Ricciolina con asparagi e pancetta alla grappa

Tovaglietta Pretty Kit - Bicchiere Acqua Gipsy e Piatti distribuiti da Buti Shop - Barattolo porta peperoncino Paolo Chiari - Grattugia Microplane

Vino: Burlesque Rosè

Ingredienti:
350 gr di ricciolina Doppio Germe di Grano e Fibra Pasta Morelli
una decina di asparagi bianchi
150 gr di pancetta affumicata
8 cubetti di Burro di Cacao Venchi
q.b. di noce moscata Tec-Al
1 biccchierino di grappa riserva botti da porto Sibona

Procedimento:
Pulite gli asparagi, tagliateli a tocchetti e fateli stufare con il burro di cacao in una padella per circa 15 minuti insieme alla pancetta. Regolate si sale e cospargete di noce moscata.Cuocete la pasta e fatela insaporire in padella con gli asparagi e la pancetta. Versate un bicchierino di grappa e fate insaporire ancora per un altro minuto poi servite.

Tovaglietta Pretty Kit - Bicchiere Acqua Gipsy e Piatti distribuiti da Buti Shop - Barattolo porta peperoncino Paolo Chiari - Grattugia Microplane

Ricciolina allo scoglio

Tovaglietta distribuita da Top Casa Shop - Piatti distribuiti da Nedo Casalinghi, -  Bicchiere Acqua Gipsy distribuito da Buti Shop

Alcuni giorni fa ci siamo concessi una cenetta in un ristorantino carinissimo tutta a base di pesce... La cena in sè sarebbe costata 105 € che non avremmo mai speso per una cena... il nostro budget per le uscite serali è decisamente inferiore... Abbiamo approfittato di un'offerta molto accattivante che ho trovato sul portale Groupon che mi ha permesso di risparmiare il 63% pagando 39 € una cena per due persone... niente male, considerando soprattutto che abbiamo mangiato tanto e che era tutto buonissimo. In pratica Groupon è un portale che vi permette di acquistare dei coupon scontatissimi (con sconti fino al 70%) da utilizzare quando avrete tempo e voglia. Potete trovare tantissime offerte nella sezione shopping dove potete acquistare un televisore o una piastra per capelli a metà prezzo o viaggi, pranzi e cene in ristoranti o una seduta dal dentista per una pulizia dentale o per un trattamento sbiancante.... Insomma ce n'è per tutti i gusti. Le offerte cambiano ogni giorno quindi se non volete perderle vi conviene iscrivervi in modo che vi arrivino direttamente via e mail. Tornando a noi abbiamo mangiato un ottimo carpaccio di pesce spada e tonno affumicati con bruschetta accompagnati da un buon bicchiere di prosecco, spaghetti allo scoglio, orata al cartoccio e verdurine spumantizzate, patate spadellate, tiramisù e caffè. Oggi vi propongo invece la mia versione di pasta allo scoglio, un piatto che adoro e che mangerei spesso e volentieri.

Tovaglietta distribuita da Top Casa Shop - Piatti distribuiti da Nedo Casalinghi, -  Bicchiere Acqua Gipsy distribuito da Buti Shop

Vino: Burlesque Rosè



Ingredienti:

350 gr di ricciolina Doppio Germe di Grano e Fibra Pasta Morelli
1 kg di preparato per scoglio
4 pomodorini
1 spicchio d'aglio
1 buona manciata di prezzemolo
5 - 6 cucchiai di olio extravergine
1 peperoncino piccante Deli Shop
1/2 bicchiere di vino bianco

Procedimento:

In una padella antiaderente fate imbiondire lo spicchio d'aglio tritato con l'olio e il peperoncino sbriciolato. Fate rosolare poi aggiungete il preparato per spaghetti allo scoglio e i pomodorini tagliati a metà. Fate andare a fuoco medio per 5 minuti, sfumate con il vino bianco, fatelo evaporare e dopo 10 minuti spegnete il fuoco. Cuocete la pasta al dente, scolatela tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura, versatela nella padella del condimento e fate insaporire a fuoco vivo per 5 minuti aggiungendo un pò di acqua di cottura all'occorrenza. Cospargete con abbondante prezzemolo fresco tritato e servite.

Ricciolina con asparagi e gamberi

Tovaglietta distribuita da Top Casa Shop - Piatti distribuiti da Nedo Casalinghi, -  Bicchiere Acqua Gipsy distribuito da Buti Shop - Oliera Lia Paolo Chiari

Ma com'è che il fine settimana passa così in fretta.... e dire che posso ritenermi fortunata ad avere il sabato libero, ricordo ancora quando lavoravo anche il sabato pomeriggio e non avevo tempo neanche per fare la spesa.... Certo adesso che c'è Christian non lo farei più, lui viene prima di tutto e voglio dedicargli più tempo possibile. 

Questo fine settimana ci si è messo pure il brutto tempo... e noi che abbiamo fatto il cambio stagione... tanto sono sicura che tempo una settimana ci troveremo con temperature tropicali e della primavera avremo solo un lontanissimo ricordo....

Tovaglietta distribuita da Top Casa Shop - Piatti distribuiti da Nedo Casalinghi, -  Bicchiere Acqua Gipsy distribuito da Buti Shop - Oliera Lia Paolo Chiari

Vino: Burlesque Rosè

Ingredienti per 4 persone:
320 gr di ricciolina Doppio Germe di Grano e Fibra Pasta Morelli
300 gr di gamberi
15 asparagi bianchi
1/2 bicchiere di vino bianco
q.b. di olio extravergine Terra di San Benedetto
q.b. di pepe nero Tec-Al
1 spicchio d'aglio
q.b. di sale iodato fino Gemma di Mare

Procedimento:

Sgusciate i gamberi e teneteli da parte. Lavate e pulite gli asparagi, eliminate la parte dura del gambo e tagliateli a tocchetti. In una casseruola fate dorare uno spicchio d'aglio tritato con un pò di olio, versate gli asparagi e fateli stufare per 15 minuti circa con il coperchio a fiamma bassa. Aggiungete ora i gamberi e sfumate con il vino bianco. Quando quest'ultimo sarà evaporato regolate di sale, pepate leggermente, spegnete il gas e tenete da parte. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente. Versatela nella casseruola del condimento, fate insaporire mescolando per qualche minuto e servite.

Casseruola Fissler linea premium solea®