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venerdì 28 giugno 2013

Insalata fredda di ortaggi e legumi

Fagioli pomodori carote carciofini origano peperoni secchi (2) 

 Ciao a tutti, eccomi di nuovo dopo diversi giorni di latitanza... sono ancora senza connessione tant'è che abbiamo deciso di cambiare nuovamente operatore perchè non è possibile andare avanti così! Vi lascio intanto questa ricetta veloce veloce e leggera, perfetta come antipasto o contorno o come piatto unico per chi è a dieta o per i vegani!

Fagioli pomodori carote carciofini origano peperoni secchi (3)
Ingredienti:
Pomodori
Fagioli cannellini in scatola
Carciofini sott'olio
Carote
Origano Cibo Crudo
Peperoni secchi Cibo Crudo
Olio extravergine d’oliva Tenuta Bio Gambino
Aceto Balsamico Giusti
Sale, pepe

Procedimento:
Ammollate i peperoni secchi per 1 ora circa in una ciotola con acqua e aceto. Sgocciolate i fagioli cannellini e metteteli in una ciotola, pelate le carote e tagliatele a rondelle, tagliate i carciofini e i pomodorini a spicchietti, aggiungete i peperoni strizzati leggermente e condite con origano, olio, sale, pepe e aceto balsamico.

4 commenti:

Catalda Biunda ha detto...

che bel blog, ogni tanto passo a guardare, adesso ho aperto anche io un nuovo blog, se ti va dai un'occhiata.

http://cucinareinsiemeate2.blogspot.it/
dopo tanto tempo ho ripreso con un nuovo blog speriamo bene

Ciao

elenuccia ha detto...

Bella!!! mi piace così bella colorata

raffy ha detto...

deliziosaaaaaaaaa!!!

Adele D. ha detto...

Una ottima alternativa per mangiare la insalata, e poi in estate ci vuole un piatto cosi per rinfrescare lo stomaco. Ottima ricetta.

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