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mercoledì 23 maggio 2012

Insalata di patate viola, uova e gamberetti

Insalata di patate viola uova e gamberetti 2

Ingredienti:
250 gr di patate viola
150 gr di gamberetti
alcuni pomodorini
2 uova
olio Dante q.b.
sale rosa Gemma di Mare q.b.
pepe dei piaceri Tec-Al q.b.
aceto balsamico il Capriccio di Valeria di Acetaia Dodi q.b.
mostarda di Dijon q.b.

Procedimento:

Cuocete le patate (io le ho lessate per 10 minuti in microonde con la buccia poi le ho sbucciate e tagliate), pulite i gamberetti e lessateli per 2 minuti in acqua con un pò di limone poi scolateli e teneteli da parte. Lessate anche le uova, sbucciatele e tenetele da parte. Quando saranno tiepide tagliatele in 8 o più parti. Disponete in un piatto le patate, i gamberetti, le uova, i pomodorini tagliati a metà (o in 4 se sono grandi) e condite con sale, pepe, olio, aceto e mostarda di Dijon.

Insalata di patate viola uova e gamberetti

16 commenti:

Federica ha detto...

L'effetto cromatico di qeust'insalata è meraviglioso, si mangia anche con gli occhi. L'unica volta che ho trovato le patate viola erano tutte a righe bianche dentro, uff! Un bacione, buona giornata

Elena ha detto...

questa insalata è favoloso, buonissima con le patate viola

Memole ha detto...

Buonissima!!!

raffy ha detto...

wow...che insalata fantastica.. ma posso chiederti dove trovi le patate viola? non riesco a trovarle da nessuna parte, uffa!

elenuccia ha detto...

Che accostamento meravigliso di colori, davvero molto invitante

dolci a ...gogo!!! ha detto...

Queste patate viola mi intrigano troppo e tutto l'insieme è davvero gustosissimo!!baci,imma

Serena ha detto...

Oddio quanto è bella questa insalata, sembra una manciata di fiori (con questo freddo sarebbe meglio dire "coriandoli", sembra più periodo di carnevale che primavera)lasciati cadere su un piatto!!!

kristel ha detto...

Adoro le patate viola! Le trovo molto fashion e mi mettono di buon umore! Ma qui non riesco proprio a trovarle....Gran bella insalata! :)

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao! buonissime e decisamente scenografiche le patate viola! semplice ma d'effetto il tuo condimento!
bacioni

carpe diem ha detto...

ma lo sai che non ho mai vito le patate viola!!!questa insalata bella colorata mi piace un casino

Bianca Neve ha detto...

Buonissimaaaa!!!!!!!

alba ha detto...

che bei colori... mi ha sempre incuriosito la patata viola ma non l'ho mai assaggiata

Erica ha detto...

bellissima da vedere e buonissima da mangiare ^_^

Enza ha detto...

che buona e che bei colori..
mai mangiata la patata viola..anche perche'da queste parti e' raro trovarla...mi metto a caccia!!
baci,baci

Tortino al Cioccolato ha detto...

bellissimo questo piatto!! ma sai ke nn ho mai provato le patate viola??!! fanno proprio un figurone nella tua insalata!

Giovanna ha detto...

ottimo piatto con abbinamenti fantastici

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