Involtini di carpaccio con salsiccia

 

Buon inizio settimana a tutti! Dopo un weekend supermangereccio trascorso a Trento e Bolzano tra spatzles, pretzels, salsicce tirolesi, strudel e sacher, in previsione di una settimana di digiuno per mettere a posto la coscenza vi lascio questa ricettina che avevo fatto un pò di tempo fa!

  

Vino consigliato: Conegliano - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Cuvèe Oro Carpenè Malvolti

Ingredienti:
200 gr di carpaccio di vitello
200 gr di salsiccia fresca
125 ml di panna fresca da cucina
1 scalogno
q.b. di crema di aceto balsamico di Modena Monari Federzoni
q.b. di sale iodato fino Gemma di Mare
q.b. di salvia liofilizzata Cannamela 
q.b. di pepe
1 noce di burro
q.b. di farina 
250 ml di brodo preparato con mezzo dado gusto Classico Fattoria Italia

Procedimento:

Preparate innanzitutto gli involtini. Adagiate le fette di carpaccio su un tagliere, ponete al centro di ciascuna una noce di salsiccia fresca spellata. Arrotolate ogni fetta su se stessa e sigillatela con uno stuzzicadenti. Passate velocemente tutti gli involtini nella farina. In una padella antiaderente fate sciogliere una noce di burro. Aggiungete uno scalogno tritato e fatelo dorare. Versate adesso gli involtini e fateli rosolare per pochissimi minuti e cospargete di salvia. Versate a filo un pò di crema di aceto balsamico, mescolate per un minuto poi versate la panna, regolate di sale e pepe e fate cuocere per 5 minuti circa aggiungendo all'occorrenza un pò di brodo.

Insalata di valeriana e finocchi all'arancia e collaborazione con Koh-I-Noor

 

 Runner Amo la Casa

Anche oggi piatto leggerino, ultimamente stiamo mangiando insalatone a volontà, ci piacciono, sono leggere e basta mettere un pò di fantasia per creare abbinamenti sempre diversi. Ecco la proposta di oggi...

 

Runner Amo la Casa 

Ingredienti per 2 porzioni di insalata:

1 confezione di valeriana Sipo
1 finocchio Sipo
10 olive verdi
100 gr di salmone cotto e tagliato a cubetti
1 scatoletta di filetti di tonno tagliati a carpaccio Mareblu
1/4 di arancia rossa
q.b. di olio extravergine d'oliva condisano Dante
q.b. di sale marino affumicato integrale Gemma di Mare
q.b. di aceto balsamico di Modena IGP Monari Federzoni
pepe dei piaceri Tec-Al

Procedimento:

Cuocete il salmone, fatelo raffreddare e tagliatelo a cubetti (io l'ho comprato già a cubetti e l'ho cotto in una padella antiaderente con un filo d'olio)- Lavate la valeriana, centrifugatela e ponetela in un'insalatiera. Pulite il finocchio, lavatelo, tagliatelo in 4 spicchi e poi tagliate ogni spicchio a listarelle. Adagiatelo sulla valeriana. Aggiungete all'insalata le olive, i cubetti di salmone, l'arancia rossa pelata a vivo e tagliata a spicchietti e i filetti di tonno. Condite con olio, sale, pepe e aceto balsamico e servite.

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Inoltre volevo parlarvi dei prodotti KOH-I-NOOR, un marchio che comprende prodotti per la scrittura, il disegno e il colore, spaziando dalle matite colorate alle penne da regalo, ai più svariati articoli per il disegno tecnico. Insomma la linea colore KOH-I-NOOR comprende tutto il necessario per colorare e dare sfogo alla creatività in base alle esigenza dei vari consumatori. 

Io ne avevo sentito parlare ma ad essere sincera non avevo mai utilizzato alcun prodotto al di fuori di qualche matita ai tempi della scuola. Grazie a KOH-I-NOOR ho conosciuto la linea POLDO e Christian ne è rimasto molto soddisfatto.... Lui adora colorare ed io glielo permetto tutte le volte che vuole, in fondo è un'attività che stimola la fantasia, la manualità, la creatività.

Ed eccovi nel dettaglio i prodotti della linea Poldo che ho provato:

Poldorelli a punta gigante sono colori adatti ai più piccoli grazie al fusto molto grande. Hanno una punta gigante super-resistente che non rientra, colori atossici, brillanti e resistenti, super lavabili, cappuccio ventilato con tappo di sicurezza. Il fusto è personalizzabile con una normale penna. Sono disponibili in 24 colori. Hanno un'ottima scrivibilità.

Poldorelli a punta fine: dotati di un fusto sottile e rotondo con impugnatura triangolare che assicura una scrittura confortevole, punt fine super resistente che non rientra, colori atossici, brillanti e resistenti, super lavabili, cappuccio ventilato con tappo di sicurezza. Il fusto è personalizzabile con una normale penna. Sono disponibili in 36 colori. Anche questi hanno un'ottima scrivibilità.

 

 

E allora, non sono bellissimi? piacciono anche a me, non solo a mio figlio! quasi mi dispiace a farglieli usare!

Qui trovate il pdf della sezione colori. Buona navigazione!