciole (io Life)

Procedimento:

Ho preparato questi biscotti con il bimby. Se non l'avete potete utilizzare un qualsiasi robot o frullatore. Polverizzate le nocciole, mettete nel robot tutti gli ingredienti tranne la granella di nocciole e frullate finchè non si saranno formate delle briciole. Versatele in una ciotola ed amalgamatele. Rivestite 2 leccarde con carta da forno. Con un cucchiaio prelevate un pò di impasto, formate una pallina e passate la parte superiore nella granella di nocciole. Disponetela sulla leccarda. Distanziate i biscotti di almeno 5 cm perchè in cottura si allargano un pò. Accendete il forno a 180° e mettete le due leccarde in frigo per almeno 15 minuti. Trascorso questo tempo infornate per 13 - 15 minuti. Fate raffreddare i cookies prima di rimuoverli dalla leccarda.

Paella

Tovaglietta distribuita da Top Casa Shop - Porta tovaglioli Paolo Chiari -Bicchiere Acqua Gipsy distribuito da Buti Shop - Piatti distribuiti da Nedo Casalinghi

Vino consigliato: Prosecco Superiore Costaruel - Le Dolcirive

Ingredienti per 4 persone:
320 gr di riso superfino arborio biologico Gustibest
1 manciata di piselli
1 spicchio d'aglio
1 cipolla
brotec fish Tec-Al
400 gr di calamari
400 gr di cozze
100 gr di gamberi
8 scampetti
8 cucchiai olio Dante
400 gr di polipo
1 manciata di vongole
1 dose di zafferano San Gavino in pistilli
1 piccola zucchina
1/2 peperone giallo e 1/2 peperone rosso
olive denocciolate giganti Ficacci a piacere
paprica dolce 1 cucchiaino
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro Cirio
vino bianco per sfumare
prezzemolo a piacere
fiocchi di sale al limone Falksalt

Tovaglietta distribuita da Top Casa Shop - Porta tovaglioli Paolo Chiari -Bicchiere Acqua Gipsy distribuito da Buti Shop - Piatti distribuiti da Nedo Casalinghi

Procedimento:

Preparate il brodo di pesce. Tagliate a cubetti piccolini la zucchina e i peperoni. In una padella ampia (o nella paellera se l'avete) versate l'olio e fatevi dorare la cipolla grattugiata e l'aglio schiacciato. Eliminare l'aglio e aggiungete i piselli, le zucchine, i peperoni e le olive. Fate rosolare per 2 minuti poi aggiungete anche il pesce e fatelo cuocere per 5 - 10 minuti. Aggiungete il riso e fatelo tostare per alcuni minuti, sfumate con un pò di vino bianco e fate evaporare poi aggiungete anche lo zafferano, la paprica e il concentrato di pomodoro; coprite con il brodo e fate cuocere a fiamma bassa senza mescolare; quando il riso è al dente togliete dal fuoco la padella, cospargete con prezzemolo tritato e fate riposare per 5 minuti circa.

Tovaglietta distribuita da Top Casa Shop - Porta tovaglioli Paolo Chiari -Bicchiere Acqua Gipsy distribuito da Buti Shop - Piatti distribuiti da Nedo Casalinghi

Insalata d'orzo estiva

Oliera Lia Paolo Chiari

Ingredienti per 4 persone:
300 gr di orzo
250 gr di pomodorini datterini
1 piccola cipolla rossa
2 scatolette grandi di tonno all'olio d'oliva Mareblu 
q.b. di basilico
q.b. di Olio Dante
q.b. di pepe verde Tec-Al
q.b. di sale iodato fino Gemma di Mare 

Procedimento:
Innanzitutto cuocete l'orzo perlato in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli a cubetti in una ciotola, smimuzzate il basilico, pulite la cipolla rossa, affettatela e mettetela a bagno in una ciotolina piena d'acqua. Strizzatela e mettetela nella ciotola con i pomodorini e il basilico. Regolate di sale, pepate leggermente e versatevi anche le due scatolette di tonno sgocciolate; condite con un filo d'olio extravergine d'oliva. Scolate l'orzo, passatelo sotto l'acqua fredda per bloccarne la cottura e versatelo nella ciotola del condimento. Mescolate e fate riposare per almeno mezz'ora in frigo prima di servire.

Scaloppine di pollo al vincotto primitivo

Piatti distribuiti da Nedo Casalinghi, - Porta tovaglioli Paolo Chiari  - Bicchiere mod. Euforia Vetri delle Venezie

Eccoci con una nuova ricetta... come sempre velocissima e semplicissima! è una variante alle classiche scaloppine al limone. A noi son piaciute tantissimo. Ho utilizzato il Vincotto Primitivo, se vi piacciono i sapori agrodolci dovete provarlo assolutamente. Con l'occasione vi presento il nuovo blog di una mia amica che adora cucinare ed è nato da pochissimo: http://labuffetta.blogspot.it/ Se vi va passate a trovarla, troverete già diverse ricette fotografate passo passo.

Piatti distribuiti da Nedo Casalinghi, - Porta tovaglioli Paolo Chiari  - Bicchiere mod. Euforia Vetri delle Venezie

Ingredienti:
4 fettine di petto di pollo
1 tazzina da caffè di Vincotto Primitivo
1 cipolla
1 noce di burro
q.b. di farina
q.b. di sale iodato fino Gemma di Mare

Procedimento:

Schiacciate le fettine di pollo con il batticarne. Passatele nella farina. Fate sciogliere in una padella antiaderente una noce di burro e aggiungetevi la cipolla a fette. Fatela stufare aggiungendo un filo d'acqua. Adagiatevi poi le fette di pollo e fatele cuocere per 2 minuti per lato. Poi salate, versatevi il vincotto a filo in modo uniforme e proseguite la cottura per altri 5 minuti aggiungendo eventualmente un pò d'acqua.

Radiatori con sugo di pesce e piselli e Raw Gaia

Runner Pretty Kit ,Piatti  Top Casa Shop, Forchetta Broggi, Linea Gualtiero Marchesi , Bicchiere IVV linea Multicolor, Barattolo in vetro Erbe d'Amore Paolo Chiari 

Quando ho visto questo formato di pasta me ne sono innamorata... lo trovo bellissimo e mangiarlo da una certa soddisfazione... non so perchè... Ho scelto come condimento uno a base di pesce, ultimamente sto preferendo i sapori di mare a quelli di terra... Ho aggiunto una manciata di piselli freschi, appena ho trovato i baccelli li ho comprati, li ho sgranati e parte di quelli che sono rimasti (metà me li son mangiati nudi e crudi appena sgusciati) li ho utilizzati per questa ricetta. Al posto della passata di pomodoro che uso solitamente ho utilizzato il sugo al Pescespada Genesis.

Runner Pretty Kit ,Piatti  Top Casa Shop, Forchetta Broggi, Linea Gualtiero Marchesi , Bicchiere IVV linea Multicolor, Barattolo in vetro Erbe d'Amore Paolo Chiari 

Ingredienti per 4 persone:
350 gr di radiatori Le Gemme del Vesuvio
2 pugni di piselli
passata di pomodoro (io 1 vasetto di sugo di pescespada Genesis)
400 gr di frutti di mare e crostacei per scoglio
1/2 bicchiere di vino bianco
1 spicchio d'aglio
q.b. di prezzemolo
4 cucchiai di olio extravergine


Procedimento:

Cuocete la pasta insieme ai piselli e nel frattempo preparate il sugo di pesce. Fate dorare uno spicchio d'aglio schiacciato che poi eliminerete in 4 cucchiai di olio; aggiungete il preparato per scoglio e fate rosolare per 2 minuti. Versate adesso il vino bianco e aspettate che evapori, infine aggiungete il prezzemolo e la passata e fate cuocere per 10 minuti (io ho usato il sugo al pesce spada Genesis che ha conferito un sapore di pesce più accentuato). Scolate la pasta con i piselli e conditela con il sugo preparato.

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Padelle in fusione di alluminio con NUOVO RIVESTIMENTO IBRIDO BROW . Fondo adatto a tutte le fonti di calore compresa L'INDUZIONE. + antiaderenza +facilità di pulizia +distribuzione termica +eco friedly +salute +garanzia di durata

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Adesso invece voglio parlarvi dei prodotti Raw Gaia, li conoscete? Andate sul loro sito e vi innamorerete di tutte quelle boccette e di tutti quei vasetti colorati. Io ho avuto modo di provare due prodotti.

- Organic Chamomile Floral Water che è un'acqua a base di olio essenziale di Camomilla dalle molteplici funzioni. Innanzitutto ha delle proprietà calmanti e lenitive. E' infatti indicata per pelli sensibili e delicate. Inoltre ha un effetto rilassante sul sistema nervoso, aiuta ad allontanare lo stress emotivo e fisico, la depressione e l'insonnia. Ha un effetto calmante sugli occhi stanchi e arrossati se usato per lavaggi oculari e può essere usato anche sulla pelle sensibile dei bambini.  Viene anche usata per accentuare i riflessi dei capelli biondi.

- Msm Beauty Cream che è una crema per il viso spettacolare. Innanzitutto ha un ottimo profumo ed è perfetta soprattutto per le pelli mature rendendole levigate, luminose e nutrite. Inoltre attenua le cicatrici e le imperfezioni cutanee ed è perfetta anche per pelli secche.

Ghiaccioli tanti gusti

Buongiorno, con l'arrivo del caldo vien voglia di mangiare cose fresche... I gelati a casa mia non mancano mai ma cerchiamo di riservarceli per il weekend come dopo pasto per limitare le calorie. Però se li prepariamo noi, utilizzando ingredienti semplici e poco calorici possiamo concederceli anche tutti i giorni, magari come merenda. Ho realizzato questi ghiacciolini mescolando semplicemente latte e sciroppo alla menta e utilizzando gli stampi Push Up Pops.

Vaso Paolo Chiari

Vaso Paolo Chiari

Poi ne ho fatti altri semplicemente riempendo invece gli stampi Baby Ice con succi di frutta alla mela, all'ananas, con coca cola, tè alla pesca... insomma potete riempirli con tutte le bevande che volete! più semplice di così...
Potete acquistare gli stampini che ho utilizzato on line su Italian Cake Art dove potete trovare un'infinità di prodotti professionali per la pasticceria.

Vaso Paolo Chiari 

Vaso e vassoietto Paolo Chiari

Ricciolina con asparagi e pancetta alla grappa

Tovaglietta Pretty Kit - Bicchiere Acqua Gipsy e Piatti distribuiti da Buti Shop - Barattolo porta peperoncino Paolo Chiari - Grattugia Microplane

Vino: Burlesque Rosè

Ingredienti:
350 gr di ricciolina Doppio Germe di Grano e Fibra Pasta Morelli
una decina di asparagi bianchi
150 gr di pancetta affumicata
8 cubetti di Burro di Cacao Venchi
q.b. di noce moscata Tec-Al
1 biccchierino di grappa riserva botti da porto Sibona

Procedimento:
Pulite gli asparagi, tagliateli a tocchetti e fateli stufare con il burro di cacao in una padella per circa 15 minuti insieme alla pancetta. Regolate si sale e cospargete di noce moscata.Cuocete la pasta e fatela insaporire in padella con gli asparagi e la pancetta. Versate un bicchierino di grappa e fate insaporire ancora per un altro minuto poi servite.

Tovaglietta Pretty Kit - Bicchiere Acqua Gipsy e Piatti distribuiti da Buti Shop - Barattolo porta peperoncino Paolo Chiari - Grattugia Microplane

Spinobelli con asparagi, fiori di zucchina e salsiccia

Calice acqua IVV linea Multicolor, Piatti Top Casa Shop , Caraffa vino Mucca Alice Paolo Chiari 

Buongiorno a tutti,ieri sera altra serata movimentata per la scossa... io per fortuna non l'ho avvertita perchè correvo dietro mio figlio ma mi dicono che si è sentita bene anche da me... Speriamo che la terra smetta di tremare, non se ne può più! penso alle persone che abitano proprio lì dove c'è stato l'epicentro e penso che sono tutte delle persone forti perchè queste scosse tolgono davvero il fiato e fanno tremare le gambe....

Calice acqua IVV linea Multicolor, Piatti Top Casa Shop , Caraffa vino Mucca Alice Paolo Chiari 

Ingredienti per 4 persone
250 gr di Spinobelli Omega 3
1 spicchio d'aglio
4 cucchiai di olio Borges
200 gr di salsiccia fresca di maiale
15 asparagi verdi
10 fiori di zucchina

Procedimento

Pulite gli asparagi, lavateli e tagliateli a tocchetti. Eliminate il pistillo ai fiori di zucchina, lavateli e tagliateli grossolanamente. In una pentola fate dorare uno spicchio d'aglio schiacciato con l'olio, eliminate l'aglio e aggiungete gli asparagi con poca acqua. Fateli cuocere per 10 minuti poi aggiungete la salsiccia sbriciolata. Fate cuocere 5 minuti e aggiungete infine i fiori di zucchina. Cuocete la pasta, scolatela al dente e fatela insaporire versandola nella pentola del condimento e facendola saltare per pochi minuti.

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Pollo Campese con peperoni e olive

Canovacci La Mucca Alice Paolo Chiari - Arrostiera Fissler Country Saftomat

Buongiorno a tutti, come state? Il mio terremotino oggi sta meglio... ha avuto la tonsillite con febbre alta per 4 giorni... gli è rimasto solo un pò di raffreddore ma sta bene infatti ha ripreso a far danni! :-) Ieri ho provato a fare il pollo Campese nella mia nuova arrostiera Fissler Country Saftomat che permette di aggiungere liquidi durante la cottura senza dover aprire il coperchio, semplicemente versandoli attraverso il coperchio. Si può utilizzare sia sul gas che in forno e infatti io ho provato ques'ultima cottura. Ho preparato tutti gli ingredienti e infornato; dopo 10 minuti ho irrorato con del vino bianco e questo è il risultato.

Canovacci La Mucca Alice Paolo Chiari - Arrostiera Fissler Country Saftomat

Ingredienti:
1 pollo Campese Amadori
2 peperoni rossi
1/2 cipolla rossa
1/2 cipolla bianca
una manciata di olive denocciolate giganti Ficacci
q.b. di olio extravergine Borges
q.b. di vino bianco
q.b. di insaporitore per insalate e arrosti Genesis
un pò di buccia di limone grattugiata

Procedimento:

Versate sul fondo dell'arrostiera un pò di olio. Lavate i peperoni e disponeteli nell'arrostiera dopo averli tagliati a striscioline. Aggiungete le cipolle affettate e le olive. Cospargete il pollo di insaporitore per insalate e arrosti, mettete all'interno del busto un pò di buccia di limone grattugiata e appoggiatelo sulla base di peperoni, cipolle e olive. Mettete il coperchio e infornate a 200°. Dopo 15 minuti irrorate con un pò di vino bianco, abbassate la temperatura a 160° e cuocete per 45 minuti circa. Trascorso questo tempo togliete il coperchio e fate rosolare il pollo con la funzione grill per circa 10 - 15 minuti.

Canovacci La Mucca Alice Paolo Chiari - Arrostiera Fissler Country Saftomat

Crostoni al patè di olive e pomodori secchi

Tagliere formaggi Mucca Alice Paolo Chiari - Tessuto Greengate

Dopo le 3 scosse di terremoto avvertite benissimo il 29 maggio sono sempre all'erta infatti mangio cose preparate al volo! diciamo che non avevo mai sentito delle scosse così forti...ero a casa perchè Chri aveva la febbre, all'inizio speravo di sbagliarmi ma quando ho visto il lampadario della cucina oscillare mi è venuto il batticuore per tutto il giorno... ieri ero tesa, oggi un pò meno, anche se non del tutto rilassata! speriamo ci diano tregua! Io abito a 40 km in linea d'aria dall'epicentro...non voglio immaginare come si siano avvertite nei paesi interessati! Oggi vi lascio l'idea per dei crostoni buonissimi che ho mangiato a pranzo e che vi consiglio!

Tagliere formaggi Mucca Alice Paolo Chiari - Tessuto Greengate

Ingredienti:

Patè di olive nere e pomodori secchi Solo Sole

Squacquerone

Proschiutto cotto

Pane casereccio

Procedimento: 

Affettate il pane e fatelo abbrustolire su una piastra in ghisa. Spalmatelo con il patè di olive, adagiatevi sopra uno strato generoso di squacquerone, ricopritelo con prosciutto cotto sminuzzato e buon appetito.

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E dopo la parte mangereccia del post ringrazio la Al Cosmetics per avermi dato la possibilità di provare questo bellissimo pennello da cipria o terra. Se amate il make up sul sito Al Cosmetics non ne uscirete a mani vuote, ci sono cosmetici di buona qualità a prezzi discreti per tutti i gusti.

Spaghetti piccanti con pancetta dolce e olive

Tovaglietta e piatti distribuiti da Top Casa Shop - Porta tovaglioli Paolo Chiari  - Bicchiere mod. Euforia Vetri delle Venezie

Scusatemi se non riesco a passare spesso dai vostri blog ma proprio non riesco a trovare un pò di tempo libero...o meglio il tempo libero è così poco che devo necessariamente sfruttarlo per fare almeno l'indispensabile a casa. Chri è un concentrato di energia e ne richiede altrettanta per stargli dietro, non posso lasciarlo incustodito per 1 secondo che fa danni... Ieri ad esempio mentre ero andata a prendere l'ammorbidente dal ripostiglio lui ha messo nella lavatrice (senza che me ne accorgessi perchè l'ha nascosto tra la roba da lavare) il suo bagnoschiuma.... mentre la lavatrice era in funzione inizio a sentire uno strano rumore, guardo attraverso l'oblò e scopro la sorpresa.... per fortuna non si è aperto altrimenti vi lascio immaginare il disastro....La mattina mi sembra di giocare alla caccia al tesoro perchè mi sposta tutte le mie cose e per trovarle devo girovagare per tutta la casa scoprendo che il gioco preferito di Perla, il panino che suona, che ho cercato disperatamente per due giorni è finito "casualmente" nel mobile del bagno, tra gli shampoo e i bagnoschiuma che qualcuno si diverte a mettere in lavatrice o nel cestino del triciclo o in un cassetto qualsiasi del fasciatoio...

Tovaglietta e piatti distribuiti da Top Casa Shop - Porta tovaglioli Paolo Chiari  - Bicchiere mod. Euforia Vetri delle Venezie

Vino: Burlesque Rosè

Ingredienti:
350 gr di spaghetti di riso semigreggio Piaceri Mediterranei
Passata rustica Pomì
alcune foglie di basilico
4 cucchiai di olio extravergine Borges
150 gr di pancetta dolce
1 peperoncino piccante Deli Shop
una quindicina di olive schiacciate alla siciliana Ficacci
1/4 di cipolla
q.b. di vino bianco

Procedimento:
Tritate finemente la cipolla e fatela dorare in una casseruola con l'olio e il peperoncino tritato. Aggiungete la pancetta a cubetti e le olive a rondelle. Sfumate con poco vino bianco, aggiungete poi il sugo, il basilico e fate cuocere per 10 minuti circa. Regolate di sale Cuocete la pasta e conditela con il sugo preparato.

Spinobelli alle melanzane

Tovaglietta e piatti distribuiti da Top Casa Shop - Barattolo porta peperoncino Paolo Chiari - Bicchiere IVV linea Multicolor

Buon lunedì a tutti.So che molti non hanno passato un weekend sereno a causa del terremoto.... si è sentito anche qui in Veneto anche se io non l'ho sentito (per fortuna) però l'angoscia c'è sempre... non immagino come starà chi abita proprio vicino all'epicentro... posso solo dire speriamo che non ci siano più scosse!!

Tovaglietta e piatti distribuiti da Top Casa Shop - Barattolo porta peperoncino Paolo Chiari - Bicchiere IVV linea Multicolor

Vino consigliato: Cabernet di Atina Terra di San Benedetto

Ingredienti per 4 persone:
250 gr di Spinobelli Omega 3 Spinosi
1 vasetto di pesto di melanzane Genesis
alcune foglie di basilico
15 pomodorini datterini
1 fetta spessa 1/2 cm di mortadella La Blu di Felsineo
200 gr di luganega mantovana
q.b. di olio extravergine Terra di San Benedetto
una quindicina di olive nere al forno Ficacci
1 peperoncino piccante Deli Shop

Procedimento:

Tagliate la mortadella a cubetti. Cuocete in padella la luganega e tagliatela a tocchetti. Tagliate i datterini a metà. In una casseruola versate 4 cucchiai di olio, fatelo scaldare, sbriciolatevi dentro il peperoncino poi versatevi la luganega, la mortadella, i pomodorini, le olive, il basilico lavato e il pesto di melanzane. Aggiungete un pò d'acqua e fate cuocere per 2 minuti circa. Cuocete la pasta, scolatela al dente e versatela nella casseruola del condimento tenendo da parte un pò di acqua di cottura. Fate insaporire a fuoco vivo per pochi minuti e servite.

Ricciolina con asparagi e gamberi

Tovaglietta distribuita da Top Casa Shop - Piatti distribuiti da Nedo Casalinghi, -  Bicchiere Acqua Gipsy distribuito da Buti Shop - Oliera Lia Paolo Chiari

Ma com'è che il fine settimana passa così in fretta.... e dire che posso ritenermi fortunata ad avere il sabato libero, ricordo ancora quando lavoravo anche il sabato pomeriggio e non avevo tempo neanche per fare la spesa.... Certo adesso che c'è Christian non lo farei più, lui viene prima di tutto e voglio dedicargli più tempo possibile. 

Questo fine settimana ci si è messo pure il brutto tempo... e noi che abbiamo fatto il cambio stagione... tanto sono sicura che tempo una settimana ci troveremo con temperature tropicali e della primavera avremo solo un lontanissimo ricordo....

Tovaglietta distribuita da Top Casa Shop - Piatti distribuiti da Nedo Casalinghi, -  Bicchiere Acqua Gipsy distribuito da Buti Shop - Oliera Lia Paolo Chiari

Vino: Burlesque Rosè

Ingredienti per 4 persone:
320 gr di ricciolina Doppio Germe di Grano e Fibra Pasta Morelli
300 gr di gamberi
15 asparagi bianchi
1/2 bicchiere di vino bianco
q.b. di olio extravergine Terra di San Benedetto
q.b. di pepe nero Tec-Al
1 spicchio d'aglio
q.b. di sale iodato fino Gemma di Mare

Procedimento:

Sgusciate i gamberi e teneteli da parte. Lavate e pulite gli asparagi, eliminate la parte dura del gambo e tagliateli a tocchetti. In una casseruola fate dorare uno spicchio d'aglio tritato con un pò di olio, versate gli asparagi e fateli stufare per 15 minuti circa con il coperchio a fiamma bassa. Aggiungete ora i gamberi e sfumate con il vino bianco. Quando quest'ultimo sarà evaporato regolate di sale, pepate leggermente, spegnete il gas e tenete da parte. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente. Versatela nella casseruola del condimento, fate insaporire mescolando per qualche minuto e servite.

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