Mandorle al miele

Questa di oggi non è una ricetta ma un'altra idea golosa da regalare. Io ho utilizzato delle mandorle ma potete utilizzare qualsiasi tipo di frutta secca o addirittura mescolare vari tipi. Vi basterà sterilizzare dei vasetti di vetro, riempirli di frutta secca e versarvi sopra tanto miele quanto basta fino a riempire il vasetto (io ho utilizzato miele d'acacia Luna di Miele)

Pane veloce veloce

Eccomi qui, oggi niente ponte.... sigh! :-( Questa ricetta l'ho scovata tempo fa da Tania che a sua volta ha tratto dal blog "La Cucchiarella". Per quanto semplicissimo come procedimento è un pane che da molta soddisfazione, è croccante fuori e soffice dentro e ben alveolato. Assomiglia a una ciabatta! e poi il procedimento è davvero semplice, leggete e ve ne accorgerete. Io faccio copia e incolla da Tania che è stata precisissima.

Ingredienti (per 3 filoncini):
500g di farina 00 (io ho usato la farina per pizza molino rosignoli)
370 ml di acqua tiepida
1/2 cubetto di lievito di birra
1 + 1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di miele (io ho usato il miele di acacia Luna di Miele)

Procedimento:
In una parte dell'acqua sciogliamo il lievito insieme al miele. In una ciotola mettiamo la farina, aggiungiamo il lievito sciolto e l'acqua mescolando rapidamente con una forchetta e infine mettiamo il sale: l'impasto risulterà molle e appiccicoso, non liscio. Spolveriamo la superficie con abbondante farina e lasciamo lievitare coperto per un'ora e mezza. A questo punto prendiamo l'impasto e con l'aiuto di un leccapentola lo trasferiamo sulla spianatoia ben infarinata facendo in modo che la parte infarinata sia rivolta verso l'alto, lo dividiamo in tre filoni uguali, e con delicatezza li trasferiamo in una teglia coperta da carta forno distanziati tra loro (possiamo anche mettere l'impasto direttamente sulla carta forno e dividere i filoni direttamente lì).
Inforniamo a 260° per circa 40' se usiamo il forno a gas altrimenti a 240° per circa 30' se usiamo il forno statico o ventilato, fino a doratura

Original American Cookies

Con l'arrivo del freddo mi è tornata la voglia di fare biscottini. Questa volta ho scelto i cookies perchè si preparano in poche mosse e danno molte soddisfazioni. Questa ricetta l'ho trovata su un numero della rivista Marmiton che ho comprato durante la vacanza che ho fatto a Parigi a settembre. L'introduzione mi ha incuriosita ed effettivamente questi cookies sono molto simili agli originali. Sono il perfetto accompagnamento per una tazza fumante di cioccolata calda (io ho scelto Cioccolato Bianco Antonelli) dal sapore morbido e voluttuoso.

Ingredienti per una trentina di cookies:
500 gr di farina 00 Antigrumi Molino Spadoni
250 gr di zucchero di Canna Mauritius Muscovado BronSugar
250 gr di burro
2 uova
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino di vaniglia Madagasca macinata Il Mondo delle Spezie
4 cucchiaini di miele di Fiori Luna di Miele
1/2 sacchetto di lievito per dolci San Martino
gocce di cioccolato fondente Dulciar a volontà

Procedimento:
Preriscaldate il forno a 180°. Fate sciogliere il burro a bagnomaria e fatelo intiepidire. In una ciotola setacciata la farina, aggiungete lo zucchero, il lievito, il pizzico di sale e la vaniglia. Aggiungete al burro le uova, il miele e mescolate. Versate il miscuglio di farina nella ciotola con il burro e mescolate con un cucchiaio di legno. Aggiungete infine le gocce di cioccolato fondente e mescolate ancora finchè non saranno amalgamate all'impasto in modo omogeneo. Rivestite la leccarda con della carta da forno (io ho utilizzato la carta da forno riutilizzabile della linea Delìcia di Tescoma); formate i cookies prelevando una noce di impasto con le mani, dandogli una forma tonda e poi schiacciandola leggermente con le mani. Posizionate i cookies almeno a 5 cm di distanza perchè in cottura si allargheranno un pò. Infornate per 12 - 15 minuti (dipende se li volete più o meno croccanti).

Con questa ricetta partecipo alla raccolta Cookies & Cookies di La Tana del Coniglio