Broccoli con linea osella, cipolline e salsa di peperoni

Piatto La Fabbrica della Ceramica, - Posate Broggi, Linea Gualtiero Marchesi - Bicchiere IVV linea Multicolor

Più che una ricetta vi lascio un'idea per un piatto unico per un pranzo leggero. Pur lavorando solo mezza giornata i miei pranzi continuano ad essere veloci perchè torno a casa tardi e per di più ho un figlio scatenato che giustamente dopo mezza giornata al nido vuole le sue attenzioni per cui se riesco mi preparo qualcosa in anticipo, mangio velocemente in qualche modo (con Christian attaccato a una gamba e Perla che mi raschia l'altra) e poi posso dedicarmi a lui... (e a Perla ovviamente!) :-)

Piatto La Fabbrica della Ceramica, - Posate Broggi, Linea Gualtiero Marchesi - Bicchiere IVV linea Multicolor

Ingredienti:
1 broccolo
1 confezione di Linea Osella
q.b. di confettura di peperoni rossi Cascina San Cassiano
alcune cipolline borettane Cascina San Cassiano
q.b. di Olio Extravergine Di Oliva Podere Marrazzano
q.b. di sale iodato fino Gemma di Mareq.b. di pepe rosa

Procedimento:
Cuocete il broccolo al vapore, fatelo raffreddare e mettetelo in una ciotola. Aggiungete il formaggio, le cipolline tagliate a metà e condite con confettura di peperoni, olio, sale e pepe

Riso venere al curry piccante

Tovagliolo Creativitavola - Piatti, posate e tovaglietta Villa d'Este Home

E dopo i tacos ecco un'altra ricetta piccante, questa volta meno un pò meno della precedente. La nota piccante è data dal curry, io ho utilizzato un curry piccante biologico che ho trovato di ottima qualità, perfetto per questo tipo di ricette e per aromatizzare tutti i tipi di carne, e dal pepe di penja, anch'esso molto aromatico. Per rendere il piatto più carino ho sformato il riso con il coppapasta rotondo Guardini.

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Ingredienti per 4 persone:
250 gr di riso venere
1 zucchina piccola (io ho usato le zucchine in olio di semi di vinacciolo Cascina San Cassiano)
1 carota tagliata a julienne
1 piccola cipolla rossa
q.b. di curry piccante biologico
olio extravergine d'oliva q.b.
pepe (io ho utilizzato il trio pepe di penja
sale (io ho usato il fleur de sel con fiori di hibiscus)
400 gr di petto di pollo

Procedimento:
Cuocere il riso in abbondante acqua salata. Tagliare a julienne la zucchina e la carota dopo averle mondate e tritare grossolanamente la cipolla rossa e tenerle da parte. Tagliare il petto di pollo a dadini. In una padella scaldare un pò di olio e farvi cuocere il pollo con il curry. Versarvi dentro anche il riso venere sgocciolato, la cipolla, la carota e la zucchina, saltare per un minuto a fuoco vivo e servire.