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lunedì 8 aprile 2013

ZUPPA DI FAGIOLI MISTI E SALSICCE

Zuppa di fagioli misti e salsicce 

Buon lunedì a tutti! Ieri siamo tornati a casa dalle vacanze di Pasqua passate in famiglia in Puglia! Abbiamo lasciato temperature primaverili e un bel cielo azzurro e abbiamo trovato un cielo grigio e autunnale con tanto di vento che mi fa venir voglia di zuppa di legumi.

Zuppa di fagioli misti e salsicce (1) Ingredienti per 4 persone:
350 g di fagioli misti,
1 carota,
1 costa di sedano,
1 cipolla,
4 cucchiai di olio evo,
1 l. di brodo vegetale,
peperoncino q.b.,
2 foglie di alloro,
3 pomodorini,
4 salsicce di maiale.  

Procedimento:
Mettere in ammollo i legumi in acqua tiepida dalla sera precedente. In un tegame, meglio se di coccio, far soffriggere l'olio con il trito di cipolla carota e sedano. Aggiungere i fagioli e coprirli con il brodo. Unire anche l'alloro, i pomodorini spezzettati e una punta di peperoncino.Lasciare cuocere per una ventina di minuti circa, regolare di sale, continuare la cottura finchè saranno cotti. Impiattare e servire

7 commenti:

Claudia ha detto...

La zuppa di fagioli l'ho fatta spesso in inverno.. però la tua diea della salsiccia... che bel piatto unico! smack

Manuela e Silvia ha detto...

casalinga e ancora più buona con l'aggiunta della salsiccia!
un bacione

raffy ha detto...

ottima, saporitissima...

elenuccia ha detto...

Eppero' mihai fatto venire una discreta fame :)

carpe diem ha detto...

SI INIZIA BENE CON UNA SUPER ZUPPONA COSì

gerbillo goloso ha detto...

hai fatto benissimo, ci voleva proprio. del resto con le temperature che abbiamo qui....altro che primavera! baciotti

Donatella Clementi ha detto...

Ma che splendida zuppa... Mi fa venire l'acquolina mmmmm buonaaaa felice giornata :*

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