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mercoledì 17 marzo 2010

Confettura di banane e arance alla vaniglia

Confettura di banane e arance alla vaniglia (1)

Pensavate per caso che la mia produzione di confetture fosse già finita? E invece no… eccomi qui con un’altra confettura home made. Questa è la penultima della stagione invernale poi passerò a quelle primaverili! La ricetta è tratta dal libro “Mes Confitures” di Christine Ferber che ho acquistato da poco e che adoro già perché ricco di marmellate davvero insolite… Il procedimento che ho utilizzato è tuttavia diverso da quello Ferber che consiste nel mescolare tutti gli ingredienti con una quantità di zucchero decisamente superiore, portare ad ebollizione, togliere dal fuoco e far riposare una notte intera e, il giorno dopo riportare ad ebollizione e far cuocere per 10 minuti. Ho notato che anche qualcun altro ha utilizzato un procedimento diverso così ho provato anch’io a farla con il metodo tradizionale seguendo le sue dosi.

Confettura di banane e arance alla vaniglia

Ingredienti per 4 vasetti:
1 kg di banane (700 gr netti)
ca. 6 arance (300 gr di succo)
350 gr di zucchero
1 bustina di fruttapec 3:1
succo di 1 limone
la buccia grattugiata di 1 arancia piccola non trattata
2 baccelli di vaniglia

Preparazione:
sbucciare le banane e tagliarle a rondelle. Spremere le arance e ricavarne 300 gr di succo. Incidere in lungo i baccelli di vaniglia ed estrarne i semini con l'aiuto del coltello. Unire banane, succo d'arancia, succo di limone, buccia d'arancia grattugiata e vaniglia e frullare brevemente con il minipimer. Versare il tutto in una pentola capiente, aggiungere lo zucchero e la bustina di pectina. Portare ad ebollizione e cuocere per il tempo indicato sulla confezione (solitamente 5 minuti). Invasare nei vasetti precedentemente sterilizzati.

45 commenti:

Daphne ha detto...

Questa confettura è semplicemente fantastica, lho fatta anch'io ^_^
Un tantinello calorica ma che buona ;)

Ale ha detto...

si che non avrei mai abbinato arancia e banana ? mi piace questa idea ! complimenti

pagnottella ha detto...

Ma dai!!!
Confettura alla banana!
Favolosa!
Mica, sei una fonte inesauribile di idee curiose e assai golose!
Chissà cos'altro sfoggerai..."Mes confiture" è un nome che nasconde idee speciali ^_^
bacioni estesi sai a chi ^_*

manu ha detto...

maddai che delizia!!!mi attira moltissimo!!!un bacione

stefania.confidential ha detto...

O questa poi.... non me l'aspettavo, una confettura davvero particolare e pensando agli ingredienti buonabuona, ciao

Simo ha detto...

waowww...ormai con le marmellate...chi ti ferma più!!!??!

manuela e silvia ha detto...

Molto ricercata questa confettura!!
dolcissima e originale!!
complimenti per l'idea!!
baci baci

elenuccia ha detto...

Quel libro della Ferber deve essere davvero interessante!!! banane e arance, un accostamento davvero insolito e intrigante.

Nel cuore dei sapori ha detto...

Ma che brava!! Se questa la vede il mio fidanzato me la chiede immediatamente!!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

tesoro deve essere di un goloso e poi un accoppiamento insolito ma fantastico allo stesso tempo!!mi sono segnata tutte le tue confetture(ho decisamente timore a lanciarmi nn so perche...)e questa la segno subito insieme alle altre tutte da provare!!!baci imma

Fabiana ha detto...

Ciao micaela.. pensa è la prima volta che sento parlare di confettura di banane... lo so che fa strano ma è così... proverò la tua.. sembra davvero buonissima!!!!

Cuocopersonale ha detto...

vasetti... vasetti... vasettiiii... :-)
Wow.. adoro i vasetti...
Complimenti per le tue innumerevoli conserve/confetture/preparazioni :-)

Manuela ha detto...

Io aspetto sempre con piacere le tue confetture!! Sono sempre particolari!!! Una delizia!!! Sei bravissima!! Bacioni.

Onde99 ha detto...

E io questa la assaggio a giorni, e io questa la assaggio a giorni, pappappero!!! :-b

Simona ha detto...

BONA!!!
Poi con questi ingredienti tutti insieme non l'avevo mai sentita.
Brava-brava-brava!
Oddio però ora c'ho 'na fame...

Gloria ha detto...

Non amo le banane ma questo mi sembra un abbinamento particoare ed interessante! brava!

arabafelice ha detto...

Abbinamento insolito che mi stuzzica quanto mai...bravissima!

Elisakitty's Kitchen ha detto...

Mi piace unire nelle marmellate frutta diversa, questa combinazione non l'ho mai provata, che buona!

Camomilla ha detto...

Favolosa con le banane! Come mi ispira questa confettura qui! Sono curiosissima di vedere anche la nuova collezione primaverile :)
Un abbraccio!

Luciana ha detto...

Buonissima questa confettura, l'aroma alla vaniglia mi piace molto...immagino il sapore con arance e banane...sono davvero degli abbinamenti particolari ed insoliti...complimeti cara, un bacione

sabrine d'aubergine ha detto...

La confettura di banane mi manca... e sì che ne ho parecchie all'attivo! Bella idea, da sperimentare...
A presto!

Sabrine

minnie ha detto...

Insolito e intrigante questo abbinamento di arance e banane :)

pinky80 ha detto...

che buona!!un'accostamento particolare!brava Micaela!!!

Ely ha detto...

mi stavo giusto chiedendo cosa avresti combinato e wowwww davvero davvero geniale! baci Ely

Laura ha detto...

Mannaggia, e io che butto le banane quando tendono a diventare mature perchè non mi piacciono più!
Questa la devo provare assolutamente ;)....e aspetto anche quelle primaverili, dai che sei bravissimaaaa!!!!

Claudia ha detto...

Ammazza che accoppiamento strano!!! me gustaaaa.. :-)) smack!!!

Chiara ha detto...

una vera delizia!!!
da provare!!!

dauly ha detto...

che abbinamento particolare, non riesco a immaginarne il sapore, senz'altro buonissimo!!

Edi ha detto...

Una confettura squisita. La dolcezza corposa della banana incontra la delicatezza agrumata dell'arancia. Uno sbuffo di vaniglia e voilà!!! non posso che aspettare quelle primaverili!! baci

annaferna ha detto...

eheheh rieccoti con le marmellate....ma io, che sono un po' mausa e tradizionalista, potrei farla senza usare il fruttapec?
bacibaci

marifra79 ha detto...

Questa mi piacerebbe davvero provarla!E' fantastica!Grazie cara per l'idea!UN ABBRACCIO

ele ha detto...

banane, arance e vaniglia? ma che connubio da favola.....

Tina ha detto...

Non avevo mai sentito nè assaggiato la confettura alla banana. Chissà che buona! Brava come sempre!

Federica ha detto...

eccola la regina delle confetture!! bravissima davvero!

terry ha detto...

Iniziavano a mancarmi le tue confetture!
poi son sempre originali e profumate!
questa dev'esser proprio golosa!

Betty ha detto...

mai fatta laconfettura di banane! bella ricetta Micaela, davvero particolare (almeno per me)!
baci e buona serata.

Nanny ha detto...

Un mix di sapori particolarissimo,ho sentito parlare benissimo di questo libro,devo assolutamente acquistarlo :P

Fimère ha detto...

superbe cette confiture idéale pour tartiner mes toasts du petit déjeuner
bonne soirée

Lady Cocca ha detto...

tesoro dirti fantastica è riduttivo....ma come ti è venuta questa idea splendidaaaaaaaa
bravissima!!!
ciaoooo

Lalu ha detto...

che delizia questa confettura!!! complimenti!!

barbara ha detto...

Michi, la confettura di banane mi piace un sacco, chissà com'è con l'aggiunta dell'arancia e della vaniglia ♥

Luciana ha detto...

Una confettura davvero originale con dei sapori in equilibrio fra di loro, complimenti davvero molto interessante!!!
Bacioni, a presto!

Castagna e Albicocca ha detto...

arance e banane? non me lo immagino proprio come accostamento...
Chissà chi se lo è inventato!
Però l'aspetto merita, assaggerei un bel cuccchiaino!

Mo. ha detto...

Une confiture que je mettrai bien sur mes tartines de ce matin, il est encore tôt et mon petit déjeuner m'attends...

Anonimo ha detto...

Ciao,vorrei sapere se potrei fare la marmellata senza fruttapec3:1.Grazie

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