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mercoledì 1 giugno 2011

Torta Orsetto

Torta 3 mesi (7).psd

Buongiorno a tutti! Scusate la mia latitanza in questa settimana dai vostri blog e scusate se lunedì non ho pubblicato alcuna ricetta ma non ho avuto tempo e modo di farlo…. Sono stata qualche giorno a Roma in vacanza e poi a Bari per battezzare Christian quindi tra preparativi e varie non sono riuscita a sistemare i post.
Quella di oggi è una tortina di prova che avevo preparato per i 3 mesi di Christian ancora a marzo. Tra tutte le torte decorate che ho fatto è quella che mi è piaciuta di più, spero piaccia anche a voi… certo non è perfetta neanche questa ma la trovo più carina delle altre che ho fatto.
Come farcitura ho provato la camy cream di Cameron di Cookaround, nella versione alle fragole, la conoscete? Se non l’avete mai provata dovete assolutamente farlo…. Come base ho utilizzato un pandispagna fatto con tre uova, considerate che la tortina era di 18 cm di diametro quindi regolatevi di conseguenza.

Torta 3 mesi (5).psd

Ingredienti:
Per il pandispagna:

3 uova
75 gr di zucchero
75 gr di farina 00
1 pizzico di sale

Inoltre:
latte per bagnare il pandispagna
1 dose di MMF
Coloranti alimentari in gel: azzurro, nero, marrone
1 dose di Camy Cream alle fragole

Procedimento:
Preparate il pandispagna: montare benissimo e a lungo (15 minuti circa) alla massima velocità uova, zucchero e sale finchè le uova non triplicano di volume, diventano chiare e sode e "scrivono". Incorporare poi la farina setacciata un pò per volta ed amalgamarla con una spatola con movimenti dal basso verso l'alto in modo da non smontare il composto. Versare in uno stampo da 20 cm imburrato ed infarinato e cuocere in forno statico per 30 minuti a 160°.

Per la Camy Cream alle fragole:
500 gr di mascarpone
250 gr di panna da montare
170 gr di latte condensato
una decina di fragole

Procedimento:
Montate la panna. Montate il mascarpone finchè sarà diventato bello gonfio. Aggiungete il latte condensato a filo mescolando. Aggiungete anche la panna montata incorporandola delicatamente con una spatola.Infine aggiungete le fragole tagliate a pezzettini e mescolate delicatamente.

Camy Cream alle fragole
spatola in silicone Pavoni

Assemblaggio: Suddividete il pandispagna in tre dischi, bagnare il primo strato con il latte freddo, ricoprirlo con uno strato di camy cream e sovrapporre il secondo disco di pandispagna. Bagnare anche questo con il latte e ricoprirlo con altra camy cream. Completare con l’ultimo strato di pandispagna che andremo a bagnare con un po’ di latte. Rivestire la torta con panna montata o crema al burro e mettere in frigo.
Preparare la copertura celeste di MMF e rivestire la torta, con un coltello segnate un reticolato senza schiacciare troppo e decorare con un fiocco marrone in MMF che andremo a posizionare alla base della torta e un orsetto che avremo preparato prima, al centro della torta.

Torta 3 mesi (8).psd

Con questa torta partecipo a questo contest:

36 commenti:

Claudia ha detto...

Ciao Micaela... te possino!!! sei ventua a Roa e non m'haid etto nulla??? .-( sigh.. vabbè avrai avutod a fare ti perdono!!! Che bello Cri è battezzato auguroni!!!!!! Questa torta è da paura anche quel ripieno... baci e buona giornata :-D

Federica ha detto...

wowwwwwww che meraviglia!!!complimenti!baci!

monica ha detto...

Che bella, questa crema la devo assoltamente provare. Buona giornata.

elenuccia ha detto...

WOW ma è bellissima!! quell'effetto cuscino sopra è favoloso!

Novelinadelorto ha detto...

Bellissima complimenti davvero...:D...fossi anch'io brava cm te...:P...ti abbraccio forte

Onde99 ha detto...

Cielo Miky, sei bravissima!!! Quando mi sposo ti commissiono la torta di nozze (tanto prima che Marco me lo chieda fai in tempo a imparare anche a modellare una miniatura di Notre Dame).

l'albero della carambola ha detto...

Un dolce delizioso...e una decorazione davvero "professionale". Bravsisima!
simo

Alice4161 ha detto...

Sei stata bravissima...complimenti..è un amore questa torta.


Auguri per il battesimo del piccolo.


ciao e complimenti.

p.s.un bacio al cucciolo

Manuela ha detto...

Innanzitutto tanti auguri al cucciolo.. sei stata bravissima è davvero bella, e la farcitura mi piace moltissimo,complimenti! Baci Manu.

Federica ha detto...

E' tenerissimo quell'orsetto con il biberon ^__^ Complimenti, un bacione

marifra79 ha detto...

Ma quant'è bella la torta!!!!!!Sei sempre più brava, io avrei fatto solo danni!! Un abbraccio

Mary ha detto...

E' stupenda!

Aria ha detto...

davvero bravissima!

raffy ha detto...

stupenda...

arabafelice ha detto...

Ma è stupenda!!! Davvero curata :-)

riccioli di cioccolato ha detto...

Bravissima, e auguri peril battesimo di cristian.

Cristina ha detto...

l'orsetto è delizioso! bravissima, grazie per aver partecipato al concorso e in bocca al lupo!

titty ha detto...

Micaela questa torta è bellissima!!

michela ha detto...

deliziosa!!!!
auguroni al cucciolotto!!!

certo che oh provato la camy cream..pure in versione alle fragole..al ciocco..liscia..
è sempre eccezioniale..

angicoock ha detto...

Congratulazioni per il battesimo del piccoletto. La torta e' veramente fantastica.
Felice giornata

dolci a ...gogo!!! ha detto...

Tesoro io la trovo un amore e dolcissima come te e il tuo piccolo cucciolo!!!Bacioni,Imma

carpe diem ha detto...

ciao complimenti per la torta è tenerissima!

Luca and Sabrina ha detto...

Che meraviglia Micaela questa torta! Abbiamo letto su Fb del battesimo di Christian, beh se non altro siete riusciti a regalarvi anche una minivacanza, ci voleva eh!
Sempre più brava a realizzare torte e non solo dal punto di vista estetico, quella farcia infatti è stragolosa!
Bacioni da Sabrina&Luca

Laura ha detto...

alla faccia! E' stratosferica!

eli ha detto...

Ma sei bravissima! che carino l'orsetto! E la crema...da copiare subito!

Alessia ha detto...

bravissima, complimenti e in bocca al lupo per il contest!

Erica ha detto...

che carina!!!! ^_^

ღ Sara ღ ha detto...

è STUPENDA!! troppo dolce!! un bacione grande :-*

Cristiano ha detto...

complimenti per il blog

da oggi ti seguo pure io ;)

cioa cris
www.ilcucinotto.it

Mari e Fiorella ha detto...

Ma è bellissima ed sicuramente altrettanto buona!!!!!!!Buon proseguimento!!!!!!

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao! complimneti al tuo piccini! tu sei stata bravissima, questa torta è spettacolare!!
un bacione

Deborah ha detto...

Bellissima questa torta, complimenti! Mi sono aggiunta ai tuoi sostenitori :-)
A presto.
Deby

Sar@ ha detto...

Bellissima, sembra una morbida trapunta... perfetta nei particolari, la crema è golosissima, complimenti davvero! Bacioni

Selina ha detto...

Davvero bella...ma soprattutto sempra buonissima!!! Ti aggiungo ai miei blog preferiti, perchè è davvero carino qui :)

Selina ha detto...

Davvero bella...ma soprattutto sempra buonissima!!! Ti aggiungo ai miei blog preferiti, perchè è davvero carino qui :)

Elisa ha detto...

questa torta è perfetta e tenera.
Che carino l'orsetto!
Complimentiiiiiiii
Elisa

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