Riso Thai alle verdure e premi

Vi avevo già accennato la mia passione per la cucina orientale vero? Questa ricetta l’ho vista tempo fa qui. Dovete provarla, me ne sarei mangiata un chilo!!



Ingredienti per 3-4 persone:
300 gr di riso jasmine thai
600 ml di acqua
2 pizzichi di sale
un cucchiaio di olio
1 peperone rosso
1 peperone verde
1 carota
1 porro
1 pizzico di peperoncino
1 pizzico di curry
1 cucchiaio di salsa di soia



Preparazione:
Fate bollire l'acqua con il sale in una pentola a fiamma moderata. Riscaldate l'olio in ununa casseruola da 2 lt e soffriggete il riso per un minuto. Aggiungete l'acqua bollente e alzate la fiamma riportando a bollore. Abbassate poi la fiamma e, a tegame ben coperto, cuocete il riso senza rimescolare per 15 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate riposare il riso coperto per altri 5 minuti.
Nel frattempo, a parte, soffriggete il porro tagliato a rondelle sottili, unite i peperoni e la carota tagliati a dadini piccoli piccoli, cuoceteli una 10-15 minuti su una padella larga, meglio il wok, e aggiungete le spezie e la salsa di soia. Scolate il riso e unite le verdure, lasciate intiepidire e servite.

Ringrazio di cuore la carissima Alessandra per l'idea carinissima che ha avuto creando dei premi presonalizati! io sono stata tra le fortunate ad averne ricevuto uno!!!


Ringrazio inoltre la cara Susy per aver pensato a me assegnandomi questo premio!!



grazieee!