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venerdì 27 novembre 2009

Outrageous chocolate cookies di Martha Stewart

Cookies Otrageous au chocholat2

Come potete notare sto ancora facendo le prove per i biscotti da fare a natale. Questa ricetta l’ho vista in giro più di una volta, diverso tempo fa. Così sfogliando il mio archivio in world mi sono ritrovata tra le mani questi biscottini…. Ho dato una sbirciata agli ingredienti e mi sono resa conto che avevo tutto a disposizione, il procedimento è anche molto semplice quindi in quattro e quattr’otto mi son ritrovata con ciotole e ciotoline alle prese con questi biscottini. Eh già, lo dicevo anche a Milla giorni fa… io sono una vera pasticciona, lo ammetto… quando devo cucinare anche la cosa più semplice riesco a sporcare di tutto di più e a trasformare la cucina in un campo di battaglia! Così mi sento le urla di mio marito che incredulo mi dice: “ma non riesci a togliere di volta in volta quello che tiri fuori?” NO!! Non ci riesco, è più forte di me… e poi mi piace così… prima tiro tutto fuori, poi quando ho finito tutto, pian pianino metto via il disordine e pulisco… ognuno ha i suoi difetti, io son fatta così… non riuscirei a lavorare nell’ordine maniacale, eppure io sono fissata per la pulizia soprattutto in cucina. Per fortuna non sono l’unica, vero Milla? :-)

Cookies Otrageous au chocholat2 (1)

Per 24 cookies:
230 gr di cioccolato fondente
60 gr di burro
110 gr di farina
½ cucchiaino di lievito per dolci
½ cucchiaino di sale
2 uova grandi
150 g de zucchero di canna
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
170 g di gocce di cioccolato (io non le ho messe)

Cookies Otrageous au chocholat2 (2)

Procedimento:
Preriscaldare il forno a 160°. Preparare 2 teglie da forno rivestendole con carta da forno. Spezzettare il cioccolato con le mani e farlo fondere a bagnomaria con il burro o nel microonde, lasciarlo intiepidire. Setacciare la farina, il lievito ed il sale in una ciotola. Sbattere con le fruste le uova, lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Incorporare a bassa velocità il cioccolato fuso, poi aggiungere la farina e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere a questo punto le gocce di cioccolato se decidete di utilizzarle (io non le ho messe perché sono già ipercioccolatosi così). Con l’aiuto di un cucchiaio disporre a distanza di 3 cm dei mucchietti di impasto nelle teglie preparate precedentemente. Passare le teglie in frigo per 10 minuti, poi infornare per 8 – 12 minuti a seconda del vostro forno. Una volta sfornati si presentano ancora morbidi, bisogna attendere che siano freddi. Una volta freddi l’esterno si indurirà mentre l’interno resterà morbido. Bisogna fare attenzione dunque a non farli cuocere troppo altrimenti diventerebbero troppo secchi. Si conservano perfettamente per una settimana in scatole di latta.

53 commenti:

Camomilla ha detto...

Carissima ti consola se ti dico che anch'io faccio come te? Ogni volta che cucino sporco il doppio della roba effettivamente necessaria e poi mi ritrovo a pulire e riordinare una volta finito tutto ;) Ormai il mio ragazzo non ci fa nemmeno più caso!
Prendo un paio di biscotti e ti auguro un buon fine settimana :)

Claudia ha detto...

Eccomi.. sono viva Micaè!!!!! Che bei biscottini.. vedo che ci stai prendendo proprio gusto a farli.. fai bene!!!! Bacioni e buon w.e. .-)

Federica ha detto...

Oggi è la giornata delle tentazioni! Come fa una ciocco-dipendente a resistere a questi biscottini cioccolatosi?!?!? Te ne "rubo" un paio, posso?
Un bacio e buon fine settimana

Mary ha detto...

Che gran bella ricetta , ne ho sentito parlare di questa martha Stewart!

Manuela ha detto...

Anch'io sono famosa per le mie doti di super pasticciona, anche per un semplice sugo riesco a sporcare diverse padelle!! Ordine maniacale in cucina??? Semmai caos organizzato!!Ma passiamo ai biscotti , che telo dico a fare sono splendidi, irresistibili!!!Questa raccolta quando sarà pronta la stamperò e regalerò per Natale, farà furore!!! Ciao cara un abbraccio e buon fine settimana.

Ale ha detto...

Constato che siamo un bel gruppetto di casinare, ma poi tutto va a posto !!! bellissimi questi biscotti,tentatrice !

Simo ha detto...

Mamma mia quanti meravigliosi biscotti sto vedendo in questi giorni...non so più quale fare, aiutoooooo...sono tutti troppo belli e buoni!

kristel ha detto...

Non sei l'unica cara, per me é la stessa cosa. In cucina lascio sempre un casino e diciamo che dipende dal mio umore se decido di pulire tutto subito o se lasciare tutto sporco e pulire più tardi o il giorno dopo. E anche il mio ragazzo mi urla sempre dietro, per fortuna che non é ordinato manco lui. Che dire di questi biscotti super cioccolatosi? Ideali per riscaldarsi nei bui pomeriggi di questi giorni. Buon week-end!

roxina ha detto...

Cioccolatosi!! verto se aggiungevi anche le gocce di cioccolato ehehe :P
Io al contrario appena uso un ingrediente lo ripongo, cerco di usare meno ciotoline, anzi odio anche il solo pensiero es di doverne sporcare un'altra per separare tuorli e albumi..grr
eppure lava la lavastoviglie ehehe :P
Ps prendo un biscottino ;-)
un bacio

stellla ha detto...

une gourmandise ces cookies !
bz

pagnottella ha detto...

"Pasticciare" ritengo sia una forma d'espressione a tutto tondo, è come un pittore davanti alla vasta scelta di tubetti di colore...
La tua vena creativa è molto spiccata, continua cosi, poi il maritino si addolcisce davanti a cotanta delizia ;-)
Sei troppo brava, davvero!
Buon fine settimana :-)

sabri ha detto...

Eh ma no! Questo è un attentato. e così altra ricetta che si somma alle numerose da fare! Ciao

Onde99 ha detto...

Tuo marito andrebbe d'accordo con me! Io sono maniacale e tiro fuori un ingrediente alla volta e poi lo rimetto a posto, tranne, ovviamente, quelli da prelevare dal frigo, che estraggo tutti insieme, per aprirlo una sola volta... però il tuo metodo è molto più rapido del mio!!! A parte questo, i biscotti sono davvero oltraggiosi, oserei dire peccaminosi, non voglio nemmeno immaginarmi cosa si prova nel far fondere in bocca tutta quella cioccolata... altrimenti abbandono la scrivania e corro a casa a farli!!!

Lauretta and Mary ha detto...

Ahahhah cara Mica come ti capisco....io ho l'impasto fin negli occhi quando cucino!! E dire che prima di iniziare pulisco tutto ben bene così almeno posso poggiare i cucchiaini qua e là....ma alla fine la cucina è sempre un macello!!! Comunque ottimi questi biscottini!!!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

tesoro idem:-)a volte mi passa la voglia di cucinare proprio perceh dopo mi ritrovo un vero campo di bttaglia con i bimbi che sguazzno nel disordine:-)che delizia questi biscotti, io sono ancora indecisa sul da farsi perche ne vedo troppi in giro e mi disoriento!!!ne vorrei fare alcuni per il swapp e mi segno anche questa ricetta perche la trovo veloce ma di effetto!!che golosita!!baci imma

lelli ha detto...

Miki bellissimi e devono essere buonissimi !!!!!

Poi con tutto quel cioccolato sono vermanete spettacolari

Edi ha detto...

Cioccolatosissimi!!! insomma irresistibili al 1000 %, anzi di più... ce ne vorrebbe uno in questo preciso istante da sciogliere in bocca!! Anch'io più o meno faccio così: sul piano di lavoro ci devono essere tutti gli ingredienti gia pronti per l'uso, ognuno nella sua ciotolina. Quindi, via confezioni, via cose superflue e superficie pulitissima.. Man mano che uso gli ingredienti sposto le cocottine nel lavandino.. e li si forma l' Everest.. infine.. mentre il forno macina calore...lavo!!! una catena di montaggio!!

marifra79 ha detto...

Assolutamente fantastici e da provare!!!Deliziosissimi!!!Un abbraccio e buon fine settimana

Paola ha detto...

no che non sei l'unica!!
certo che con queste meravigliose prove come farai a scegliere il biscotto per natale?!

Micaela ha detto...

Bene mi consola sapere di non essere l’unica pasticciona!!!
Onde: beata te.. io proprio non riesco!!! Mi prende male!

Masterchef ha detto...

buonissimi i tuoi biscotti Miki complimenti........ciao

Gunther ha detto...

per quanto mi riguarda mi sembrano magnifici

Ylenia ha detto...

Mh Michiiiiiii delizzzi a questi biscottini, bravissima come sempre ^-^...perdona la latitanza ma ero presa con un esame...ciao ciaooo bun w.e.

Mirtilla ha detto...

hanno un aspetto cioccolattoso...divino!!

Dajana ha detto...

Solo a me questi biscotti vengono piatti come un foglio di carta, e ho già provato diverse ricette. Ma visto come sono venuti i tuoi, ci riprovo con questa ricetta.

Antonella ha detto...

Mi fai sempre venire voglia di "biscottare" ;D
Bellissimi!
Un bacione e buon week end

essenzadivaniglia ha detto...

Quanti deliziosi biscotti stai sfornando ultimamente uno più goloso dell'altro!
Ho preparato qualcosa anch'io per la tua raccolta, ho lasciato il link nell'apposito spazio... :-)
un bacione, buon we!

Betty ha detto...

ma sono deliziosiiiiiiiii.... golosi proprio come piacciono a me!!
buon w.e. carissima.

Mimmi ha detto...

Una settimana si conservano? Io dico di no. A meno che non chiudi la madia a chiave e poi nascondi la chiave :-)
Che bontezza!!!
Buon week-end, Mik

dEleciouSly ha detto...

Anch'io ero come te... ho imparato a darmi un 'contegno' soltanto perché era più il tempo che impiegavo a ripulire (tutto da sola) che quello per eseguire la ricetta in sé! :D
Comunque mi piacciono sempre moltissimo le tue ricette... sei davvero brava! ;)

Buon weekend!

Ele :)

raffy ha detto...

mi si sono illuminati gli occhi alla vista di queste meraviglie...buoniiiiii!!!

Alice4161 ha detto...

Deliziosi...mamma devono essere squisiti.



p.s.anche io sono un pò pasticciona...poco poco ;)

Rosa ha detto...

Oddio oddio oddiiiiiiio che buoni!
Io adoro il cioccolato! Me la copio subito sta ricettina e mi iscrivo tra i tuoi sostenitori così non ti mollo più.
A presto,
Rosa

Federica ha detto...

una vera tentazione!! bravissima!

emamama ha detto...

come faro' a decidere quali fare per
Natale???sono tutti buonissimi..
bravissima!!!ciaoooo

kemikonti ha detto...

Biscotti.... cioccolato... che splendida accoppiata!
Copio ed incollo subito!
Un saluto
Kemi

Simona ha detto...

Oddio devono essere meravigliosiiii!!! Grazie di avermi ispirato l'ultimo post Micaela.E comunque non ci credo che te in cucina fai i danni come la sottoscritta.No no no.
Un abbraccio :-)

NIGHTFAIRY ha detto...

Mai titolo fu più azzeccato!deliranti!!!COmplimenti..un bacione e buon weekend!

tartina ha detto...

non sai quanto attirino i tuoi biscotti! ora si capisce perché si chiamino "oltrageous"...
comunque anch'io sporco il doppio del necessario: solitamente faccio fuori una quantità abnorme di cucchiai, non so perché :) per fortuna c'è mio padre che, con pazienza e tanto amore, svolge il ruolo della "bassa manovalanza" e il più delle volte trovo la cucina pulita! e poi si dice che è un luogo comune ritenere viziati i figli unici... ahah

buon we
*

carina ha detto...

ci hai lasciato a bocca aperta...ma soprattutto vuota!!!!!Ti rubiamo un paio! Un bacio buon week-end!!
Carina e Kerin.

manu ha detto...

ma sono bellissimi!!!buon w.e.

sorbyy ha detto...

che buoni!!
Un paio per assaggiare!!

Luciana ha detto...

Cioccolatosissimi questi biscottini, proprio come piacciono a me ;-) bacioni e buon w.e.

Luca and Sabrina ha detto...

I biscotti sembrano speciali, anzi lo sono di sicuro, che voglia di addentarne un paio! E poi si sa, uno tira l'altro! Dovremmo anche noi cominciare a fare le prove dei biscotti e dei dessert natalizi!
Baciotti da Sabrina&Luca

Rossa di Sera ha detto...

Cioccolatosi, goduriosi e assolutamente peccaminosi!
Questi biscotti da regalare saranno sicuramente apprezzati!
Baci

ricettina ha detto...

Ma quanto biscotti??? Io devo muovermi se voglio partecipare alla tua raccolta.... ma con i biscotti sono poco esperta e ho poche idee....devo trovare qualcosa è tanto che non partecipo ad una raccolta:(( Baci!!!

Alem ha detto...

anche io sono disordinatissima, e poi non riesco a sistemare mentre cucino. Faccio impazzire mio marito, ogni volta!

babi ha detto...

Ma che buoni!!! Ma al posto dello zucchero di canna potrei usare anche lo zucchero bianco, o cambia qualcosa?

may26 ha detto...

(^_^)ciao Micaela,anch'io sono molto pasticciona in cucina hihihi!!!! cmq questi biscotti mi sembrano perfetti per le festività natalizie (-_^) un abbraccio baci baci ♫♫♫♪♪♪♥♥♥

Gisella ha detto...

Anche a me come a Dajana vengono piatti, forse non mettendo le gocce stanno "su", proverò!
per quanto riguarda l'organizzazione....stendo un velo pietoso....

Roberta ha detto...

golosissimi!!
non vedo l'ora di avere il pdf delle ricettuzze!
smack ciao tesoro!

Elena ha detto...

MMMMMM che buoni! Anche io sto cercando ancora dei biscotti da fare e regalare per Natale....magari li provo! Grazie cara!

Pan ha detto...

Anch'io sto facendo le prove per i biscotti di Natale,ho provato quelli al panpepato,davvero ottimi!Ho postato la ricetta da poco. I tuoi hanno un'aria deliziosa,devo provarli subitoooo.CIaooooooooooo:)))

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