Fusilli con broccoli e salsiccia

Buongiorno e buon anno a tutti! finalmente dopo una settimana dal rientro dalle vacanze riesco a scrivere il primo post del 2013.... Iniziamo subito con un primo piatto velocissimo... eh si perchè tra valigie da disfare, addobbi da mettere a posto, casa da pulire il tempo per cucinare è stato pochissimo ma ricette veloci non sono sinonimo di ricette meno buone, anzi... se vi piacciono i broccoli dovete provare questo piatto gustosissimo. Vi suggerisco di abbinarlo a un buon prosecco come il Fòndego Dry - Zardetto.

 

Piatto Ceramiche Tapinassi - Bottiglietta Vega-Direct

Vino consigliato: Fòndego Dry - Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Ingredienti:
320 gr di fusilli Rummo
200 gr di salsiccia fresca di maiale
q.b. di scalogno liofilizzato Cannamela
1 broccolo
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva condisano Dante
2 - 3 pomodorini
1 peperoncino

Procedimento:
Pulite e lavate il broccolo e cuocete le cime in abbondante acqua salata x 10 minuti. Scolatele e mettetele da parte. Cuocete la pasta e nel frattempo preparate il condimento. Fate rosolare lo scalogno in una pentola con l'olio e il peperoncino sbriciolato, aggiungete la salsiccia sminuzzata e fate cuocere per qualche minuto. Aggiungete infine il broccolo schiacciandolo con una forchetta, fate insaporire poi aggiungete i pomodori tagliati in 4. Scolate la pasta e versatela nella pentola del condimento. Fate inasprire per un minuto a fuoco vivo aggiungendo un po' di acqua di cottura e servite.