Biscotti con datteri, mandorle e cioccolato

Tovaglia e canovaccio Labottegadilulu

Buongiorno a tutti, quest'ultima settimana sono stata molto occupata e non ho avuto tempo di pubblicare niente! ecco che si riparte con una nuova ricetta di biscotti... spero vi piaccia...

Tovaglia e canovaccio Labottegadilulu

Vino consigliato: Moscato Ra'is Baglio di Pianetto
 
Infredienti:
250 gr di farina 00 dolci e sfoglie Molini Rosignoli
80 gr di mandorle Eurocompany
40 gr di gocce di cioccolato
50 gr di datteri Foodbiotic
un quarto di cucchiaino di vaniglia in polvere bio Cibo Crudo

80 gr di fruttosio Novafruit
50 gr burro a temperatura ambiente
1 pizzico di sale
2 uova
5 gr di ammoniaca alimentare

Procedimento:

Impastate a mano o con un robot da cucina farina, fruttosio, vaniglia, 1 uovo e mezzo, burro, sale e ammoniaca. Preriscaldate il forno a 180° e rivestite con carta da forno una leccarda. Incorporate all'impasto le gocce di cioccolato fondente, i datteri e le mandorle. Impastate e fate dei filoncini che disporrete sulla carta da forno distanziati tra loro. Spennellateli con il mezzo uovo rimasto e cuoceteli per circa 20 minuti poi fateli raffreddare e tagliateli a fette. Rimetteteli sulla leccarda e infornate nuovamente per 10 minuti circa.

Tovaglia e canovaccio Labottegadilulu

Torta al cioccolato e nocciole

Tazza e piatto dolce Easy Life Design - Tessuti e portatorte Labottegadilulu

Ultimamente mi sto impegnando a preparare una torta a settimana, altrimenti questo blog diventerebbe un blog totalmente salato. Qualche giorno fa ho preparato questo dolce perfetto per farci colazione o merenda con una tazza di tè aromatizzato alla vaniglia grazie allo zucchero Novaroma disponibile in vari gusti (nocciola, cacao, vaniglia, cannella e sambuca). Per renderlo meno ipercalorico viste le quantità di cioccolato fondente che contiene ho utilizzato al posto dello zucchero lo stevia Stevida facilissimo da sostituire perchè si utilizza nelle stesse quantità in cui si utilizzerebbe lo zucchero.

 

 

 Tazza e piatto dolce Easy Life Design - Tessuti e portatorte Labottegadilulu

Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
170 gr di stevia Stevida
100 gr di fecola
80 gr di burro di bufala La Marchesa
250 gr di cioccolato fondente
200 gr di granella di nocciole
4 uova

Procedimento:
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro. Montate in una ciotola le uova a temperatura ambiente con lo zucchero. Incorporate poi la fecola e infine il cioccolato fuso e la granella di nocciole. Versate il composto in uno stampo imburrato o rivestito con carta da forno e infornate a 170° per 30 min. circa. (dipende dal forno). Fate raffreddare, sformate e cospargete con zucchero a velo.

 

Tazza e piatto dolce Easy Life Design - Tessuti e portatorte Labottegadilulu