Tortelloni ai funghi con salsa di noci

Forchetta Broggi, linea Gualtiero Marchesi - Runner Amo la Casa - Piatti Mod. Ginevra Novità Home

Runner Amo la Casa - Piatti Mod. Ginevra Novità Home - Grattugia Microplane

Vino consigliato: Prosecco Frizzante Costaruél - Le Dolcirive

Ingredienti:
1 confezione di tortelloni ai funghi Pastificio Voltan
100 gr di gherigli di noci Azienda Agricola Valier
50 gr di Lodigrana grattugiato Bella Lodi
1 noce di burro
1 spicchio d'aglio
q.b. di olio extravergine d'oliva Le Terre del Barone

Procedimento:

Cuocete la pasta. Nel frattempo frullate le noci più o meno grossolanamente in base ai vostri gusti. In una padella fate dorare uno spicchio d'aglio con una noce di burro. Aggiungete le noci tritate, fate insaporire per un minuti poi eliminate lo spicchio d'aglio, aggiungete il formaggio grattugiato e l'olio. Scolate i tortelloni tenendo da parte un pò di acqua di cottura. Versateli nel condimento e fate insaporire aggiungendo poca acqua di cottura.

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Casseruola Risolì

Torta di cocco e mele

Stampo cuore Guardini - Cucchiaino Broggi, Linea Gualtiero Marchesi

Questa tortina è nata per caso dalla necessità di consumare le ultime due Pink Lady che giacevano nel portafrutta.... Poi mi è venuta l'idea di metterci la farina di cocco e vi garantisco che è venuta fuori una tortina soffice, leggermente umida, leggera e profumata, ideale per la colazione o come merenda pomeridiano per i bambini...o per i grandi come accompagnamento di una tazza di tè o un infuso alla frutta o perchè no, secondo me stabene anche come dolcetto dopopasto... insomma si presta bene a diverse occasioni..

Stampo cuore Guardini - Cucchiaino Broggi, Linea Gualtiero Marchesi

Ingredienti per questo stampo della Guardini:
2 mele
2 uova
50 gr di cocco grattugiato life
170 gr farina dolci e sfoglie Molino Rosignoli
1/2 bustina di lievito per dolci
90 gr di zucchero
60 gr di olio di semi
90 gr di latte
gelatine di ciliegia Valier
q.b. di burro

Procedimento:
sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine sottili. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete tutti gli altri ingredienti e infine incorporate anche le mele. Mescolate e versate in uno stampo imburrato e infarinato. Cospargete con un pò di zucchero e qualche fiocchetto di burro e infornate per 20 minuti a 180°.

Trofiette con panna, prosciutto cotto, noci e pomodori secchi

Posate Broggi, Linea Gualtiero Marchesi - Bicchiere mod. Euforia Vetri delle Venezie

Buongiorno e buon 1° maggio; oggi vi lascio sempre al volo un'altra ricetta semplicissima. Questi giorni mi sto dedicando pochissimo al mio blogghino, è vero che sono stata in ferie ma è altrettanto vero che ho avuto una miriade di cose da fare e che abbiamo approfittato per uscire un pò.

Ingredienti per 4 persone:
500 gr di trofiette
200 ml di panna Codap 
8 pomodori secchi Life
8 noci noci Azienda Agricola Valier
80 gr di prosciutto cotto a cubetti
1 noce di burro
q.b. di pepe dei piaceri Tec-Al
1/2 spicchio d'aglio
Grok gusto deciso a piacere

Procedimento:
Sgusciate le noci e tritatele grossolanamente. Sminuzzate i pomodori secchi. Cuocete le trofiette e nel frattempo fate sciogliere in una casseruola una noce di burro e fatevi dorare l'aglio in camicia o tritato. Versatevi le noci, il prosciutto cotto e i pomodori secchi. Scolate la pasta e versatela nella casseruola del condimento. Aggiungete i grok tritati grossolanamente. Mescolate e infine aggiungete la panna e il pepe.

 

Posate Broggi, Linea Gualtiero Marchesi - Bicchiere mod. Euforia Vetri delle Venezie

Spaghetti con vongole e sugo di noci

Posate Broggi, Linea Gualtiero Marchesi - Bicchiere IVV linea Multicolor

Buongiorno e buon inizio settimana! questo fine settimana non ho cucinato niente di bloggabile, si vede che la primavera è ormai alle porte! oggi vi suggerisco un primo piatto semplice semplice e molto buono. Spero vi piaccia.

Posate Broggi, Linea Gualtiero Marchesi - Bicchiere IVV linea Multicolor

Ingredienti per 4 persone:
350 gr di spaghetti Rummo
500 gr di vongole veraci
1/2 spicchio d'aglio
2 cubetti di burro di cacao Venchi
q.b. di olio Dante
1 vasetto di sugo alle noci Azienda Agricola Valier

Procedimento:
Lavate le vongole e mettetele a bagno in acqua fredda salata per un paio d'ore in modo che esca l'eventuale sabbia. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo mettete in un'ampia padella antiaderente un pò d'olio, quando è caldo versatevi le vongole con il guscio e fatele schiudere per 5 minuti. Spegnete il fuoco, versate la pasta nella padella con le vongole, versate anche il sugo alle noci e fate insaporire per alcuni minuti aggiungendo un pò di acqua di cottura della pasta.

Caserecce con prosciutto crudo, scamorza affumicata e salsa di noci

forchetta di legno Eco Bio Shopping

Buongiorno carissime come state? oggi vi lascio una ricetta dell'ultimo minuto, una di quelle che in quattro e quattrotto sono pronte da gustare. Pochi ingredienti semplici arricchiti dalla salsa di noci che è una sorta di pesto rustico a base di noci, basilico e parmigiano... una vera bontà!

 

forchetta di legno Eco Bio Shopping

Ingredienti per 4 persone:
350 gr di caserecce
1 vasetto di salsa di noci Azienda Agricola Valier
80 gr di prosciutto crudo
200 gr di scamorza affumicata

Procedimento:
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata; nel frattempo tagliate a cubetti la scamorza e spezzettate il prosciutto crudo. Scolate la pasta, mantecatela nella pentola con la salsa di noci, aggiungendo un pò di acqua di cottura. Mescolate e aggiungete per completare il prosciutto crudo e la scamorza. Amalgamate e servite subito.