Biscottini al cocco

 

Piatto Ceramiche Tapinassi - Tessuti Labottegadilulu

Oggi vi lascio con una ricetta di biscottini semplicissima, si fanno in mezz'ora compresa la cottura!  Con questa dose vengono circa 50 biscottini.

Piatto Ceramiche Tapinassi - Tessuti Labottegadilulu

Vino consigliato: Sangue di Giuda Spumante Azienda Agricola Francesco Quaquarini

Ingredienti:
170 gr di farina di cocco Life
40 gr di farina 00 dolci e sfoglie Molini Rosignoli
180 gr di zucchero 
2 uova
1 pizzico di sale

Procedimento:

In una ciotola sbattete uova e zucchero con una frusta. Poi incorporate il resto degli ingredienti e amalgamate bene con un cucchiaio.Preriscaldate il forno a 140°. Con le mani bagnate formate delle palline grandi quanto una noce e disponetele un pò distanziate su una teglia rivestita con carta da forno. Infornate per 10 minuti circa. Fate raffreddate poi staccate i biscottini dalla carta da forno e decorateli con il cioccolato a vostro piacere. Per la decorazione io ho usato la penna decora dolci Delìcia Tescoma. Ho fatto sciogliere in microonde il cioccolato, l'ho versato con un cucchiaino nella penna e ho disegnato delle spirali sui biscotti. Fate solidificare le decorazioni prima di riporre in un contenitore ermetico.

Piatto Ceramiche Tapinassi - Tessuti Labottegadilulu

 

Chicche di spinaci con fiori di zucca, acciughe e tonno

Tessuti Green Gate - Piatti Mod. Ginevra Novità Home

Ciao a tutti, ebbene si, è tornata la pioggia! non se ne può più di questo tempo... non mi era mai capitato in 32 anni di indossare le maniche lunghe a fine maggio! chissà quando si deciderà ad arrivare un pò di sole! Intanto vi lascio questo piatto con cui partecipo alla seconda sfida di Cuoco di Fulmine. Il tema della nuova sfida è "Tutti da me sabato sera", spero che la mia ricetta vi piaccia!

Tessuti Green Gate - Piatti Mod. Ginevra Novità Home

Vino consigliato: Ficiligno Baglio di Pianetto

Ingredienti:
500 gr di chicche con spinaci e grana padano Pastificio Voltan
6 fiori di zucca con le loro zucchinette
1 scatoletta piccola di Tonno Nostromo
2 filetti d'acciuga Nostromo
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
10 gr di pinoli Life
4 cipolline Peperlizia Ponti
Glassa di aceto balsamico Ponti
Q.b. di sale Gemma di Mare

Procedimento:
Lavate le zucchinette e i fiori di zucca e tagliateli rispettivamente a rondelline e a listarelle. Fate scaldare 3 cucchiai di olio con lo spicchio d'aglio tritato e i filetti di acciuga sminuzzati in una padella antiaderente. Aggiungete le zucchinette e i fiori, salate leggermente (tenete presente che le acciughe e il tonno sono già salati) e fate cuocere per 10 minuti. Aggiungete le cipolline tagliate a spicchi, il tonno e metà dei pinoli e fate cuocere ancora per 2 minuti. Cuocete gli gnocchi, scolateli e versateli nella padella del condimento. Fate insaporire a fuoco vivo per 1 minuto poi impiattate e completate il piatto con un po di pinoli e glassa di aceto balsamico.

 

Mars Cheesecake

 

Questo cheesecake proviene dal blog di Imma. Era da tanto che volevo provarlo e finalmente ho trovato l'occasione. Non mi è venuto alto come il suo probabilmente perché ho usato uno stampo dal diametro più grande, quindi non sono riuscita a fare il doppio strato ma è venuto ugualmente buono. L'unica modifica che ho fatto è che ho raddoppiato la dose della colla di pesce.

Vi suggerisco di accompagnarlo con un ottimo moscato rosa come il RosenKavalier Roner

 

Vino Consigliato: RosenKavalier Roner

Ingredienti:
Per la base:
150 gr di biscotti Digestive McVitie's
70 gr di burro
2 cucchiai di zucchero di canna Italia Zuccheri

Per la crema:
300 gr di ricotta
1 vasetto di yogurt fatto in casa con i fermenti alla vaniglia Yogolife
100 gr di zucchero Italia Zuccheri
200 gr di panna montata
12 gr di colla di pesce

Per la glassa di copertura:
1 mars
2 cucchiai di zucchero di canna Italia Zuccheri
20 gr di burro
2 cucchiai di panna (o latte)
1 cucchiaio di miele Mielbio Rigoni di Asiago
granella di nocciole Life

Procedimento:

Ponete tutti gli ingredienti della base in un mixer e frullate fino a quando i biscotti si saranno polverizzati. Versateli in uno stampo a cerchio apribile (io tra la base e il cerchio ho inserito un foglio di carta da forno) e livellateli bene. Riponete in frigo. Montate la panna e tenetela da parte al fresco. Mettete la colla di pesce in acqua fredda in un pentolino. Con le fruste elettriche amalgamate la ricotta con lo zucchero, aggiungete lo yogurt fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Strizzate la colla di pesce e fatela sciogliere in un pentolino a fuoco lento con 2 cucchiai di latte (o acqua) e aggiungetela a filo alla crema di formaggi con lo sbattitore acceso. Unite anche la panna e mescolate con una spatola per non smontarla. Versate la crema sulla base di biscotti e ponete in frigo per un paio d'ore. Preparate infine la copertura sciogliendo in un pentolino il mars con la panna, lo zucchero di canna, il burro, il miele e fate raffreddare 5 minuti il composto. Riprendiete il cheesecake e versatevi sopra la glassa. Completate con granella di nocciole e conservate in frigo fino al momento di servire.

Cake alle bacche di Goji

 

Visto che era da troppo tempo che non preparavo un plumcake, ieri mi è venuta voglia di prepararne uno.... L'ho fatto con pinoli e bacche di Goji e l'ho profumato con il liquore al lampone Pink Berry, ottimo anche per accompagnarlo perchè molto dissetante e non troppo forte!

 

Ingredienti:
3 bicchieri di farina dolci e sfoglie Molini Rosignoli
2 bicchieri di zucchero Italia Zuccheri
1 bicchiere di yogurt fatto in casa con i fermenti alla fragola Yogolife
3 uova
1/2 bicchiere di olio di semi
1 bicchierino di Pink Berry Roner
Bacche di Goji a piacere
1 bustina lievito paneangeli
35 gr di pinoli Life
granella di zucchero

Procedimento:
Far rinvenire le bacche lasciandole per qualche ora in ammollo in una ciotolina con dell' acqua. Montate con una frusta (io superfrusta in acciaio inox doppia azione GP&me ) le uova con lo zucchero. Incorporate l'olio, lo yogurt, la farina, il lievito, le bacche strizzate e il liquore. Versate nello stampo (io ho usato lo stampo Lekuè che vedete in foto, comodissimo perchè va in freezer, forno, lavastoviglie, microonde ed è ha una bare in ceramica che lo rende perfetto da portare direttamente a tavola), cospargete con pinoli e granella di zucchero e infornate x 35 min. a 180°.

Cecina con le cipolle rosse

Ho visto questa ricetta sull'ultimo numero di Sale e Pepe, ho apportato una piccola modifica, la ricetta originale prevederebbe infatti la cottura delle cipolle in 1 dl di aceto ma io le ho solo stufate un pò con olio, poca acqua e un pò di sale. Buonissima.
  
Piatti  Top Casa Shop, Portatovaglioli Paolo Chiari 
 

Ingredienti per una cecina di 26 cm di diametro:

150 gr di farina di ceci Life

1 cipolla rossa

q.b. di olio Dante

q.b. di sale marino finissimo Gemma di Mare

q.b. di pepe nero Tec-Al

Procedimento:

Stemperate la farina di ceci in una ciotola con 450 ml di acqua e mescolate facendo attenzione ad eliminare gli eventuali grumi. Fate riposare per un'ora circa. Nel frattempo pulite una cipolla rossa, affettatela e fatela stufare con un pò di olio e un pò d'acqua e sale. Ungete una teglia da forno da 26 cm di diametro con un pò d'olio, versatevi il composto di ceci, distribuitevi sopra la cipolla, un pò di sale, pepe e olio ed infornate per 30 minuti a 220°.

Cookies alle nocciole gluten free

Biscottiera, Bricco e Tazzine Paolo Chiari

Con l'arrivo del fresco mi è venuta voglia di preparare dei biscottini. Non ne facevo da una vita. Ho scelto di fare dei cookies perchè non avevo molto tempo per ritagliare i biscottini con le varie formine, questi al contrario si preparano molto velocemente. La cosa fondamentale per la buona riuscita di questi biscotti è l'utilizzo di un burro di ottima qualità, non a caso ho usato quello di Beppino Occelli e il risultato è stato molto soddisfacente. Per prepararli vi basterà inserire tutti gli ingredienti nel robot da cucina e frullarli tutti insieme, formare delle palline ed infornare, semplice vero?

Biscottiera, Bricco e Tazzine Paolo Chiari

Ingredienti:
200 g di farina senza glutine (io ho usato la miscela per dolci Piaceri Mediterranei)
100 g di nocciole tostate (io Eurocompany)
150 gr di burro Beppino Occelli freddo di frigorifero
100 g di zucchero semolato (io Italia Zuccheri)
10 gr di cacao amaro
1 tuorlo
granella di nocciole (io Life)

Procedimento:

Ho preparato questi biscotti con il bimby. Se non l'avete potete utilizzare un qualsiasi robot o frullatore. Polverizzate le nocciole, mettete nel robot tutti gli ingredienti tranne la granella di nocciole e frullate finchè non si saranno formate delle briciole. Versatele in una ciotola ed amalgamatele. Rivestite 2 leccarde con carta da forno. Con un cucchiaio prelevate un pò di impasto, formate una pallina e passate la parte superiore nella granella di nocciole. Disponetela sulla leccarda. Distanziate i biscotti di almeno 5 cm perchè in cottura si allargano un pò. Accendete il forno a 180° e mettete le due leccarde in frigo per almeno 15 minuti. Trascorso questo tempo infornate per 13 - 15 minuti. Fate raffreddare i cookies prima di rimuoverli dalla leccarda.

Torta di cocco e mele

Stampo cuore Guardini - Cucchiaino Broggi, Linea Gualtiero Marchesi

Questa tortina è nata per caso dalla necessità di consumare le ultime due Pink Lady che giacevano nel portafrutta.... Poi mi è venuta l'idea di metterci la farina di cocco e vi garantisco che è venuta fuori una tortina soffice, leggermente umida, leggera e profumata, ideale per la colazione o come merenda pomeridiano per i bambini...o per i grandi come accompagnamento di una tazza di tè o un infuso alla frutta o perchè no, secondo me stabene anche come dolcetto dopopasto... insomma si presta bene a diverse occasioni..

Stampo cuore Guardini - Cucchiaino Broggi, Linea Gualtiero Marchesi

Ingredienti per questo stampo della Guardini:
2 mele
2 uova
50 gr di cocco grattugiato life
170 gr farina dolci e sfoglie Molino Rosignoli
1/2 bustina di lievito per dolci
90 gr di zucchero
60 gr di olio di semi
90 gr di latte
gelatine di ciliegia Valier
q.b. di burro

Procedimento:
sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine sottili. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete tutti gli altri ingredienti e infine incorporate anche le mele. Mescolate e versate in uno stampo imburrato e infarinato. Cospargete con un pò di zucchero e qualche fiocchetto di burro e infornate per 20 minuti a 180°.

Trofiette con panna, prosciutto cotto, noci e pomodori secchi

Posate Broggi, Linea Gualtiero Marchesi - Bicchiere mod. Euforia Vetri delle Venezie

Buongiorno e buon 1° maggio; oggi vi lascio sempre al volo un'altra ricetta semplicissima. Questi giorni mi sto dedicando pochissimo al mio blogghino, è vero che sono stata in ferie ma è altrettanto vero che ho avuto una miriade di cose da fare e che abbiamo approfittato per uscire un pò.

Ingredienti per 4 persone:
500 gr di trofiette
200 ml di panna Codap 
8 pomodori secchi Life
8 noci noci Azienda Agricola Valier
80 gr di prosciutto cotto a cubetti
1 noce di burro
q.b. di pepe dei piaceri Tec-Al
1/2 spicchio d'aglio
Grok gusto deciso a piacere

Procedimento:
Sgusciate le noci e tritatele grossolanamente. Sminuzzate i pomodori secchi. Cuocete le trofiette e nel frattempo fate sciogliere in una casseruola una noce di burro e fatevi dorare l'aglio in camicia o tritato. Versatevi le noci, il prosciutto cotto e i pomodori secchi. Scolate la pasta e versatela nella casseruola del condimento. Aggiungete i grok tritati grossolanamente. Mescolate e infine aggiungete la panna e il pepe.

 

Posate Broggi, Linea Gualtiero Marchesi - Bicchiere mod. Euforia Vetri delle Venezie

Insalata di valeriana, mele, caciotta e nocciole

Insalatiera Green Gate distribuita da Decochic

Proprio lunedì vi raccontavo dei miei pranzi a base di insalatone... ebbene si, non sono finiti, resteranno sempre i miei pranzi preferiti perchè sono istantanei e per chi ha poco tempo come me sono l'ideale. Basta mescolare di volta in volta ingredienti diversi e il gioco è fatto.  

 

Insalatiera Green Gate distribuita da Decochic

Ingredienti:
100 gr di valeriana
alcune foglie di radicchio rosso
una decina di nocciole tostate Life
150 gr di caciotta altamaremma Caseificio Spadi
1/4 di mela pink lady
olio extravergine Romeo Ficacci q.b.
aceto balsamico saporoso Food Senses
sale ambrato Gemma di Mare

Procedimento:

Lavate la valeriana ed il radicchio, asciugateli e poneteli in un'insalatiera. Pestate grossolanamente le nocciole tostate. Pulite la mela ed affettatela sottilmente, (io ci ho messo un attimo con il Saladino Ariete). Tagliate a cubetti la caciotta. Disponete sull'insalata le mele, la caciotta e le nocciole. Condite con olio, sale e aceto balsamico.

 
Saladino Ariete - Tagliere flessibile Tescoma - Ciotolina Tescoma

Muffins alle nocciole con ripieno di baci

Per concludere la settimana in dolcezza vi lascio questi muffins. Ogni tanto un dolcetto ci vuole, vero? Secondo il mio modesto parere sono buonissimi, hanno una consistenza piacevole, un bel profumino di nocciole, un ripieno golosissimo e una copertura croccantina! non vi resta che provarli!

Ingredienti per 12 muffin:
250 g di farina dolci e sfoglie molini Rosignoli
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di bicarbonato
1 uovo grande
140 g di zucchero
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
80 ml di olio di semi (io ho usato 60 ml di olio di semi e 20 ml di olio di nocciole Pariani)
300 g di yogurt alla vaniglia
100 g di farina di nocciole Life
5-6 cucchiai di confettini argentati
12 baci di cioccolato

Procedimento:

Scaldare il forno ventilato a 175°. Imburrate gli stampini o foderateli con pirottini di carta. Separate il tuorlo dall'albume. Montate l'albume a neve fermissima con lo zucchero vanigliato e 2 cucchiai di zucchero. A parte sbattete il tuorlo col resto dello zucchero e l'olio. Setacciate la farina, il lievito e il bicarbonato. Incorporate poco alla volta la farina e lo yogurt e amalgamate con cura l'impasto.Versate metà dell'impasto in ogni stampino, posizionate un bacio al centro e ricoprite con l'altro impasto. Incorporate all'albume montato la farina di nocciole e distribuite il composto sui muffin. Cospargeteli con i confettini argentati e infornate per circa 20 minuti. Sfornateli e fateli raffreddare prima di servire.

Insalata con sfilacci di cavallo e pinoli

Runner Creativitavola - Insalatiera Green Gate distribuita da Decochic

Adoro le insalatone a patto che siano belle, colorate e invoglianti. Per questo cerco sempre di variarne la composizione. Poi trovo ancora più divertente prepararle da quando utilizzo Saladino. Basta inserire le verdure dall'alto, scegliere la lama in base al taglio che si preferisce (in questo caso ho scelto la lama per il taglio a julienne) e azionarlo e in pochi secondi la nostra insalatina a julienne è pronta!

Runner Creativitavola - Insalatiera Green Gate distribuita da Decochic

Ingredienti:
100 gr di cavolo cappuccio bianco
100 gr di sfilacci di cavallo
20 gr di pinoli Life
1 carota
crostini di pane a piacere
olio extravergine d'oliva biologico Dante
sale ambrato Gemma di Mare
pepe nero Tec-Al
aceto balsamico

Procedimento:

Lavate il cavolo cappuccio e tagliatelo a fette. Pelate la carota. Tagliate sia la carota che il cavolo a julienne (io ho usato il comodissimo Saladino Ariete). Mettete le verdure in una ciotola, distribuitevi sopra una manciata di pinoli, un pò di crostini di pane e disponetevi infine gli sfilacci di cavallo. Condite a piacere con olio, sale, pepe e aceto balsamico.

Tortine al cocco gluten free

Tovaglietta  Villa d'Este Home  - Pirottini in silicone Pavoni

Ogni tanto preparo qualcosa di diverso. Oggi ho provato a fare delle tortine al cocco senza glutine con ripieno goloso di cioccolato bianco alla frutta secca per un'amica celiaca. Prima di regalargliele ho provato ad assaggiarne una e vi dirò.... non si sente neanche la differenza rispetto a quelle fatte con la farina normale.

Tovaglietta  Villa d'Este Home  - Pirottini in silicone Pavoni

Ingredienti:
3 uova Le Naturelle
100 gr di zucchero
80 gr di maizena
100 gr di cocco grattugiato Life
200 gr di preparato per torta margherita Easyglut
1 tazzina da caffè di olio di semi
1 vasetto di jogurt
cioccolato bianco mix frutta secca salata Venchi

p.s. non ho aggiunto lievito perchè il preparato per torta margherita lo contiene già, altrimenti se utilizzate altre farine senza glutine aggiungete 1 cucchiaino di lievito per dolci.

Procedimento:

Sbattete le uova e lo yogurt con una frusta, aggiungete tutti gli altri ingredienti tranne il cioccolato bianco e mescolate con un cucchiaio finchè tutti gli ingredienti saranno amalgamati. Tritate grossolanamente il cioccolato. Preparate 12 pirottini, mettete in ciascuno un cucchiaio di composto, al centro mettete un pò di cioccolato bianco tritato poi finite di riempire i pirottini con il composto rimanente fino a due terzi. Infornate per 15 minuti circa a 170°.

Crostini al gorgonzola, fichi e noci

Buon lunedì. Vi lascio un'idea secondo me carina da preparare per un aperitivo con gli amici o per un buffet. Vi assicuro che sarà apprezzata.

Ingredienti:
Pancarrè
Confettura di fichi bianchi Azienda Agricola SIGI
Noci sgusciate Life
Gorgonzola

Procedimento:
Tostate da entrabi i lati le fette di pancarrè, spalmategli sopra un pò di confettura di fichi bianchi, tagliate in 4 ogni fetta e completate con gorgonzola e un mezzo gheriglio di noce.

Pipe rigate con sedano, noci e bitto al Gin

Forchetta Broggi, Linea Gualtiero Marchesi - Bicchiere IVV linea Multicolor - Tovaglietta, piatti Villa d'Este Home

Buongiorno a tutti, oggi ho sonnissimo, sarei rimasta a letto per almeno un'altra ora...e invece mi ritrovo sveglia prima del solito perchè mio marito è andato via prima e con tutto il baccano che ha fatto mi sono svegliata... fatto sta che quando mi sveglio poi non riesco più a prender sonno così mi sono alzata presto e ho fatto le mie cose con calma, prima che si svegli il mio piccolo terremoto :-)) Vi lascio questa ricettina che ho fatto prendendo spunto da un vecchio numero di Sale e Pepe.

Forchetta Broggi, Linea Gualtiero Marchesi - Bicchiere IVV linea Multicolor - Tovaglietta, piatti Villa d'Este Home

Ingredienti per 4 persone:
350 gr di pipe rigate Pasta di Franciacorta
50 gr di noci Lara Azienda Agricola Valier
200 gr di bitto DOP Stella Orobica
100 gr di guanciale Valle Santa
1 cucchiaio di Ghi Natural Food distribuito da Emporio Ecologico
1 costa di sedano
1 bicchierino di Gin

Procedimento:
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e nel frattempo preparate il condimento. Lavate le coste di sedano e tritatele grossolanamente, tritate grossolanamente anche i gherigli di noce, tagliate a cubetti il guanciale. In una padella fate sciogliere il Ghi, aggiungete il guanciale, le noci ed il sedano e fate rosolare per pochi minuti. Sfumate con il Gin e spegnete il fuoco. Versatevi la pasta dopo averla scolata e fate insaporire a fuoco vivo. Completate con il bitto grattugiato. (io ne ho messo un pò nella pasta, ho mantecato e il resto l'ho messo sopra).

Zuppa di lenticchie, carote e castagne

Umidiera Di Coccio - Tovaglietta americana Creativitavola - Cucchiaio Broggi

Con l'arrivo del freddo ho ripreso la buona abitudine di preparare una zuppa di legumi almeno una volta alla settinama, solitamente il mercoledì. Questa volta ho preparato le lenticchie. Tra tutti i legumi sono quelle che mi piacciono meno ma sono quelle che piacciono di più a mio marito, così cerco sempre di prepararle in modo che piacciano ad entrambi. Sfogliando una vecchia rivista di cucina ho trovato la ricetta di una zuppa con castagne e lenticchie. Ovviamente ho modificato la ricetta in base ai miei gusti, ho aggiunto un paio di carote e il guanciale. A noi è piaciuta molto, provatela e poi mi direte...
Con questa ricetta partecipo al contest Lenticchia Pedina.

 

Umidiera Di Coccio - Tovaglietta americana Creativitavola - Cucchiaio Broggi

Ingredienti per 4 persone:
250 gr di lenticchie pedina
200 gr di guanciale Valle-Santa
2 foglie di alloro
150 gr di castagne pelate Life
1/2 cipolla
2 carote
olio, sale q.b.

Procedimento:

Tagliate a cubetti il guanciale. In una pentola, preferibilmente di coccio, mettete 2 cucchiai di olio, fatevi rosolare la cipolla affettata e aggiungete il guanciale. Quando quest'ultimo sarà diventato croccante aggiungete le lenticchie dopo averle lavate, l'alloro e le carote; ricoprite con l'acqua in modo che superi le lenticchie di 2 cm circa, coprite e fate cuocere per circa 45 minuti. Nel frattempo lessate le castagne (io ho usato quelle precotte della Life) e aggiungetele alle lenticchie dopo averle sbriciolate grossolanamente. Quando mancano 10 minuti al termine della cottura regolate di sale e servite con un filo d'olio.

Vellutata di zucca alle castagne

Lavagnetta Negozio Creativitavola -Bicchieri Acqua mod. Euforia Vetri delle Venezie - Bicchiere Tovaglietta, piatti, posate Villa d'Este Home

Restando sempre in tema di zucca oggi vi suggerisco questa vellutata preparata con zucca e castagne. Se non avete mai provato questo abbinamento dovete assolutamente provarlo, vi stupirà!

Lavagnetta Negozio Creativitavola -Bicchieri Acqua mod. Euforia Vetri delle Venezie - Bicchiere Tovaglietta, piatti, posate Villa d'Este Home

Ingredienti per 4 persone:
800 gr di zucca già pulita
400 ml di latte intero
400 ml di acqua
1 piccola cipolla
1 spicchio d'aglio
q.b.di olio
300 gr di castagne cotte e pelate Life
q.b. di sale

Procedimento:
Tritate l'aglio e la cipolla e fateli rosolare in una pentola con 4 cucchiai di olio. Aggiungete la polpa di zucca, l'acqua ed il sale e fate cuocere per mezz'ora circa. Nel frattempo lessate le castagne e pelatele (io ho utilizzato le castagne cotte Life che vi consiglio in quanto sono comodissime, basta inserire il sacchetto in microonde per 2 minuti e le castagne sono già belle cotte e pelate).
Frullate la zucca con le castagne (tenetene alcune da parte per decorare) ed il latte e servite decorando con alcune castagne sbriciolate grossolanamente.

Mezzaluna di brisèe con salsiccia e broccoletti

Teglia Granforno di Domo

Buongiorno a tutti, come avete passato il weekend? qui c'è un tempo brutto e grigio e quando c'è sto tempo vorrei rimanere a dormire fino a tardi e invece... meglio non pensarci. La ricetta che vi propongo oggi è un rustico che ho fatto alcune sere fa. Per l'impasto ho utilizzato la ricetta che avevo già utilizzato per questa ricetta.

 Piatto ovale La Fabbrica della Ceramica

Ingredienti:
Per la pasta brisée:
200g di farina 00 Molino Chiavazza
5g di sale
90 gr di burro a pezzetti
1 uovo
20 gr di acqua fredda

Per il ripieno:
1 vasetto di crema di broccoletti Orti di Anguillara
200 gr di salsiccia fresca di maiale
20 gr di pinoli Life
uvetta gigante Life a piacere

Procedimento:
Lavorare la farina, il sale e il burro in una ciotola, con le dita. Aggiungere l’uovo e l’acqua e impastare fino a quando la pasta sarà omogenea. Io per comodità ho preparato l'impasto con il bimby impastando tutti gli ingredienti per 20 sec. a vel. 4 e poi amalgamando l'impasto un pò con le mani per renderlo più omogeneo. Avvolgere l'impasto con della pellicola trasparente e farlo riposare in frigo per 2 ore. Nel frattempo preparare il ripieno facendo rosolare in una padella la salsiccia fresca spellata con un pò d'olio, aggiungendo poi un vasetto di broccoletti, 20 gr di pinoli e un pò di uva passa.
Su di un foglio di carta forno, stendere la pasta col mattarello ad uno spessore di circa 3 mm dandogli una forma quanto più possibile circolare. Disporre il ripieno su metà impasto, spennellare con un pennello bagnato i bordi dell'impasto e chiudetelo schiacciando i bordi con una forchetta. Spennellate l'impasto con il doratore, bucherellatelo con una forchetta ed infornate per 20 minuti a 200°.

Mezzi rigatoni con zucca, salsiccia e noci

Bicchiere IVV linea Multicolor - Tovaglietta Creativitavola - Piatti, posate Villa d'Este Home

Buongiorno a tutti, oggi è già venerdì, è volata un'altra settimana... ultimamente il tempo mi vola nel vero senso della parola, d'altra parte con un bimbo di 10 mesi non può essere diversamente. La mattina le mie giornate iniziano prestissimo, alle 6:30 sono già in piedi, mi preparo, faccio colazione e poi preparo Chri Chri per il nido. Alle 8 siamo tutti pronti e pimpanti e inizia la giornata, di gioco per Chri e di lavoro per me. Alle 13:30 ci ritroviamo e ovviamente lui pretende giustamente mille attenzioni tutte per se fino al momento di fare la nanna.... così la giornata va avanti tra giochi, canzoncine, coccole, bagnetto, pappe per lui e per noi. Spesso cucino in fretta e furia e alla fine della giornata la casa è un piccolo campo di battaglia. Per non parlare di Perla che contribuisce a lasciare impronte di zampette ovunque. Così prima di rilassarmi finalmente sul divano mi tocca pulire e sistemare tutto. A proposito voi che prodotti per le pulizie usate? io non ho dei prodotti preferiti ma da un pò di tempo ho scoperto i prodotti Emulsio che ho trovato veramente validi e che mi sento di consigliarvi. Tra l'altro sono anche comodissimi perchè dopo aver comprato la prima volta il flacone si possono acquistare direttamente le ricariche che sono convenienti a livello economico ma sono anche ecologiche e per di più occupano poco spazio e hanno un peso inferiore,cosa non da poco quando si va a fare la spesa. E poi sono profumati ed efficaci. Lo sgrassatore lo uso per rimuovere il grasso e lo sporco ostinato dal piano cottura e dalle piastrelle della cucina, il pulitore per i vetri invece lo trovo comodissimo per spolverare qualsiasi superficie senza lasciare aloni e infine per i pavimenti e per tutte le superfici lavabili uso il detergente per pavimenti. Ecco,detto questo vi lascio con la ricetta di oggi.

Bicchiere IVV linea Multicolor - Tovaglietta Creativitavola - Piatti, posate Villa d'Este Home 

Ingredienti per 4 persone:
350 gr di mezzi rigatoni Verrigni
250 gr di zucca
200 gr di salsiccia fresca
80 gr di gherigli di noci Life
1 cipollina piccola
una noce di burro
q.b. di olio e sale

Procedimento:
Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una casseruola con un pò di olio e un pò di burro. Tagliate la zucca a cubetti dopo averla pulita e aggiungetela al soffritto di cipolla. Fatela appassire e aggiungete la salsiccia sbriciolata. A questo punto sfumate con il vino bianco e fate evaporare. Coprite e fate cuocere. Nel frattempo cuocete la pasta e tritate le noci grossolanamente. Scolate la pasta al dente e versatela nella casseruola del condimento. Cospargete con le noci e fate insaporire a fuoco vivo per qualche minuto.