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mercoledì 18 marzo 2009

Scialatielli con radicchio, salsiccia e brie



Spero di non annoiarvi visto che anche oggi ho pubblicato una ricetta con il brie ma avendone comprato un bel pezzo devevo finirlo visto che non si conserva a lungo. Avrei voluto fare un risotto ma poi mi sono accorta di avere mezza confezione di scialatielli da far fuori e ho cambiato idea. Anche questa volta il brie ha fatto il suo dovere e mi è piaciuto molto perché ha conferito al piatto gusto e cremosità. Ve la consiglio davvero!!!



Ingredienti per 4 persone:
400 gr di scialatielli
½ cipolla bianca
1 cespo di radicchio (io ho utilizzato quello di Chioggia)
200 gr di salsiccia fresca
100 gr di brie
½ bicchiere di vino bianco
1 noce di burro
sale q.b.



Procedimento:
Tagliare a cubetti la cipolla e farla dorare con il burro, aggiungere la salsiccia spellata e sbriciolata e farla rosolare. Aggiungere il radicchio tagliato a striscioline, farlo appassire leggermente, sfumare con il vino bianco e regolare di sale. Cuocere la pasta, scolarla e versarla nella pentola con il condimento. Cospargere con il brie a pezzettini e mantecare a fuoco vivo per qualche minuto.

38 commenti:

Laura ha detto...

Golosissima!!! Penso potrebbe diventare una delle mie paste preferite...

Mirtilla ha detto...

quanto ci sta bene la salsiccia in questo piatto qui ;)

Claudia ha detto...

Ma che buoni i scialatielli e per giunta con radicchio e salsiccia e pure il brie!!!!!!!baci

Tortino al cioccolato ha detto...

Ciao Micaela! ma secondo te ci annoi con le tue ricettine sfizione??!! buonissimo questo primo, hai usato ingredienti ke a noi piacciono tantissimo! bacioni

manu e silvia ha detto...

Ciao! ma questo piatto di pasta fresca con questo condimento è davvero fantastico! il brie in un primo piacco (che non sia un risotto) non lo abbiamo mai provato..ma rimedieremo!
baci baci

Vale ha detto...

mmmmm che bontà questi scialatielli!!già il formato di pasta è ottimo,li adoro!!e conditi cosi sono davvero troppo buoni e gustosi!

Maya ha detto...

Non è certo la noia la sensazione che ho in questo momento... ma Faaaaammmeeeeee! è un piatto super ! Bacio

Snooky doodle ha detto...

buono!! bel piatto di pasta :)adoro la salsicia :)

Onde99 ha detto...

Ecco un abbinamento per il quale potrei fare follie: brie e radicchio! Non conosco gli scialatielli, ma hanno l'aspetto di "pastacomepiaceame"!

Chiara ha detto...

troppo buona!!!!
bacioni!

Camomilla ha detto...

Ciao carissima!
Questa ricetta mi piace per più aspetti: adoro il brie, specie se fuso, e la salsiccia abbinata al radicchio... se non fossimo un po' lontanine verrei a pranzo da te ;)
Un abbraccio

Marta ha detto...

che fameeeeee!
Molto invitante questo piatto

Mary ha detto...

non sono un amante del radicchio ma credo che in questa ricetta il dolce amaro è intrigante!

Micaela ha detto...

@ Laura: davvero?? mi fa piacere!
@ Mirtilla: è vero, ci sta sempre bene!! :-P
@ Claudia: già :-P
@ Tortino al cioccolato: sono contenta, mi fa piacere!!
@ Manu e Silvia: provatelo, è eccezionale!
@ Vale: è vero, come formato piacciono tanto anche a me!
@ Maya: be, la fame ce l’ho anch’io!!!
@ Snooky: sono contenta che ti piaccia!
@ Onde: gli scialatielli li ho trovati per caso all’ipercoop!! Prima di allora non li avevo mai visti qui in Veneto ma li avevo assaggiati tramite una coppia di amici Salernitani!! Sono ottimi!
@ Chiara: grazie!
@ Camomilla: mi fa piacere, davvero!!! be ti ospiterei volentieri!!! Intanto te ne mando un piatto virtualmente!
@ Marta: grazie, e benvenuta!
@ Mary: il radicchio che ho usato non è affatto amaro! Provalo!

Lisa ha detto...

Che dleizia, super brava sono gustosissimi!!!!

quasimamma ha detto...

Pensa che invece io che adoro i formaggi, non ho mai usato il brie per condire la pasta.. forse percè finiva sempre prima! Mi sa che a breve lo ricompro..

Pamy ha detto...

non ci annoi mai;)bellissima ricettina....come sempre brava!!

katty ha detto...

che buoni!! anche io qualche volta li faccio così, baci!!

princicci ha detto...

assolutamente sfiziosa...questa è davvero una splendida ricetta!!!!brava davvero !!!!!un bacio claudia

Lo ha detto...

nessuna noia, ma tanta fame!!!! un bacione

Giò ha detto...

buone buone queste ricettine con il brie!

unika ha detto...

come sono invitanti questi scialatielli....tra l'altro è un formato di pasta che adoro:-)
Annamaria

Tittina ha detto...

ciao Micaela è un primo piatto molto goloso,sei brava ad abbinare i giusti ingredienti un bacio Tittina

Arietta ha detto...

Potevi avvertirmi che arrivavo per cena!! In fondo Modena - Verona distano poco più di un'ora! *_* Micaela hai azzeccato uno dei miei accostamenti preferiti, lo sai vero? Un bacio, buona serata!

Sara ha detto...

Buone....peccato che li scialattielli non si trovano....senza glutine poi li posso altro che sognare....

Maurina ha detto...

Adoro la pasta condita con le verdure, di qualsiasi tipo. Se poi me la arricchisci con la salsiccia ed il formaggio sono proprio a posto. Me ne mangerei un piatto (abbondante!).

Micaela ha detto...

@ Lisa: graziee
@ Quasimamma: davvero?? prova questa pasta, ti piacerà ;-P
@ Pamy: grazie carissima!
@ Katty: grazie, un bacione anche a te!
@ Princicci: graziee!
@ Lo: mi fa piacere!
@ Giò: grazie Giò e grazie di essere passata!
@ Unika: anch’io, sono buonissimi!
@ Tittina: grazie Tittina!
@ Arietta: mmm, se l’avessi saputo prima… quando vuoi sei sempre ben accetta!!! :-P
@ Sara: hai ragiona, per chi deve evitare il glutine non è semplice!!! Ho la mia nipotina celiaca e so cosa significa!
@ Maurina: sono contenta che ti piaccia!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

che buono questo piatto davvero gustosissimo!!!!bacioni imma

silvanausa ha detto...

scialatielliii buonissimi poi con il brie devo essere di un sapore unico

elisa ha detto...

annoiarmi??Ma cosa dici?Troppo buono per stancare..Un bacio!!

babi ha detto...

mmm... che buono questo piattino... io di certo non mi annoio, tranquilla, posta pure tutto il brie che desideri! Baciotti Michi :)

manu ha detto...

primo piatto favoloso!!! un bacione

essenza di vaniglia ha detto...

Le cose buone non vengono mai a noia! compliemnti per questo primo super gustoso!
un bacione cara!

Les recettes de Céci ha detto...

hummm...trop trop bon...

bisous

ღ Sara ღ ha detto...

ciao cricetina!! a quest'ora vedere stè cose è una torturaaaaaa!!!!che libidine!!

sorbyy ha detto...

Deliziosi!!!
Io faccio una salsa al radicchio per i miei pici!!!
Mi copio anche la tua mi piace radicchio e salsiccia
Ciao

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Ma che bontà! Buon fine settimana Laura

Rorò ha detto...

Buonissimi, adoro gli scialatielli.Ciao, Rorò

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