Il mio tiramisù

Vi ricordate la mia esperienza con Groupon? mi sono trovata così bene che ho deciso di aquistare un altro coupon... ehm a dire il vero ne ho aquistati altri 3... insomma sono entrata in una specie di circolo vizioso! cosa c'è di più semplice, comodo e conveniente? ogni giorno sbircio le offerte sul Groupon e se c'è qualcosa che mi ispira non ci penso due volte...in questo modo si risparmia un bel pò se pensiamo che ogni volta che andiamo a mangiar fuori non sappiamo mai quanto spenderemo esattamente! e poi è comodissimo perchè si può prenotare direttamente on line e si può modificare la prenotazione ogni volta che lo si vuole, comodamente con un click di mouse... La prossima esperienza che mi aspetta è il messicano, ve ne parlerò in seguito.... Intanto posso raccontarvi quello che abbiamo mangiato in questo agriturismo immerso nel verde:

bruschette con pomodorini, salame fatto in casa, coniglio in salsa, fettuccine al cacao, pancetta e pistacchi, grigliata mista, contorni misti di stagione, tiramisù, e caffè. Il tutto per 34 € in due.... conveniente vero?

Ed eccomi a proporvi la mia versione di tiramisu, un dolce che adoro e che preparo spesso.

Ingredienti:
2 uova + 2 tuorli freschissimi
500 gr di mascarpone
250 gr di panna fresca
6 cucchiai di zucchero semolato Italia Zuccheri
6 tazzine di caffè El Tostador
1 confezione di pavesini
1/2 bicchierino di marsala
cioccolato bianco
cioccolato al mirtillo Dolomiti Food
cacao amaroVenchi Due Vecchi distribuito da Gustibest
meringhette per decorare

Procedimento:

Montate la panna. Separate i tuorli dagli albumi. Montate a neve fermissima gli albumi. Poi montate i tuorli con lo zucchero i il marsala. Incorporate il mascarpone e montate. Aggiungete la panna montata e gli albumi incorporandoli delicatamente con una spatola in silicone. Tritate grossolanamente i due cioccolati. Prendete una pirofila e fate uno strato di pavesini imbevuti velocemente nel caffè, ricoprite con uno strato di crema, cospargete con cioccolato bianco, cioccolato fondente e un pò di cacao poi ripetete lo strato di pavesini imbevuti nel caffè e andate avanti così fino ad esaurimento degli ingredienti. Terminate con lo strato di crema e cospargete con tanto cacao e decorate con le meringhette. Conservate in freezer tirandolo fuori 20 minuti prima di servirlo.

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