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sabato 14 luglio 2012

Insalata d'orzo estiva

Insalata d'orzo estiva
Oliera Lia Paolo Chiari

Ingredienti per 4 persone:
300 gr di orzo
250 gr di pomodorini datterini
1 piccola cipolla rossa
2 scatolette grandi di tonno all'olio d'oliva Mareblu 
q.b. di basilico
q.b. di Olio Dante
q.b. di pepe verde Tec-Al
q.b. di sale iodato fino Gemma di Mare 

Procedimento:
Innanzitutto cuocete l'orzo perlato in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli a cubetti in una ciotola, smimuzzate il basilico, pulite la cipolla rossa, affettatela e mettetela a bagno in una ciotolina piena d'acqua. Strizzatela e mettetela nella ciotola con i pomodorini e il basilico. Regolate di sale, pepate leggermente e versatevi anche le due scatolette di tonno sgocciolate; condite con un filo d'olio extravergine d'oliva. Scolate l'orzo, passatelo sotto l'acqua fredda per bloccarne la cottura e versatelo nella ciotola del condimento. Mescolate e fate riposare per almeno mezz'ora in frigo prima di servire.

15 commenti:

Francesca ha detto...

Ottima idea per un'insalata diversa! Mi hai fatto venire voglia di farmi un'insalata di orzo per domani quasi quasi :)

Manuela e Silvia ha detto...

ciao! che bella la tua oliera con le cocinelle!! manu ne fà la collezione e ne è rimasta letteralmente conquistata!
Buonissima questa insalata di orzo: semplice negli ingredienti e leggera!
bacioni

Dory_Mary ha detto...

Una buona ricetta estiva e leggera,brava Micaela!

Cinzia ha detto...

I piatti come questi non sono mai troppi da conoscere, in estate ci si va a nozze!

raffy ha detto...

super deliziosooooooo!

alba ha detto...

mmmmm mi piace!!!!!

Chiara Natascha ha detto...

adorabile il tuo "sale,olio&aceto"
veramente bellissimo!!!

luby ha detto...

Io non metto tonno ma aggiungo capperi olive e pisellini!
Divine le insalate d orzo!!!!!

mariangela ha detto...

Micaela ottima ricetta, fresca e leggera

Calogero ha detto...

Ottima! Grazie mille!

Günther ha detto...

una bella e fresca ricetta

Serena ha detto...

L'ho mangiata ieri!!! Ma quanto sarà buona!!!

Alessia ha detto...

semplice e semplice e che bei colori!

Fabiano Guatteri ha detto...

l'orzo è rinfrescante, un cereale adatto a questa stagione. E poi il condimento è perfetto.

Anonimo ha detto...

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