Eccomi di nuovo qui, spero di essere più assidua da ora in poi. Molte di voi mi chiedevano come procede, direi tutto bene, il mio cucciolotto sta diventando grande... ha già 2 mesi e mezzo e mi sembra solo ieri di aver partorito. E' un bambino buono, non piange e non fa i capricci, si fa sentire solo quando reclama la pappa. Ride spesso, fa i gorgheggi e ha imparato a fare le linguacce.
Tornando alla ricetta di oggi si tratta di una zuppa, o meglio di una vellutata dal sapore speziato... A me è piaciuta molto, il succo d'arancia la rende leggermente acidula e i filini di carota croccanti sono da leccarsi i baffi.
dal libro Verdure - Idea Libri
Ingredienti per 6 persone:
500 gr di carote
2 arance
1/2 cipolla
2 cucchiai di olio EVO
1 costa di sedano
2 cucchiaini di prezzemolo
q.b. di cumino
q.b. di coriandolo
q.b. di zenzero
q.b. di noce moscata
100 ml di panna liquida
1/3 di bicchiere di vino bianco
q.b. di sale
Procedimento:
Tritare finemente sedano, cipolla e 400 gr circa di carote pelate. Soffriggere il tutto in una casseruola con un cucchiaio di olio d'oliva. Sfumare con il vino, lasciare evaporare ed unire 4 tazze d'acqua e il succo di 2 arance. Cuocere per 30 minuti. Frullare il tutto, unire la panna e lasciar restringere per 10 minuti a fuoco lento. Insaporire con le spezie e un pizzico di sale. Lasciare riposare per almeno un'ora. Tagliare a julienne le carote rimanenti e saltarle con l'olio in padella per 5 minuti a fuoco vivo. Servire con le carote croccanti e il prezzemolo tritato.
Partecipo al nuovissimo contest sulle spezie di Milena con questa ricetta e con quelle elencate qui di seguito:
http://ilcricetogoloso.blogspot.com/2010/04/vellutata-di-carote-al-cardamomo.html
http://ilcricetogoloso.blogspot.com/2010/12/sformatini-di-cavolfiore.html
http://ilcricetogoloso.blogspot.com/2010/03/vellutata-di-cavolfiore-ai-pistacchi-e.html
http://ilcricetogoloso.blogspot.com/2010/06/crumble-di-pesche-noci-alla-cannella.html
http://ilcricetogoloso.blogspot.com/2010/05/marmellata-di-prugne-allanice-stellato.html
http://ilcricetogoloso.blogspot.com/2010/04/frollini-di-riso-al-cardamomo.html
http://ilcricetogoloso.blogspot.com/2010/04/creme-brulee-alla-fava-tonka.html
http://ilcricetogoloso.blogspot.com/2010/03/cavoletti-e-mele-alla-cannella.html
http://ilcricetogoloso.blogspot.com/2010/03/confettura-di-banane-e-arance-alla.html
.png)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
23 commenti:
Ciao! siamo felici di sentire che tutto procede benone con il piccolo cristian!
Una zuppa profumata e ricchissima di proprietà! e poi ben speziata come piace a noi!
un bacione
Bellissima zuppa, colorata e ipervitaminica. Te la copio!
Un bacione a te ed al piccolo.
E brava Micaela!!!! so che il tuo cucciolo cresce.. grazie per le foto che condividi con noi su fb!!!!Buonissima deve essere questa vellutata/zuppa.. quelle striscette croccanti mi attirano!!!!un affettuoso abbraccio a voi!!!!!! ciao :-D
Davvero molto buona la zuppa, poi io adoro le spezie!!! Complimenti ed un bacio al piccolo
Carissima sono felice di sentire che va tutto bene... caspita già due mesi!!!!
Troppo buona la tua zuppa, da provare!
Un abbraccio
Buonissimaaaaaaaaa!!!! e coloratissima, complimenti!
Bella e buona questa zuppa, e anche ricca di vitamine perfetta per andare incontro alla primavera!
Davvero una zuppetta buona e profumata!
Un bacino al piccolo Christian, è davvero un amore
questa zuppa è una meraviglia, specialmente con questo freddo. Complimenti a te e un bacino al tuo piccolo!
che meraviglia questa tua zuppa così elegante e raffinata..e che bello leggere tutte le piccole notizie del tuo tesoro! un abbraccio
Buonissima!!Io adoro mettere l'arancia un po' ovunque quindi la proverò sicuro!
wooooooow squisita questa zuppa! dev'essere golosissima! tutta colorata :)
Che buona zuppa speziata!
Forse riesco a farmi piacere le carote? mah!
Un bacione ;)
CIAO MAMMA MICKY....sei fantastica!!!
fortunato il tuo piccoletto con una mamma piena di entusiasmo come te.
bacioooooooooooooo
Ciao Micaela, sono contenta che tutto procede bene con il tuo piccolino!!!
Questa zuppa è davvero molto originale e colorata, da provare :) baci al piccolino!
Che deliziosa vellutata!!!!...profumata e gustosa!!!!
Ma allora il tuo cucciolo e' un vero angioletto ^___^ chissa' che bello vederlo fare i sorrisini.
Questa zuppa deve essere deliziosa e trovo che l'idea delle strisce croccanti di carota sia proprio interessante.
Ma che amore che dev'essere Christian... solo da come ne parli fai venire voglia di dargli un baciotto! La zuppa è una delizia, così allegra e con le carotine croccanti sfilate sopra!
ciao Micky :) ottima questa zuppa! e poi con il freddo di questi giorni è proprio l'ideale.
Sono contenta di sapere che tutto procede bene con il tuo topolino :)
un mega abbraccio
Mile
Fresca, allegra e sana..
E' la prima volta che passo di qui, ti faccio tantissimi complimenti perchè sei bravissima, mi aggiungo ai tuoi sostenitori. Ciao e a presto
Ciao Micaela!
Che zuppa invitante e piena di profumi!
Mi piace!!!
A presto!
Elisa
PS: Ci sarai anche tu alla mia raccolta, vero? ^___*
http://massaiacanterina.blogspot.com/2011/03/auguri-ed-una-raccolta.html
colgo l'occasione per invitarti a partecipare al mio primo contest di ricette di primi piatti (http://primopiattoquasifatto.blogspot.com/2011/03/sapori-e-colori-del-mediterraneoil-mio.html)
saluti
Posta un commento