Cavolfiore stufato

Mi capita di comprare spesso il cavolfiore perché si presta a molte preparazioni. Questa è una di quelle che faccio più di frequente. Per me la verdura a pranzo e a cena non deve mai mancare. Per fortuna mia madre mi ha abituata a mangiarla sin da piccola e adesso non posso farne a meno. Innanzi tutto perché mi piace e poi perché so di trarne beneficio per la salute visto che sono innumerevoli le proprietà che ogni tipo di verdura possiede. A casa mia a pranzo e a cena non manca mai un contorno verduroso. :-P



Ingredienti:
1 cavolfiore
½ cipolla bianca
1 manciata di olive nere
2 pomodorini
olio, sale q.b.
2 foglie di alloro



Procedimento:
Lavare e pulire il cavolfiore. In una pentola affettare la cipolla, aggiungere l’olio, i pomodorini, le cime di cavolfiore, l’alloro, il sale e ½ bicchiere d’acqua. Coprire e far cuocere per circa 20 minuti controllando di tanto in tanto che l’acqua non si sia completamente asciugata, eventualmente aggiungerne ancora un po’. Incorporare le olive nere, proseguire la cottura ancora per 5 -10 minuti e servire.

Note: Io ho utilizzato un cavolfiore bianco, secondo me è quello più indicato per questa ricetta.