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mercoledì 27 luglio 2011

Insalata d'orzo profumata

Insalata di orzo perlato e carote allo zenzero 2
Tazza e tovagliolo Green Gate - Forchetta Villa d'Este Home
 
Con questo caldo non rinuncio ai cereali che solitamente consumo durante la stagione fredda preparati a mò di zuppe. Mi piace mangiarli freddi o farci delle insalate. Ma soprattutto mi piace cambiare gli abbinamenti. Mentre cercavo l'ispirazione per un'insalata diversa dalla solita ho trovato questa che ovviamente ho replicato.
E' semplice, ha pochi ingredienti ma vi assicura che è ottima, fresca e leggera.

Insalata di orzo perlato e carote allo zenzero.psd
Tazza e tovagliolo Green Gate - Forchetta Villa d'Este Home

Ingredienti:
250 gr orzo perlato Cascina Brarola
4 carote medie
1 limone
un pezzetto di zenzero
olio extravergine d'oliva
sale q.b.
pepe q.b.

Procedimento:
Cuocete l’orzo secondo la cottura indicata, salate a piacere, aggiungete un cucchiaino d’olio per non farlo incollare e lasciatelo raffreddare. Nel frattempo pelate le carote, grattugiatele a julienne, grattugiate anche lo zenzero dopo averlo pelato regolandovi in base ai vostri gusti. Aggiungeteli all’orzo raffreddato. Condite con olio, limone, sale e pepe.


Per concludere in dolcezza ho preparato delle mousse di riso al cioccolato bianco Cascina Brarola distribuite da Al Molino Casarotto, servite con un topping di amarene sotto Kirsh Griottine.

Mousse di riso al cioccolato bianco con griottines
Tovagliolo Creativitavola

22 commenti:

ღ Sara ღ ha detto...

buonissima questa insalata! e fa anche bene !! delizioso anche il dessert :p un abbraccio!

Federica ha detto...

Mai pensato alle carote. Fresca, gustosa e dal colore allegro...mi piace :) Deliziosa anche la mousse. Un bacione

dolci a ...gogo!!! ha detto...

Che faccio mi lancio prima nell'insalata saporitissima e poi ovviamente sul dolce divino..un accoppiata vincente tesoro!!bacioni,Imma

Mary ha detto...

Buona e fresca questa insalata e che dire del dessert super!

Cenerentola ha detto...

è proprio quello che ci vuole in questi mesi!!!

Claudia ha detto...

Wow... ottimo l'orzo.. ma i bicchierini.. con quelle amarene.. gnamm buone!!!! baci .-)

Mirtilla ha detto...

che buona condita'cosi!!!

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao! un'insalata diversa e molto fresca! ci piacciono molto i cereali e le verdure, un bel duo da rifare!
baci baci
PD: davvero goloso il dessert!

Luisa ha detto...

ottima idea quella dell'insalata.. stuzzicante con lo zenzero!e beh.. il dolce alla fine ci sta sempre!brava baci

Aria ha detto...

quanto sei produttiva, sforni una delizia dietro l'altra...come sta il piccolo?

Manuela ha detto...

Fantastica, semplice e leggera, mi piace moltissimo!!!Per non parlare del dolce!!!!Ciao cara , baci a te e al cucciolo.

l'albero della carambola ha detto...

Una cenetta deliziosa davvero. Leggera l'insalata d'orzo e sfizioso il dessert. Bravissima!
simo

Valeria ha detto...

freschezza e semplicità!! proprio quello che ci vuole in queste giornate!!

riccioli di cioccolato ha detto...

ricette davvero molto utili, grazie di averle condivise con noi, ciao

Francesca ha detto...

Quest'insalata devo proprio provarla.
Ottimo anche il dessert.
Un abbraccio

meandfrankieavalon ha detto...

Cercavo proprio oggi un'idea su come preparare un'insalata di orzo. Grazie per avermela data!

Ombretta ha detto...

Ciao Micaela :-) anche io non rinuncio mai ai cereali in più qui fa freschino per cui vanno più che bene. Baci

pips ha detto...

anche io non rinuncio mai all'orzo, come dici tu. e questa tua insalata è davvero bella ed interessante!

eli ha detto...

Insalata fresca e dessert delizioso!

Deborah ha detto...

Deliziosissimi entrambi

Alessia ha detto...

Il dessert, così cremoso e fresco è l'ideale. L'insalata di orzo con le carote è pure piena di vitamine..che brava!

Sognando Dolcezze ha detto...

tutto perfetto ....bravissima
baci

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