Gelato alla crema Bimby

Questo è il primo gelato che provo a fare con il Bimby. Il risultato non è male considerando che non ne ho mai fatto uno prima. Ho seguito questa ricetta.
Adesso vi lascio e vi suggerisco un nuovo blog appena nato: La cucina di Molly

Ingredienti per 6-8 persone:

500 g di latte
100 g di zucchero
2 uova
50 g di farina con amido Molino Chiavazza
1/2 bacello di vaniglia
200 g di panna Hulalà da montare
1 misurino di latte
dragèes ai cereali Mirco della Vecchia

Procedimento:

Montare la panna e metterla in frigo. Io l' ho fatta montare per 1 min. con farfalla a vel. 3-4.

Senza lavare il boccale preparare la crema bimby: mettere il latte, lo zucchero, le uova, la farina ed i semini ricavati dal bacello di vaniglia nel boccale 7 min. 90° vel. 4.

Versare la crema ottenuta in una ciotola, coprire con la pellicola e far raffreddare completamente.

Unire la crema fredda alla panna precedentemente montata, mescolare con un cucchiaio fino a rendere il composto omogeneo e mettere in freezer per almeno 12 ore.

Togliere il ghiacciolone di crema dal freezer e lasciarlo a temperatura ambiente per ca. 5 min. Tagliare a cubetti.

Mettere i cubetti nel bimby e frullare prima 20 sec. a vel. 7, poi mantecare spatolando a vel. 5-6 versando a filo 1 misurino di latte (freddo di frigo) finché il gelato non risulterá cremoso, ca. 1 min e 30 sec. Versare nelle coppette e decorate con le dragèes.