Insalata di valeriana, mele, caciotta e nocciole

Insalatiera Green Gate distribuita da Decochic

Proprio lunedì vi raccontavo dei miei pranzi a base di insalatone... ebbene si, non sono finiti, resteranno sempre i miei pranzi preferiti perchè sono istantanei e per chi ha poco tempo come me sono l'ideale. Basta mescolare di volta in volta ingredienti diversi e il gioco è fatto.  

 

Insalatiera Green Gate distribuita da Decochic

Ingredienti:
100 gr di valeriana
alcune foglie di radicchio rosso
una decina di nocciole tostate Life
150 gr di caciotta altamaremma Caseificio Spadi
1/4 di mela pink lady
olio extravergine Romeo Ficacci q.b.
aceto balsamico saporoso Food Senses
sale ambrato Gemma di Mare

Procedimento:

Lavate la valeriana ed il radicchio, asciugateli e poneteli in un'insalatiera. Pestate grossolanamente le nocciole tostate. Pulite la mela ed affettatela sottilmente, (io ci ho messo un attimo con il Saladino Ariete). Tagliate a cubetti la caciotta. Disponete sull'insalata le mele, la caciotta e le nocciole. Condite con olio, sale e aceto balsamico.

 
Saladino Ariete - Tagliere flessibile Tescoma - Ciotolina Tescoma

Insalata con sfilacci di cavallo e pinoli

Runner Creativitavola - Insalatiera Green Gate distribuita da Decochic

Adoro le insalatone a patto che siano belle, colorate e invoglianti. Per questo cerco sempre di variarne la composizione. Poi trovo ancora più divertente prepararle da quando utilizzo Saladino. Basta inserire le verdure dall'alto, scegliere la lama in base al taglio che si preferisce (in questo caso ho scelto la lama per il taglio a julienne) e azionarlo e in pochi secondi la nostra insalatina a julienne è pronta!

Runner Creativitavola - Insalatiera Green Gate distribuita da Decochic

Ingredienti:
100 gr di cavolo cappuccio bianco
100 gr di sfilacci di cavallo
20 gr di pinoli Life
1 carota
crostini di pane a piacere
olio extravergine d'oliva biologico Dante
sale ambrato Gemma di Mare
pepe nero Tec-Al
aceto balsamico

Procedimento:

Lavate il cavolo cappuccio e tagliatelo a fette. Pelate la carota. Tagliate sia la carota che il cavolo a julienne (io ho usato il comodissimo Saladino Ariete). Mettete le verdure in una ciotola, distribuitevi sopra una manciata di pinoli, un pò di crostini di pane e disponetevi infine gli sfilacci di cavallo. Condite a piacere con olio, sale, pepe e aceto balsamico.

Pollo alla cacciatora in versione leggera

Insalatiera Green Gate distribuita da Decochic

Questa ricetta è ispirata alla classica cacciatora di cui si è soliti fare il pollo a pezzi o le cosce. Nell'intento di renderla più leggera ma allo stesso tempo gustosa ho preso un pollo intero tagliato a pezzi, l'ho spellato, disossato ed eliminato le parti di grasso più evidenti, ho ricavato dei bocconcini non troppo piccoli e li ho cotti appunto alla cacciatora.

Insalatiera Green Gate distribuita da Decochic

Ingredienti:
1 pollo a pezzi
1 bottiglia di passata di pomodoro mutti
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
1 rametto di rosmarino
4 foglie di salvia
4 bacche di ginepro
1/2 bicchiere di vino bianco
olio, sale e pepe q.b.


Procedimento:
Disossare il pollo, eliminare la pelle, sgrassarlo e tagliarlo a cubotti.
In una pentola affettate una cipolla e pulite 2 spicchi d'aglio, mettete il rosmarino, la salvia, il ginepro, il pollo e fate rosolare per qualche minuto. Sfumate con il vino bianco, fate evaporare poi agigungete il sale, il pepe e la passata di pomodoro. Coprite e fate cuocere per una mezz'oretta (dipende dalla quantità di pollo, dalle dimensioni della pentola etc, per cui il tempo è indicativo). Togliete il coperchio e proseguite la cottura ancora per 10 minuti a fuoco vivo.

Insalata di gamberetti con avocado e mirtilli

Spremilimoni Ipac - Insalatiera Green Gate distribuita da Decochic - Tovagliolo Creativitavola - Tovaglietta Villa d'Este Home

Buon lunedì, come state? avete passato un bel fine settimana? il mio, con Chri Chri è stato come sempre movimentato. Questi giorni non sto accendendo per niente i fornelli, un pò per mancanza di tempo e un pò per il caldo. Ho fatto scorta di verdura e frutta in frigo così per cena mi preparo una bella ciotola di insalata e sono a posto. Questa che vi mostro oggi è stata la cena di 2 sere fa. Ho abbinato i mirtilli e l'avocado che non sono molto dolci al resto degli ingredienti e ho completato con una manciata di pinoli e accompagnato l'insalata con dei crostini di pane. Vi piace la mia nuova insalatiera? io la trovo carinissima come tutti gli articoli della Green Gate. Potete acquistarla su DecoChic, un negozio bellissimo dove potete trovare oltre agli articoli Green Gate, anche articoli Bloomingville, Ib Laursen, Retrò Chic, I Love My English Home, Laundry Room. Fatevi un giro e vi assicuro che vi perderete in tutte quelle meraviglie.

Spremilimoni Ipac - Insalatiera Green Gate distribuita da Decochic - Tovagliolo Creativitavola - Tovaglietta Villa d'Este Home

Ingredienti per 2 persone:
200 gr di gamberetti sgusciati già cotti
1/4 di cappuccio bianco
2 carote
1/4 di avocado
20 mirtilli
1 cucchiaio di semi di papavero
q.b. di fiocchi di sale affumicato
20 gr di pinoli
succo di un limone
olio extravergine d'oliva q.b.
pepe di penja q.b.

Procedimento:

Io per velocizzare il tutto ho comprato gamberetti precotti al vapore (se li comprate freschi lessateli per pochi minuti in acqua con qualche goccia di limone e un pizzico di sale), carote e cavolo cappuccio già tagliati (in caso contrario pulite le carote e il cavolo, lavateli e tagliate entrambi a julienne), lavate i mirtilli, pulite l'avocado e tagliatelo a dadini e disponete tutto in un'insalatiera. Completate con pinoli, semi di papavero e condite on olio, sale, pepe e succo di limone. Io ho utilizzato lo spremilimoni di Ipac, della linea I Genietti.... all'inizio mi son chiesta, come si usa quest'aggeggio? poi ho scoperto che è comodissimo, basta inserirlo nel cuore del limone e senza sporcarsi le mani riuscirete ad estrarre tutto il succo fino all'ultima goccia. Se vi servono solo poche gocce potete riporre il limone in frigo fino all'utilizzo successivo con lo spremilimoni inserito. Io mi ci trovo benissimo. Eccolo qui nel dettaglio per farvi capire meglio come si utilizza: