Adoro tortellini, ravioli, quadrucci e la pasta ripiena in genere... questa volta ho scelto un condimento diverso dal solito (almeno da come li preparo io solitamente) e ci sono piaciuti tantissimo. Li abbiamo accompagnati con un ottimo prosecco superiore Costaruel.
Vino consigliato: Prosecco Superiore Costaruél - Le Dolcirive
Ingredienti:
1 confezione da 250 gr di quadrucci alla carne Voltan
1 zucchina
2 cucchiai di pesto alla genovese
q.b. di olio
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di Gran Moravia (Brazzale) grattugiato
Procedimento:
Spuntate una zucchina, lavatela e tagliatela a dadini. Fate imbiondire uno spicchio d'aglio schiacciato in 3 cucchiai di olio, aggiungete la zucchina e fatela cuocere per una decina di minuti. Salate, eliminate lo spicchio d'aglio e incorporatevi il pesto alla genovese. Mescolate e tenete da parte. Cuocete i quadrucci, scolateli e versateli nella pentola del condimento con mezzo mestolino di acqua di cottura. Cospargete con il Gran Moravia e fate insaporire a fuoco vivo per 1 minuto prima di servire.
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11 commenti:
dei quadrucci deliziosi e ricchi...
lia
Buonissimi! ottimo abbinamento, ciao
A quest'ora... non vale!! Mi stuzzica molto il sugheto...mmmm!
Bacio
S.
ottimi con questo condimento...
Buoni, Miky, sai che le zucchine non rientrano nella mia top ten, ma con il pesto sì!
Ciao! che bella accoppiata pesto e zucchine! ci sembra una ottima e leggera soluzione per condire della pasta ripiena!
bacioni
Non avevo mai visto die raviolini cosi' piccini. Magari questi riuscirei a farli mangiare anche alla nipotina
piace molto anche a me la pasta ripiena devo dire che questo sughetto è davvero delizioso
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