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venerdì 9 dicembre 2011

Pane veloce veloce

Pane veloce (1)

Eccomi qui, oggi niente ponte.... sigh! :-( Questa ricetta l'ho scovata tempo fa da Tania che a sua volta ha tratto dal blog "La Cucchiarella". Per quanto semplicissimo come procedimento è un pane che da molta soddisfazione, è croccante fuori e soffice dentro e ben alveolato. Assomiglia a una ciabatta! e poi il procedimento è davvero semplice, leggete e ve ne accorgerete. Io faccio copia e incolla da Tania che è stata precisissima.

Pane veloce


Ingredienti (per 3 filoncini):
500g di farina 00 (io ho usato la farina per pizza molino rosignoli)
370 ml di acqua tiepida
1/2 cubetto di lievito di birra
1 + 1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di miele (io ho usato il miele di acacia Luna di Miele)

Procedimento:
In una parte dell'acqua sciogliamo il lievito insieme al miele. In una ciotola mettiamo la farina, aggiungiamo il lievito sciolto e l'acqua mescolando rapidamente con una forchetta e infine mettiamo il sale: l'impasto risulterà molle e appiccicoso, non liscio. Spolveriamo la superficie con abbondante farina e lasciamo lievitare coperto per un'ora e mezza. A questo punto prendiamo l'impasto e con l'aiuto di un leccapentola lo trasferiamo sulla spianatoia ben infarinata facendo in modo che la parte infarinata sia rivolta verso l'alto, lo dividiamo in tre filoni uguali, e con delicatezza li trasferiamo in una teglia coperta da carta forno distanziati tra loro (possiamo anche mettere l'impasto direttamente sulla carta forno e dividere i filoni direttamente lì).
Inforniamo a 260° per circa 40' se usiamo il forno a gas altrimenti a 240° per circa 30' se usiamo il forno statico o ventilato, fino a doratura

16 commenti:

Federica ha detto...

Il pane senza impasto è davvero comodissimo e ti è venuto una meraviglia. Bacioni, buon we

Elena ha detto...

non l'ho mai fatto senza impasto.. me lo segno, sembra buonissimo!!

Mary ha detto...

ne ho tanto sentito e visto ma mai fatto ecco un'altra ricetta da infilare nella lista da fare. Ti è uscito un pane niente male sai!

raffy ha detto...

è buonissimo... complimenti, ti è venuto benissimo!

Ilaria ha detto...

Sono golosissima di pane e l'idea di poterlo fare in poco tempo è il massimo.

Claudia ha detto...

C'è tanta acqua.. m'incuriosisce.. h begli alveoli grandi.. baci e buon w.e. :-)

marifra79 ha detto...

Oh Pure io niente ponte:-(( che tristezza oggi in ufficio!! Questo pane è uno splendore! Un abbraccio carissima e buon fine settimana

Mafalda ha detto...

fantastico mica! ma come fai a fare delle bolle simili nel pane???

carpe diem ha detto...

spettacolare questo pane...con un po' di nutella poi gnam gnam

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao, che bello questo pane! Croccante e compatto come piacciono a noi! Il procedimento è davvero semplicissimo, quasi quasi lo proviamo!
bacioni

Fabiola ha detto...

ho voglia di pane ne ho visto troppo in giro, ciaoo

Giovanna ha detto...

ma è fantastico conservane qualche fetta complimenti il tuo blog è graziosissimo mi sono aggiunta se ti va passa

Deborah ha detto...

Ottimo questo pane, lo faccio spesso anch'io e piace sempre moltissimo!

Ale ha detto...

si vede che è meraviglioso !

Elisabetta ha detto...

questa ricetta è da tenre sempre sotto man, per una domenica pomeriggio quando il forno è chiuso!
Ma non solo...

machebonta ha detto...

che buooono voglio provarlo presto :D complimenti anche per le foto che fai!

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