Crumble di pesche noci alla cannella

Oggi dolcino… era da tanto che non ne pubblicavo uno… naturalmente ho scelto uno semplice semplice e anche “abbastanza” ipocalorico visto che è composto per lo più da frutta e qualche briciolina…. Ho pensato di farlo alle pesche perché ne avevo un paio che stavano per passare a miglior vita, ho messo giusto un pizzichino di cannella che a me piace sempre e via in forno per 15 minuti. L’ho fatto intiepidire e l’ho mangiato a cucchiaiate.
Continuo a ringraziarvi per le e mail che mi mandate tutti i giorni, siete molto premurose ed io ve ne sono grata. Per il momento tutto procede bene, due settimane fa ho fatto l’eco del primo trimestre e il test combinato per escludere rischi di trisomia 13, 21 e 18. I risultati sono ottimi per fortuna. Ho visto il piccolino o la piccolina muoversi come un’anguilletta e gli hanno misurato la translucenza nucale, l’osso nasale, l’hanno rivoltato come un calzino per controllarlo minuziosamente…dalle dita delle manine e dei piedini, al cranio, alla valvola mitrale, alla vescica, allo stomaco… insomma non mi aspettavo che fossero così minuziosi.
Misurava 6 cm dalla testa al culetto e aveva un cuoricino che batteva forte (168 battiti al minuto). Mio marito ha detto scherzosamente: “non ha preso dal papà… non sarà un buon corridore da grande” ma la dottoressa ci ha detto che il battito accelerato è normalissimo :-). L’abbiamo visto sia in 3D che in 4D, e ci hanno dato persino il CD con le sue foto…

Ingredienti per 4 persone:
400 gr di pesche noci
100 gr di zucchero di canna
1 pizzico di cannella

Per il crumble:
80 gr di farina
50 gr di burro
40 gr di zucchero semolato
1 pizzico di sale

Procedimento:
Lavate le pesche e tagliatele a cubetti. Mescolatele con lo zucchero di canna e il pizzico di cannella e suddividetelo nelle ciotoline precedentemente imburrate. Preparate adesso le briciole frullando la farina con lo zucchero e il burro. Distribuite le briciole sulle pesche ed infornate per 20 minuti circa a 180°.

Con questa ricetta partecipo a questa raccolta di Francesca: