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venerdì 2 dicembre 2011

Zuppa di lenticchie, carote e castagne

Zuppa di castagne, carote e lenticchie 2
Umidiera Di Coccio - Tovaglietta americana Creativitavola - Cucchiaio Broggi

Con l'arrivo del freddo ho ripreso la buona abitudine di preparare una zuppa di legumi almeno una volta alla settinama, solitamente il mercoledì. Questa volta ho preparato le lenticchie. Tra tutti i legumi sono quelle che mi piacciono meno ma sono quelle che piacciono di più a mio marito, così cerco sempre di prepararle in modo che piacciano ad entrambi. Sfogliando una vecchia rivista di cucina ho trovato la ricetta di una zuppa con castagne e lenticchie. Ovviamente ho modificato la ricetta in base ai miei gusti, ho aggiunto un paio di carote e il guanciale. A noi è piaciuta molto, provatela e poi mi direte...
Con questa ricetta partecipo al contest Lenticchia Pedina.

Umidiera Di Coccio - Tovaglietta americana Creativitavola - Cucchiaio Broggi

Ingredienti per 4 persone:
250 gr di lenticchie pedina
200 gr di guanciale Valle-Santa
2 foglie di alloro
150 gr di castagne pelate Life
1/2 cipolla
2 carote
olio, sale q.b.

Procedimento:

Tagliate a cubetti il guanciale. In una pentola, preferibilmente di coccio, mettete 2 cucchiai di olio, fatevi rosolare la cipolla affettata e aggiungete il guanciale. Quando quest'ultimo sarà diventato croccante aggiungete le lenticchie dopo averle lavate, l'alloro e le carote; ricoprite con l'acqua in modo che superi le lenticchie di 2 cm circa, coprite e fate cuocere per circa 45 minuti. Nel frattempo lessate le castagne (io ho usato quelle precotte della Life) e aggiungetele alle lenticchie dopo averle sbriciolate grossolanamente. Quando mancano 10 minuti al termine della cottura regolate di sale e servite con un filo d'olio.

18 commenti:

titty ha detto...

Questa si che è una signora zuppa!!!! prossimamente sulla mia tavola ; )

Federica ha detto...

bella densa come piace a me :) L'aggiunta delle castagne mi ispira un sacco e quasi quasi, visto che tentenno da un po', oggi cedo alla tentazione e le compro. Un bacione, buon we

Mary ha detto...

Buona anch'io la faccio densa è cosi che mi piace.!

Taty ha detto...

Che goduria questa zuppa!!!!

Elena ha detto...

che meraviglia questa zuppa, da divorare.. con le castagne poi..

raffy ha detto...

mai provata con le castagne...segno segno!

Memole ha detto...

Ha proprio un aspetto invitante...

dolci a ...gogo!!! ha detto...

Una zuppa tutta coccole...troppo saporita tesoro adoro questi piatti!!bacioni,Imma

Serena ha detto...

E'un pezzo che non faccio zuppette di legumi: mi piace molto l'aspetto cremoso della tua e trovo che le tue variazioni rispetto all'originale le diano veramente una marcia in più!

Francesca ha detto...

Invernale e avvolgente proprio come piace a me!!! Brava!!
Franci

Claudia ha detto...

E' una vera bontà questa tua zuppa!! bacioni :-)

Elisa ha detto...

Dev'essere squisita con le castagne, devo proprio provarla! :)

carpe diem ha detto...

anche io una volta a settimana o al max ogni 15 giorni alla sera preparo una bella zuppa...anzi la preparo nel week poi la congelo...ottima questa con le castagne poi !!!!

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao Micaela! ma la tua zuppa è divina! alla prossima ci avverti che arriviamo pure noi??
lenticchie e castagne è un bel duo tutto di stagione e che in questa veste si rivela proprio godurioso!
baci baci

Manuela ha detto...

Quel piatto lo finirei in un nano secondo!! Trooooppo buona!! Bravissima cara!

Francy ha detto...

Come adoro le zuppe fatte così!!!

Perle sulla Forchetta ha detto...

Con questo freddo è un ottimo piatto. aaaaabrava come sempre

Barbara ha detto...

Ciao Micaela! Questa zuppa sembra deliziosa. Sarebbe bello assaggiarne un po' adesso, fa un freddo... mi riscalderebbe :)

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