Home ................. Archivio ricette .................. Scrivimi .................. Le mie foto su Flickr .................. Recensione prodotti no food

venerdì 4 novembre 2011

Caprese di stracciata alle zucchine

Caprese di stracciata 2
Tovaglietta americana Creativitavola - Piatto ovale La Fabbrica della Ceramica

La stracciata è un latticino fresco, di forma allungata dal sapore latteo molto delicato. Alcune sere fa per variare un pò abbiamo cenato con questo piatto. E' una variante della classica caprese a cui ho aggiunto delle fettine di zucchine grigliate e completato con glassa di aceto balsamico. L'idea iniziale era di utilizzare le melanzane al posto delle zucchine ma non le avevo e così ho utilizzato le zucchine.

Caprese di stracciata
Tovaglietta americana Creativitavola - Piatto ovale La Fabbrica della Ceramica


Ingredienti:
1 stracciata da 500 gr Caseificio Di Pasquo
1 zucchina
1 pomodoro ramato
alcune foglie di basilico
una decina di olive nere
q.b. di olio
q.b. di sale
q.b. di pepe dei piaceri Tec-Al
q.b. di glassa di aceto balsamico Balmì Toschi

Procedimento:
Spuntate la zucchina, lavatela, affettatela e grigliatela. Lavate il pomodoro e affettatelo. Disponete la stracciata in una pirofila, tagliatela a fette e nello spazio tra una fetta e l'altra disponete una fetta di pomodoro, una di zucchina grigliata ed una fogliolina di basilico. Disponete ai lati della stracciata le olive nere e condite il tutto con olio, sale, pepe e glassa di aceto balsamico.

17 commenti:

Mary ha detto...

Che buona dev'essere , mi piace!

Sara ha detto...

Che dire? il piatto è bello e sarà sicuramente buonissimo, perchè se la stracciata è di ottima qualità, altro che semplice caprese... questa è una delizia! le zucchine poi conferiscono una marcia in più! un abbraccio

Serena ha detto...

E'bellissima Miky: ha dei colori stupendi che ravvivano questa grigia giornata di pioggia. In questi giorni ho voglia di cose fresche, penso che stasera mi lascerò ispirare da questa tua vivace tavolozza!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

Un piatto cosi colorato che mette appetito subito.....e poi le zucchine e la mozzarella insieme ci stanno una favola!!!bacioni,Imma

Morettina ha detto...

Mi piace mi piace mi piaceeeeee :)))))

la signora Laura ha detto...

Che bellezza, un piatto semplice ma sicuramente reso delizioso dalla stracciata!

Ombretta ha detto...

Mi piace molto la tua caprese rivisitata e anche con il fresco e' un piatto sempre piacevole :-) bacioni

Elisa ha detto...

Che splendida presentazione, piatto fresco ed invitante! :)

l'albero della carambola ha detto...

ehi...ma che bella questa idea! Colori che in una giornata così grigia mettono davvero di buonumore...un saluto
simo

elenuccia ha detto...

Che bellezza, si presenta proprio bene questo piatto. E chissa' che buona quella stracciata

rosy ha detto...

Che buono questo piatto, un abbinamento perfetto e poi si presenta benissimo!!! Un abbraccio!!!

carpe diem ha detto...

mamma mia deve essere uno spettacolo di gusto in bocca!!!!

Milena ha detto...

non la conosco la stracciata...ma l'aspetto di questa caprese è davvero invitante Mica :)
un abbraccione e un bacino al tuo piccolo Cri!!
Mile

annaferna ha detto...

wow che bello!!
baci

MONIA ha detto...

Ha un aspetto invitantissimo,proprio da provare!!! brava...bacio!!!!!!!!!!!! ;-)))))

Mafalda ha detto...

Buono mica!

Ilaria ha detto...

Ottima idea... questo piatto ricorda proprio l'estate, che adesso mi sembra così lontana con questo cielo grigio che vedo dalla finestra.

Related Posts with Thumbnails