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In occasione della festa di Halloween ho preparato dei cupcakes a tema. Ho tratto ricetta e decorazioni dalla rivista "Cupcake". Non li avevo mai fatti prima, questi sono i primi in assoluto! Prepararli è stato divertente, li ho fatti in un momento di calma ieri pomeriggio mentre Chri dormiva e quando si è svegliato e li ha visti era tutto contento e li voleva tutti per se... :-)
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| Tappeto stedipasta in plastica Italian Cake Art - Pirottini neri con teschi Pretty Kit |
100 gr di miele Mielbio Rigoni di Asiago
115 gr di burro
100 gr di zucchero grezzo di canna Italia Zuccheri
250 gr di farina dolci e sfoglie Molini Rosignoli
65 ml di latte
1 pizzico di bicarbonato
1 cucchiaino raso di lievito per dolci
50 gr di noci Eurocompany
1 cucchiaio di liquore alle noci
1 pizzico di cannella
30 gr di cioccolato fondente Crue de Cacao 65% distribuito da Xtranoir
3 uova
Marshmallows fondant e coloranti in gel per le decorazioni
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| Tappeto stedipasta in plastica Italian Cake Art - Pirottini neri con teschi Pretty Kit |
Preriscaldate il forno a 180°. Posizionate 12 pirottini in una teglia per muffins. Fate sciogliere a fuoco lento il miele, lo zucchero ed il burro. Fate intiepidire ed unitevi la farina setacciata con il lievito ed il bicarbonato. Mescolate, unitevi le noci tritate e la cannella. Incorporate le uova una per volta mentre continuate a sbattere il composto con una frusta (io ho usato la superfrusta in acciaio inox doppia azione Gp and Me). Aggiungete infine il latte, il cioccolato fondente tritato grossolanamente ed il liquore e mescolate fino ad ottenere un composto liscio. Versatelo nei pirottini di carta ed infornate per 15 - 20 minuti circa. Fate raffreddare e poi decorate a piacere. Per far aderire la decorazione ai cupcakes ho utilizzato crema al burro ma vanno bene anche gelatina di albicocche o panna montata.
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| Tappeto stedipasta in plastica Italian Cake Art - Pirottini neri con teschi Pretty Kit |
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