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mercoledì 10 aprile 2013

Fagottini al prosciutto crudo primavera

Fagottini primavera (2)  
Tovaglia Eridaneo

Visto che pur essendo aprile la primavera non si fa sentire la porto a tavola con questi fagottini di prosciutto crudo con verdurine e prosciutto cotto accompagnati da un bicchiere di Elfo Rosso Cà Madresca.

Fagottini primavera (1) 
Tovaglia Eridaneo

Vino Consigliato: Elfo Rosso Cà Madresca

Ingredienti per 2 persone:
250 gr di fagottini al prosciutto crudo Emma Giordani
1 manciata di pisellini primavera
1 carota
100 gr di prosciutto cotto tagliato a dadini
1 scalogno
1/2 dado di pollo Fattoria Italia
1 noce di burro
q.b. di parmigiano grattugiato

Procedimento:
Tritate finemente lo scalogno e fatelo rosolare con il burro in una pentola. Aggiungete i piselli e la carota tagliata a dadini, 1/2 bicchiere d'acqua e il dado di pollo e fate cuocere per 15 minuti circa aggiungendo eventualmente ancora un pò di acqua. Negli ultimi due minuti aggiungete anche il prosciutto cotto tagliato a dadini. Cuocete i fagottini in abbondante acqua salata, scolateli e versateli nella pentola del condimento. Spolverizzate con 1 cucchiaio di parmigiano e fate insaporire per 1 minuto a fuoco vivo.


15 commenti:

Memole ha detto...

Sfiziosi!!!

Sognando Dolcezze ha detto...

mi piacciono tanto..
baci

Serena ha detto...

Quei fagottini sembrano essere deliziosi, bello l'accostamento con i pisellini, fa molto primavera!

Kittys Kitchen ha detto...

Che primo piatto sfizioso!
Posso farlo materializzare a pranzo?!
Era tanto che non passavo a salutarti e trovo sempre piatti sfiziosissimi!

Valentina - La Pozione Segreta ha detto...

Buonissimi!

raffy ha detto...

che splendido piatto, coloratissimo, saporitissimo!!!

Daniela ha detto...

Gustosi e molto colorati, complimenti :)

carpe diem ha detto...

LA PRIMAVERA SI è SCORDATA DI NOI PURTROPPO...PECCATO...QUESTI FAGOTTINI SONO DAVVERO COLORATI!!!

Dolci a gogo ha detto...

Hanno un colore davvero accattivante questi fagottini sono proprio saporiti!!bacioni,Imma

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao, davvero "primaverili" questi fagottini così colorati e semplici..molto molto invitanti!
baci baci

Lory ha detto...

Splendidi!!! Fanno veramente tanta primavera!!! :o)
Complimenti e buona serata,
Lory

Castagna ha detto...

Ciao Miky! è da un sacco che non ci sentiamo! Sono stata un bel po' assente...tante novità...ora sono mamma! MA tu come fai che hai sempre postato???Io all'inizio ero completamente distrutta dal sonno, dalla stanchezza e tempo meno che zero.... :-)
mi devi dare qualche trucco!

Ribana Hategan ha detto...

Che belli questi fagottini, fanno propio primavera, complimenti!
Buona giornata!

Luca and Sabrina ha detto...

Sono valorizzati al massimo questi fagottini, perchè hai abbinato un condimento delicato e fresco! Ci piacciono!!!!!
Bacioni da Sabrina&Luca

CoCò ha detto...

Interessantissimo piatto, i miei complimenti cara ha proprio i colori della primavera

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