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giovedì 27 settembre 2012

Cecina con le cipolle rosse

Cecina con cipolle rosse (1)

Ho visto questa ricetta sull'ultimo numero di Sale e Pepe, ho apportato una piccola modifica, la ricetta originale prevederebbe infatti la cottura delle cipolle in 1 dl di aceto ma io le ho solo stufate un pò con olio, poca acqua e un pò di sale. Buonissima.
Cecina con cipolle rosse (10)   
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Ingredienti per una cecina di 26 cm di diametro:
1 cipolla rossa
q.b. di olio Dante
q.b. di pepe nero Tec-Al

Procedimento:
Stemperate la farina di ceci in una ciotola con 450 ml di acqua e mescolate facendo attenzione ad eliminare gli eventuali grumi. Fate riposare per un'ora circa. Nel frattempo pulite una cipolla rossa, affettatela e fatela stufare con un pò di olio e un pò d'acqua e sale. Ungete una teglia da forno da 26 cm di diametro con un pò d'olio, versatevi il composto di ceci, distribuitevi sopra la cipolla, un pò di sale, pepe e olio ed infornate per 30 minuti a 220°.

21 commenti:

gerbillo goloso ha detto...

Buona idea! mi sa che la farò a breve... così ho scoperto un modo originale di usare la farina di ceci. Baci

Dory_Mary ha detto...

bellissima idea..grazie per il suggerimento..bacioni bella

La Signora Laura ha detto...

Ho un sacco di farina di ceci da usare...credo che questa verrà fatta al più presto!

carpe diem ha detto...

mai assaggiata la farina di ceci,deve essere squisita pero'!!!sta cecina mi piace

elenuccia ha detto...

La frittata con le cipolle è una vera delizia. In casa nostra si fa molto spesso.

I fiori di loto ha detto...

mmm che fame !!

Monique ha detto...

ODDIO deve essere buonissima! Io adoro la cecina, con le cipolle poi!!

Serena ha detto...

Sai che l'avevo adocchiata anch'io quella ricetta? Pur non impazzendo per la cecina mi era sembrata deliziosa proprio per la presenza della cipolla rossa!

Ivana ha detto...

Non ho mai assaggiato la cecina, mi hai però incuriosito.... da provare Baci ^.^

Lo ha detto...

bellissima la tua cecina e il profumo delle cipolle poi è fantastico! un bacione

Ale ha detto...

dev'essere molto saporita, io poi adoro le cipolle ! baci

Fimère ha detto...

bonne idée concernant la farine de pois chiche à noter bravo
bonne soirée

lucy ha detto...

deliziosissima, mai fatta con le cipolle,da provare

Manuela e Silvia ha detto...

Anche noi l'avevamo provata con le cipolle rosse ed era davvero ottima! ti consigliamo di provarla anche con il pesto :)
baci baci

Dolci a gogo ha detto...

Davvero stuzzicante la tua idea tesoro da provare!!baci,Imma

Sandra ha detto...

Poco tempo fa ho visto la farina di ceci e mi chiedevo cosa avrei potuto farne, la tua idea mi sembra buona... ho le cipolle rosse di Tropea, un connubio perfetto direi!

Luca and Sabrina ha detto...

Non avevamo mai assaggiato la cecina, pensavamo fosse cucinata tipo frittata, invece va al forno! La farina di ceci ce l'abbiamo, di un altro marchio, ma poco importa, la proviamo magari lunedì. Preferiamo anche noi non usare l'aceto in questo contesto!
Bacioni e buon fine settimana
Sabrina&Luca

Lory ha detto...

Interessante... Vista così sembra una semplicissima frittata... Da provare! :o)

Anonimo ha detto...

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