Ciao a tutti! eccomi qui con un risottino al volo che ho fatto qualche giorno fa. Voi che avete fatto di bello? noi siamo stati in giro e se non altro ci siamo rilassati un pò. Oggi si torna al lavoro e tutto torna alla normalità per cui scappo come sempre!
Ingredienti:
320 gr di riso vialone nano La Pila
200 gr circa di spinaci
1 l di brodo vegetale
1 noce di burro (io ho usato il Ghi Emporio Ecologico)
1 scalogno
q.b. di pecorino Toscano DOP Caseificio Spadi
mezzo bicchiere di vino bianco
olio q.b.
sale q.b.
Procedimento:
Tritate finemente lo scalogno e fatelo dorare in una pentola con una noce di burro e un pò d'olio. Aggiungete il riso, fatelo tostare, sfumate con il vino bianco e fatelo evaporare. Aggiungete gli spinaci tritati grossolanamente e cuocete il riso aggiungendo un mestolo di brodo vegetale per volta fino a cottura ultimata. Mantecate con una noce di burro e pecorino grattugiato a piacere.
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17 commenti:
Lo faccio! Ottima scelta il vialone nano!!
Sai che non ho mai provato gli spinaci con il riso? mi hai dato un ottimo suggerimento ; )
stasera a cena il risottino de "il criceto goloso" ottimo!!!
Anche io una volta l'ho fatto con gli spinaci.. è troppo buono!! bacioni e buona giornata .-D
favolosa il risotto con spinaci .
Sai che, malgrado la sua semplicità, il risotto con gli spinaci è tra i miei preferiti?
mi fa piacere che siete riusciti a rilassarvi un tantino...
Il risotto è tra le mie pietanze preferite da brava pastara che sono..Complimenti ^.-
adoro i risotti ed ottimo quello con gli spinaci.
mi hai tentata quasi quasi lo faccio :-P
buona giornata.
tu sei bravissima, come fai a conciliare tutto? un bacione!
Ciao Michy i tuoi piatti sono sempre molto e colorati, questo piatto mi piace in modo particolare. Michela di do una dritta da me nelle Marche, con spinaci e mozzarella si fanno le polpette, sono molto molto buone. Baci Baci Giovanni.
Che buono questo risotto!!!
ieri una bella passeggiata visto che era festa...mi paice il risotto con gli spinaci,l'ho fatto pure io qualche mese fa
Che bonta'!
Ciao! il riso agli spinaci è un classico, ma piace molto anche a noi! ricercato con il pecorino!
bacioni
Tutto è tornato alla normalità anche per me... come puoi vedere dall'ora in cui riesco finalmente a far capolino nel blog.
Mi prendo un cucchiaio di questo risotto e scappo a nanna.
Io adoro i risotti!! in questa stagione poi sono i miei primi preferiti :)
Buono...adesso mi piace molto, ma ricordo che da piccolina era l'unica cosa che non mangiavo :-D Che scemotta :-P
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