Tortelloni ai funghi con salsa di noci

Forchetta Broggi, linea Gualtiero Marchesi - Runner Amo la Casa - Piatti Mod. Ginevra Novità Home

Runner Amo la Casa - Piatti Mod. Ginevra Novità Home - Grattugia Microplane

Vino consigliato: Prosecco Frizzante Costaruél - Le Dolcirive

Ingredienti:
1 confezione di tortelloni ai funghi Pastificio Voltan
100 gr di gherigli di noci Azienda Agricola Valier
50 gr di Lodigrana grattugiato Bella Lodi
1 noce di burro
1 spicchio d'aglio
q.b. di olio extravergine d'oliva Le Terre del Barone

Procedimento:

Cuocete la pasta. Nel frattempo frullate le noci più o meno grossolanamente in base ai vostri gusti. In una padella fate dorare uno spicchio d'aglio con una noce di burro. Aggiungete le noci tritate, fate insaporire per un minuti poi eliminate lo spicchio d'aglio, aggiungete il formaggio grattugiato e l'olio. Scolate i tortelloni tenendo da parte un pò di acqua di cottura. Versateli nel condimento e fate insaporire aggiungendo poca acqua di cottura.

Forchetta Broggi, linea Gualtiero Marchesi - Runner Amo la Casa - Piatti Mod. Ginevra Novità Home

Casseruola Risolì

Trofiette con fiori di zucca, gamberetti e zafferano

Tessuto Amo la Casa -  Piatti Ceramiche Tapinassi - Forchetta Broggi

Ciao a tutti, finalmente ci è arrivato il tanto atteso modem e ci hanno attivato la nuova linea internet... adesso devo recuperare pian piano tutti gli arretrati, devo leggere e rispondere a centinaia di e mail, scrivere un sacco di ricette, caricare un sacco di foto... ce la farò? vedremo!

Tessuto Amo la Casa -  Piatti Ceramiche Tapinassi - Forchetta Broggi

Vino consigliato: Insolia Baglio di Pianetto

Ingredienti:
500 gr di trofiette Pastificio Voltan
1 spicchio d'aglio
5 cucchiai di olio Cuore
Q.b. di prezzemolo
10 fiori di zucca
10 zucchinette (quelle attaccate ai fiori)
200 gr di gamberetti sgusciati
Q.b. di sale
Zafferano in spray Foodbiotic

Procedimento:
Lavate le zucchinette ed i loro fiori. Tagliate a rondelle le zucchinette e spezzettate i fiori. Tritate finemente uno spicchio d'aglio e fatelo imbiondire con l'olio in una pentola. Aggiungete i gamberetti, fateli cuocere per un minuto poi versate anche le zucchine ed i fiori. Regolate di sale, cospargete con prezzemolo tritato e fate cuocere per una decina di minuti. Cuocere la pasta, scolatela e versatela nella pentola del condimento. Fate insaporire a fuoco alto x un minuto poi impiattate e spruzzate su ogni piatto un po di zafferano.

Fiori di zucchina al forno con formaggio spalmabile, prosciutto cotto e tonno

 

Tessuto Amo la Casa

Dopo una primavera con tipico clima autunnale possiamo dire (ma non gridiamolo troppo forte) che le giornate stanno diventando finalmente calde! Così possiamo finalmente goderci un pò il lago. Ancor di più se abbiamo prenotato tramite Groupon una cena in una trattoria proprio in centro. Insomma tutto è perfetto per passare una serata in pieno relax. Così arriviamo a Bardolino, facciamo 4 passi e arriviamo alla Taverna del Cantore, un posto informale dove passare una serata con gli amici o in famiglia. La cosa che mi ha colpito maggiormente sono state le porzioni davvero esagerate (soprattutto dei primi piatti), insomma se vi capita di andarci di sicuro non vi alzerete con la pancia vuota! A fine post potete vedere alcune foto di ciò che abbiamo mangiato! ho dimenticato il dolce :-). E adesso vi lascio la mia ricetta di oggi.

 

Tessuto Amo la Casa

Ingredienti: 
200 gr di fiori di zucchina
1 scatoletta grande di Tonno Nostromo
200 gr di formaggio spalmabile
50 gr di prosciutto cotto
alcuni pomodorini semisecchi Agromonte
q.b. di pangrattato
q.b. di olio extravergine d'oliva biologico Tenuta Bio Gambino
q.b. di sale 
q.b. di pepe

Procedimento: 
lavate e asciugate i fiori di zucchina ed eliminate il pistillo. In un piatto chiacciate il tonno con il formaggio spalmabile, aggiungete i pomodorini a pezzettini il prosciutto cotto sminuzzato e amalgamate il tutto. Ungete una pirofila con un pò i olio, condite con sale e pepe, farcite tutti i fiori di zucchina e disponeteli man mano nella pirofila. Cospargete ancora con pangrattato e condite di nuovo con olio, ale e pepe. Infornate per 10 - 15 min. a 180° e servite i fiori tiepidi.

Ed ecco la nostra cena acquistata con Groupon presso la Taverna del Cantore a Bardolino.

Mezze penne rigate con sugo piccante di surimi e salmone

Tovaglia Amo la Casa

Buongiorno, oggi vi lascio una ricetta veloce ma buonissima, fatta in un batter d'occhio per il pranzo di oggi.
Spero vi piaccia, a me è piaciuta molto.
 

Vino consigliato: Ficiligno Baglio di Pianetto

Ingredienti per 4 persone:

400 gr di mezze penne rigate La Casa del Grano
1 barattolo di polpa fine Pomì
2 scatolette di salmone al naturale Nostromo
6 bastoncini di surimi
1 spicchio d'aglio
1 pizzico di peperoncino cornetto versiliese in polvere Podere Marrazzano
alcune foglie di basilico
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
q.b. di sale iodato fino Gemma di Mare

Procedimento:

Cuocete la pasta e nel frattempo preparate il sugo. Tritate uno spicchio d'aglio e fatelo dorare in una pentola con un pò di olio. Aggiungete la polpa di pomodoro, il peperoncino, il basilico, i surimi e il salmone. Regolate di sale, coprite e fate cuocere per circa 10 minuti. Scolate la pastae versatela nella pentola del condimento. Fate insaporire a fuoco vivo per 1 minuto e servite.

Tovaglia Amo la Casa

Tortelloni ai formaggi con asparagi, pancetta e raspadura e nuova esperienza con Groupon

Piatti Ceramiche Tapinassi - Forchetta Broggi, Linea Gualtiero Marchesi - Canovaccio
Amo la Casa

Eccoci qui con una nuova settimana, dopo tanti giorni di temperature invernali, ieri finalmente ha fatto capolino un pò di sole... certo non sembra ancora fine maggio ma sempre meglio degli 8 gradi di qualche giorno fa... Oggi vi lascio una ricetta gustosissima, dei tortelloni ai formaggi con asparagi verdi, pancetta affumicata e raspadura Lodigiana, accompagnati da un buon bicchiere di Blau della cantina Francesco Quaquarini. Inoltre volevo parlarvi della mia nuova esperienza con Groupon. Intanto vi lascio la mia ricetta....

Piatti Ceramiche Tapinassi - Forchetta Broggi, Linea Gualtiero Marchesi - Canovaccio
Amo la Casa

Vino Consigliato: Blau cantina Francesco Quaquarini

Ingredienti:
1 confezione di tortelloni ai formaggi Pastificio Voltan
1/2 scalogno
80 gr di pancetta affumicata a cubetti
6 - 8 asparagi verdi
3 cucchai di olio extravergine d'oliva
raspadura Bella Lodi a piacere
sale e pepe q.b.

Procedimento:

Lavate gli asparagi, pelate la parte finale del gambo e tagliateli a tocchetti. Fate rosolare lo scalogno tritato con 3 cucchiai d'olio in una pentola antiaderente. Aggiungete la pancetta affumicata e fatela dorare, poi aggiungete anche gli asparagi e fate cuocere per 15 minuti circa aggiungendo all'occorrenza un pò di acqua o brodo caldo. Regolate di sale e pepate. Cuocete i tortelloni, scolateli e versateli nella padella del condimento. Mantecateli con un pò di raspadura sminuzzata, impiattate e cospargete con altre sfoglie di raspadura.

E adesso torno a parlarvi di Groupon e della mia nuova esperienza! All'inizio ero scettica e pensavo che sotto sotto ci fosse qualche "fregatura" mentre adesso appena vedo un'offerta nei paraggi di Verona corro a comprare il coupon e ad avvisare i miei amici che fanno altrettanto. Questa volta siamo stati a pranzo pagando solo 29 euro alla Trattoria Antica Amelia, in centro a Verona, un ristorantino caratteristico con piatti tipici della cucina veronese. Il personale è stato gentile e affabile, il posto è molto carino e le portate una più buona dell'altra, posso ritenermi pienamente soddisfatta e coupon a parte sento di consigliare a tutti questa trattoria.

 

e se ancora avete qualche dubbio guardate le foto dei piatti previsti dal menù e giudicate voi stessi!

Ecco il menu di Groupon (ho evidenziato le nostre scelte)

Bollicine
flûte di benvenuto

Antipasto a scelta tra:
- radicchio rosso Verona con Monte ubriaco e crema di zucca
-  culatello con giardiniera e olio extravergine
- polentina con funghi e sopressa 

Primo a scelta tra:
- Lasagnete de l'Amellia (fettuccine con tris di sughi serviti caldi a parte)
- Paparele coi fonghi (fettuccine con i funghi)
- Torteloni de la siora Rita o di Andrea (ravioli fatti in casa) con per esempio asparagi o tartufo in base alla stagionalità 

Secondo a scelta tra:
- Vedelon a fetina col radecio e Monte (tagliata di vitello con radicchio e monteveronese)
- Rollé di controfiletto di maiale con pistacchi, noci, mandorle e fichi secchi
- Pastisada de caval (stracotto di cavallo speziato al vino rosso)

Calice di vino come Bardolino o Merlot della cantina Sottorivao

Dolce a scelta tra:
- tiramisù
- tortino di mele
- tortino di cioccolato 

Non mi resta che augurarvi una buona giornata!

Penne integrali con funghi, salsiccia e robiola e collaborazione con Verdesativa

Piatti Ceramiche Tapinassi - grattugia Microplane - Runner Amo la Casa

Buon venerdì a tutti, dopo due dolci torniamo a qualcosa di salato! Oggi vi lascio un primo a base di funghi che ho fatto alcuni giorni fa! non proprio leggerino ma veramente buono! Per questo piatto vi suggerisco un Molìn Etradry Zardetto

Piatti Ceramiche Tapinassi - grattugia Microplane - Runner Amo la Casa

Vino Consigliato: Molìn Etradry Zardetto  

 Ingredienti:

160 gr di penne rigate integrali Valdigrano

1 confezione di funghi champignons affettati Sipo

150 gr di salsiccia fresca di maiale

1 spicchio d'aglio

q.b. di prezzemolo

q.b. di brandy

1 pizzico di peperoncino cornetto versiliese in polvere Podere Marrazzano

q.b. di olio extravergine d'oliva

1 confezione di robiola

q.b. di parmigiano grattugiato

Procedimento:

Mettete in una pentola uno spicchio d'aglio tritato con un pò di olio, fatelo imbiondire poi versate nella pentola anche i funghi. Fateli rosolare un pò poi aggiungete la salsiccia sbriciolata ed il prezzemolo. Fate cuocere per alcuni minuti, sfumate con un pò di brandy e fate evaporare. Nel frattempo cuocete la pasta, scolatela tendendo da parte un mestolo di acqua di cottura. Versate la pasta nella pentola del condimento, mettete la robiola e mantecate per un paio di minuti stemperando con un pò di acqua di cottura della pasta. Impiattate e completate il pitto con parmigiano grattugiato a piacere.

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E adesso vi parlo della mia collaborazione con Verdesativa. Vi avevo anticipato che il mio blog si sarebbe arricchito di post inerenti la cosmetica e il mondo beauty ed eccomi appunto a parlarvi di questo nuovo marchio. Verdesativa è una piccola azienda leader nella Cosmesi Naturale Certificata, specializzata nelle preparazioni a base di olio di Canapa Sativa. Si avvale di tecniche all’avanguardia attraverso l' utilizzo di estratti naturali di fiori e piante. Questo vuol dire produrre cosmetici più puri e concentrati, altamente naturali e dermocompatibili. Il suo punto forte è l'utilizzo della Canapa sativa ricca di Omega 3 ed Omega 6, acido Gemma Linolenco, Vitamine del gruppo B, di aminoacidi essenziali e di oligoelementi che aiutano a prevenire la disidratazione cutanea. Verdesativa produce inoltre anche borse e zaini in canapa molto carini.

Per tutelare la salute dei consumatori e l’ambiente non vengono utilizzate sostante allergizzanti, irritanti o inquinanti e vengono utilizzate materie prime e imballaggi biodegradabili. Non vengono fatti test sugli animali.

I prodotti Verdesativa contengono:
Puro olio di Canapa Sativa proveniente da coltivazioni BIOLOGICHE;
Puri oli essenziali BIO;
Principi attivi vegetali;
Tensioattivi completamente vegetali, non aggressivi (derivati dallo zucchero e dal grano);
Conservanti di classe alimentare;
Utilizzo privilegiato di materie prime vegetali;
Basso impatto ambientale in tutte le fasi della lavorazione;
Conformità al disciplinare internazionale della L.A.V. (Lega Anti Vivisezione);
Certificazione di qualità Co.Co.Na t. (Cosmesi Controllata Naturale);

Mentre sono stati banditi:
Tensioattivi aggressivi
Coloranti e profumi sintetici irritanti sulla pelle, potenzialmente tossici e cancerogeni
Etossilati Petrolati e paraffine: derivati dal petrolio, comedogenici, frenano la traspirazione transepidermica
PEG e PPG (glicole polietilenico e polipropilene, derivati da gas velenosi) Catene di Bromo, Cloro, Jodio, Fluoro Tetrasodium EDTA Imidazolidinyl Urea e DMDM Hydantoin o conservanti, formaldeide
DEA - MEA - TEA OGM

Ed ecco i prodotti che ho testato personalmente:

Shampo e balsamo sono veramente ottimi, hanno un buon profumo e lasciano i capelli morbidi e setosi. La crema mani barriera è portentosa per le mie mani perennemente secche e a volte screpolate. Il latte detergente ha una consistenza che mi piace molto, sembra una via di mezzo tra una crema e un gel, strucca alla perfezione, non tira la pelle e non brucia gli occhi, la crema per il viso idratante è straordinaria, le altre tipologie non le ho ancora provate. Lo shampo doccia Fitness & Sport è perfetto per chi fa sport e per l'uomo (a me non piace molto la profumazione, io preferisco quelle più dolci e femminili), il Baby Shampo e Bagnoschiuma l'ho usato per Cri e credo proprio che lo comprerò, lascia la pelle morbida e idratata. La crema piedi e gambe defaticante dà una sensazione di leggerezza alle gambe! la vedo benissimo soprattutto per l'estate. Insomma il mondo della bio cosmesi mi ha conquistata tant'è che mi sto impegnando ad acquistare quando posso prodotti ecologici piuttosto che tradizionali.

Crostata semintegrale alla confettura di sambuco

Runner Amo la Casa

E dopo un dolce ipercalorico come il cheesecake vi lascio la ricetta di un dolce un pò più salutare, una crostata preparata con frolla semintegrale con confettura extra di sambuco e dolcificante al posto dello zucchero. Con queste dosi ho ottenuto una crostata media e 4 crostatine piccole (nella foto ce ne sono 3 perchè la 4^ è finita subito nella pancia di mio marito. Potete accompagnare questa crostata con una birra... non mi guardate male, avete capito bene!!! non sto parlando di una birra classica però, ma di una birra speciale, la Liefmans Fruitesse distribuita da Interbrau, che è una birra che viene fatta maturare insieme a ciliegie fresche e poi miscelatacon succhi naturali di fragola, lamponi, ciliegie, mirtilli e bacche di sambuco. Insomma questa birra mi ha conquistata dal primo assaggio!

Runner Amo la Casa

Ingredienti:
200 gr di farina dolci e sfoglie Molini Rosignoli
100 gr di farina integrale
130 gr di burro
1 uovo e 1 tuorlo
80 gr di zucchero o dolcificante (io Fructan Light)
scorza di limone grattugiata
1 pizzico fior di sale Gemma di Mare
1 vasetto di confettura extra di Sambuco Vis

Procedimento:


Inserire il docificante e la scorza di limone nel boccale ed azionare 10 sec. vel. turbo. Poi inserire tutti gli altri ingredienti ed azionare il bimby per 20 sec. a vel. 5. Fate riposare per un'ora circa in frigorifero poi stendete una parte di frolla con il matterello e rivestite uno stampo per crostata (io ho usato lo stampo Guardini). Farcite con confettura a piacere e decorate con le strisce. Infornate in forno caldo a 180° per 30 minuti circa.

Cheesecake toffee e cioccolato

Runner Amo la Casa - Sottotorta I Cook Cake

Buon lunedì a tutti, oggi vi lascio la ricetta di un cheesecake che ho fatto ieri in occasione di un pranzo a casa di amici. Per la base ho usato dei Cantuccini alla mandorla Sapori di Siena al posto dei classici biscotti, ho fatto un crema al cioccolato e giusto per non farci mancare niente ho fatto un ripieno e un topping di cioccolato e caramelle mou. Vi suggerisco di accompagnarlo con un Ramandolo Cà Madresca, un vino da dessert (che ben si presta ad accompagnare anche formaggio stagionati) con note di miele, cera d'api e camomilla, dal sapore piacevolmente dolce.

Runner Amo la Casa - Sottotorta I Cook Cake

Vino Consigliato: Ramandolo Cà Madresca

Ingredienti:
Per la base:
150 gr di Cantuccini alla mandorla Sapori di Siena
70 gr di burro
2 cucchiai di zucchero di canna Italia Zuccheri

Per la crema:
250 gr di ricotta
1 vasetto di  budino al cioccolato
80 gr di zucchero Italia Zuccheri
200 gr di panna montata
12 gr di colla di pesce

Per la glassa di copertura:
10 caramelle toffee
2 cucchiai di panna liquida (o di latte)
1 pezzettino di burro
cuoricini di cioccolato Günthart

Per il ripieno:
2 caramelle toffee
q.b. di cioccolata modicana Casalindolci distribuita da Ecccesud

Procedimento:

Ponete tutti gli ingredienti della base in un mixer e frullate fino a quando i biscotti si saranno polverizzati. Versateli in uno stampo a cerchio apribile (io tra la base e il cerchio ho inserito un foglio di carta da forno) e livellateli bene. Riponete in frigo. Montate leggermente la panna e tenetela da parte al fresco. Mettete la colla di pesce in acqua fredda in un pentolino. Con le fruste elettriche amalgamate la ricotta con lo zucchero, aggiungete lo il budino fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Strizzate la colla di pesce e fatela sciogliere in un pentolino a fuoco lento con 2 cucchiai di latte (o acqua) e aggiungetela a filo alla crema di formaggi con lo sbattitore acceso. Unite anche la panna e mescolate con una spatola per non smontarla. Versate metà della crema sulla base di biscotti. Cospargete con cioccolata modicana e caramelle toffee tritati con un coltello abbastanza finemente, ricoprite con l'altra metà della crema e ponete in frigo per un paio d'ore. Preparate infine la copertura sciogliendo in un pentolino le caramelle toffee con la panna ed il burro facendo attenzione a non far bollire il composto. Versatelo con un cucchiaio sul cheesecake, fatelo intiepidire un paio di minuti poi decorate con cuoricini di cioccolato fondente. Conservate in frigo fino al momento di servire.

Runner Amo la Casa - Sottotorta I Cook Cake

Patate e funghi stufati

Runner Amo la Casa  - Bicchiere IVV Linea Multicolor - Piatto Ceramiche Tapinassi - Forchetta Broggi

Oggi vi lascio la ricetta di un contorno gustosissimo. A casa mia le verdure non mancano mai e questo è uno di quei piatti che amiamo molto. L'abbiamo accompagnato con un bicchiere di Bonarda Azienda Agricola Francesco Quaquarini, un vino corposo e persistente perfetto per questo piatto.
 

Runner Amo la Casa  - Bicchiere IVV Linea Multicolor - Piatto Ceramiche Tapinassi - Forchetta Broggi

Vino Consigliato: Bonarda Azienda Agricola Francesco Quaquarini 

Ingredienti: 

250 gr di funghi Pleutorus Sipo

3 patate medie 

1 spicchio d'aglio 

1 tazzina di vino bianco 

2 pomodorini 

1 cucchiaino di brodo granulare Germinal Bio

q.b. di prezzemolo 

2 cucchiai di parmigiano grattugiato 

q.b. di olio extravergine d'oliva Dante

Procedimento: 

Pulite i funghi e lavateli. Strizzateli leggermente e metteteli da parte. Pulite le patate e tagliatele a pezzetti. In una pentola (io ho usato la casseruola Risolì) tritate uno spicchio d'aglio, fatelo imbiondire con qualche cucchiaio di olio, aggiungete i funghi e fateli cuocere per alcuni minuti, sfumate con il vino bianco e fatelo evaporare. Incorporate quindi le patate, il prezzemolo, il brodo granulare, il formaggio grattugiato,i pomodorini. Coprite la pentola e fate cuocere per circa mezz'ora a fuoco medio-basso. 

casseruola Risolì

Insalata di valeriana e finocchi all'arancia e collaborazione con Koh-I-Noor

 

 Runner Amo la Casa

Anche oggi piatto leggerino, ultimamente stiamo mangiando insalatone a volontà, ci piacciono, sono leggere e basta mettere un pò di fantasia per creare abbinamenti sempre diversi. Ecco la proposta di oggi...

 

Runner Amo la Casa 

Ingredienti per 2 porzioni di insalata:

1 confezione di valeriana Sipo
1 finocchio Sipo
10 olive verdi
100 gr di salmone cotto e tagliato a cubetti
1 scatoletta di filetti di tonno tagliati a carpaccio Mareblu
1/4 di arancia rossa
q.b. di olio extravergine d'oliva condisano Dante
q.b. di sale marino affumicato integrale Gemma di Mare
q.b. di aceto balsamico di Modena IGP Monari Federzoni
pepe dei piaceri Tec-Al

Procedimento:

Cuocete il salmone, fatelo raffreddare e tagliatelo a cubetti (io l'ho comprato già a cubetti e l'ho cotto in una padella antiaderente con un filo d'olio)- Lavate la valeriana, centrifugatela e ponetela in un'insalatiera. Pulite il finocchio, lavatelo, tagliatelo in 4 spicchi e poi tagliate ogni spicchio a listarelle. Adagiatelo sulla valeriana. Aggiungete all'insalata le olive, i cubetti di salmone, l'arancia rossa pelata a vivo e tagliata a spicchietti e i filetti di tonno. Condite con olio, sale, pepe e aceto balsamico e servite.

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Inoltre volevo parlarvi dei prodotti KOH-I-NOOR, un marchio che comprende prodotti per la scrittura, il disegno e il colore, spaziando dalle matite colorate alle penne da regalo, ai più svariati articoli per il disegno tecnico. Insomma la linea colore KOH-I-NOOR comprende tutto il necessario per colorare e dare sfogo alla creatività in base alle esigenza dei vari consumatori. 

Io ne avevo sentito parlare ma ad essere sincera non avevo mai utilizzato alcun prodotto al di fuori di qualche matita ai tempi della scuola. Grazie a KOH-I-NOOR ho conosciuto la linea POLDO e Christian ne è rimasto molto soddisfatto.... Lui adora colorare ed io glielo permetto tutte le volte che vuole, in fondo è un'attività che stimola la fantasia, la manualità, la creatività.

Ed eccovi nel dettaglio i prodotti della linea Poldo che ho provato:

Poldorelli a punta gigante sono colori adatti ai più piccoli grazie al fusto molto grande. Hanno una punta gigante super-resistente che non rientra, colori atossici, brillanti e resistenti, super lavabili, cappuccio ventilato con tappo di sicurezza. Il fusto è personalizzabile con una normale penna. Sono disponibili in 24 colori. Hanno un'ottima scrivibilità.

Poldorelli a punta fine: dotati di un fusto sottile e rotondo con impugnatura triangolare che assicura una scrittura confortevole, punt fine super resistente che non rientra, colori atossici, brillanti e resistenti, super lavabili, cappuccio ventilato con tappo di sicurezza. Il fusto è personalizzabile con una normale penna. Sono disponibili in 36 colori. Anche questi hanno un'ottima scrivibilità.

 

 

E allora, non sono bellissimi? piacciono anche a me, non solo a mio figlio! quasi mi dispiace a farglieli usare!

Qui trovate il pdf della sezione colori. Buona navigazione!

Besciamella

superfrusta in acciaio inox doppia azione GP&me - Guanto da Cucina Amo la Casa - Ciotolina Ceramiche Tapinassi

La besciamella è una salsa bianca a base di latte che potete utilizzare in svariate preparazioni... per arricchire primi piatti, per paste al forno, lasagne, per dei golosissimi gratins di verdure o perchè no, anche per dare un tocco in più ai piatti a base di carne. Prepararla è semplicissimo.

superfrusta in acciaio inox doppia azione GP&me - Guanto da Cucina Amo la Casa - Ciotolina Ceramiche Tapinassi

Ricetta besciamella

Ingredienti:
1 litro di latte
100 gr di farina
100 gr di burro
q.b. di noce moscata
q.b. di sale

Procedimento: Fate sciogliere in un pentolino il burro, aggiungete il latte, il sale e la noce moscata e portate ad ebollizione. Abbassate la fiamma e incorporate la farina setacciata un pò per volta mescolando energicamente con una frusta (io ho utilizzato la superfrusta in acciaio inox doppia azione GP&me ). Dopo aver incorporato tutta la farina fate cuocere continuando a mescolare fino ad ottenere la densità desiderata.