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venerdì 18 ottobre 2013

Biscottini al cocco

Biscottini al cocco (11) 

Oggi vi lascio con una ricetta di biscottini semplicissima, si fanno in mezz'ora compresa la cottura!  Con questa dose vengono circa 50 biscottini.

Biscottini al cocco (14)
Piatto Ceramiche Tapinassi - Tessuti Labottegadilulu

Vino consigliato: Sangue di Giuda Spumante Azienda Agricola Francesco Quaquarini

Ingredienti:
170 gr di farina di cocco Life
40 gr di farina 00 dolci e sfoglie Molini Rosignoli
180 gr di zucchero 
2 uova
1 pizzico di sale

Procedimento:
In una ciotola sbattete uova e zucchero con una frusta. Poi incorporate il resto degli ingredienti e amalgamate bene con un cucchiaio.Preriscaldate il forno a 140°. Con le mani bagnate formate delle palline grandi quanto una noce e disponetele un pò distanziate su una teglia rivestita con carta da forno. Infornate per 10 minuti circa. Fate raffreddate poi staccate i biscottini dalla carta da forno e decorateli con il cioccolato a vostro piacere. Per la decorazione io ho usato la penna decora dolci Delìcia Tescoma. Ho fatto sciogliere in microonde il cioccolato, l'ho versato con un cucchiaino nella penna e ho disegnato delle spirali sui biscotti. Fate solidificare le decorazioni prima di riporre in un contenitore ermetico.

Biscottini al cocco (9)
Piatto Ceramiche Tapinassi - Tessuti Labottegadilulu
 

5 commenti:

elenuccia ha detto...

Ma sai che sono proprio carinissimi con la girandola sopra? e chissa' che delizia

Erica Di Paolo ha detto...

Semplici. Irresistibili! ^_^

Serena ha detto...

Ma che bellina la spirale di cioccolato... che settimana, Miky, non vedo l'ora di arrivare a casa e mettermi a pasticciare anch'io!
Grazie di avermi fatto compagnia per email :-)

Patalice ha detto...

...pensa che a me il cocco non piace per niente, ma ti dirò che nelle ricette di dolci ci sta divinamente bene...

Cuoca Pasticciona ha detto...

Anche io li preparo e mi piacciono troppo, finiscono in un baleno, però decorarli con il cioccolato li rende ancora più belli e golosi, lo farò anche io :) Un bacione

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