Risotto con porcini e ragù di capriolo e nuova collaborazione con Touch to Clean

Buongiorno care oggi vi lascio un risotto gustosissimo che ho preparato alcuni giorni fa. Una variante al classico risotto ai porcini che vi consiglio di provare.

Ingredienti per 4 persone:
350 gr di riso Carnaroli biologico
1/2 vasetto di ragù bianco di capriolo Dolomiti Food
1 cucchiaio di condimento aromatizzato al tartufo bianco Inaudi
10 gr di funghi porcini secchi Inaudi
1/2 bicchiere di vino bianco
1 l di brodo di verdure
1/4 di cipolla
1 noce di burro
parmigiano grattugiato q.b.

Procedimento:
Mettete a bagno per un'ora, in una ciotolina con dell'acqua tiepida i funghi secchi. Tritate la cipolla e fatela dorare con una noce di burro. Aggiungete il riso, fatelo tostare per qualche minuto, sfumate con il vino bianco e fate evaporare. Aggiungete anche i funghi e cuocete il riso aggiungendo un mestolo di brodo caldo per volta. Quasi a fine cottura aggiungete il ragù di capriolo, il condimento al tartufo bianco, 1 noce di burro e parmigiano a piacere. Mantecate e servite.

E adesso passiamo alla mia nuova collaborazione con Touch to clean

Nuovi filati, nuove forme di prodotti, il tutto con caratteristiche innovative tali da rivoluzionare il sistema di pulizia fino ad oggi usato. Ecco la gamma:

Per dettagli su ciascun prodotto e sul suo utilizzo clicca sul relativo link: 

-guanto magico 

-grattina
-guanto vetri
-superasciugotto
-nuvola
-panno tasca
-panno spugna
-straccio bello
-tecnobrilla

Antipasto di polenta al tartufo con salame di bufalo

Buongiorno a tutti e buon lunedì, come state? noi sempre di corsa tra lavoro, casa, bimbo, cane e marito... ci vorrebbero giornate da 48 ore per fare tutto con calma...Oggi vi propongo un'idea per un antipasto o aperitivo, semplicissima ma sempre molto apprezzata.

Ingredienti:
100 gr di farina di mais istantanea Molino Chiavazza
salame di bufalo Valle Santa
Funghetti sott'olio
Salsa La Tartufata Inaudi

Procedimento:
Preparate la polenta seguendo le istruzioni sulla confezione, versatela in una ciotola rettangolare e fatela solidificare. Affettatela e tagliatela a rettangolini. Spalmate la salsa al tartufo su ciascun rettangolino, disponetevi sopra mezza fetta di salame di bufalo e terminate con mezzo funghetto sott'olio.

Risotto allo zafferano con zucca e porcini

Calice acqua IVV linea Multicolor - Tovaglietta, piatti, posate Villa d'Este Home

Lo so che vi sto assillando con questa zucca ma senza neanche rendermene conto ho accumulato un pò di ricette a base di zucca.... d'altra parte a casa mia piace a tutti quindi la compro volentieri... in men che non si dica tra risotto per noi e vellutata per Christian è già finita. A proposito di pappe, mi rivolgo soprattutto alle mamme, è possibile che a 11 mesi Christian non ne voglia sapere di mangiare il nostro cibo ma preferisca le sue pappe insipide? neanche i biscottini vuole.... li dà a Perla... ormai tra loro si è creata un'intesa perfetta. Appena provo a proporgli qualcosa di diverso me lo sputa in due secondi e se provo a metterlo a tavola in modo che possa prendere ciò che vuole direttamente ignora il cibo e prende il telecomando o le posate.... vabbè, aspettiamo, arriverà il giorno che si scoccerà.

Calice acqua IVV linea Multicolor - Tovaglietta, piatti, posate Villa d'Este Home

Ingredienti per 4 persone:
350 gr di riso vialone nano Cascina Brarola
250 gr di polpa di zucca
20 gr di funghi porcini secchi Inaudi
1 cucchiaio di condimento aromatizzato al tartufo bianco Inaudi
1/2 cipolla
brodo vegetale
1 rametto di prezzemolo
1 noce di burro
parmigiano grattugiato a piacere
10 gr di Zafferano San Gavino
1/2 bicchiere di vino bianco


Procedimento:
Mettete in infusione i pistilli di zafferano in una tazzina piena d'acqua bollente per un'ora. Mettete a bagno sempre per un'ora, in una ciotolina con dell'acqua tiepida i funghi secchi. Tritate la cipolla e fatela dorare con una noce di burro. Aggiungete la zucca e fate cuocere per 5 minuti. Aggiungete il riso, fatelo tostare per qualche minuto, sfumate con il vino bianco e fate evaporare. Aggiungete anche i funghi e l'infuso di zafferano dopo averlo filtrato, mescolate e iniziate a cuocere il riso aggiungendo un mestolo di brodo caldo per volta. Quasi a fine cottura aggiungete il prezzemolo tritato, il condimento al tartufo bianco, 1 noce di burro e parmigiano a piacere. Mantecate e servite.