Ovis molis

Runner Creativitavola -Alzata dolce Easy Life Design

Finalmente li ho fatti anch'io anche se voglio rifarli perchè mi sono sbagliata e ho dimenticato di polverizzare lo zucchero. Nonostante tutto mi sono piaciuti molto, sono dei biscottini friabilissimi dal sapore unico. Io ho seguito questa ricetta.
Sono perfetti per accompagnare il thè pomeridiano, io ormai, viste le temperature, ho preso l'abitudine di prepararne un litro con 4 filtri e di metterlo in frigo dopo averlo zuccherato in modo da gustarlo ghiacciato. Mi piace provare ogni volta tipologie differenti, per questi biscottini ho scelto il Lemon Scented Tea della Twinings, uno dei miei preferiti.

Runner Creativitavola -Alzata dolce Easy Life Design

Ingredienti:
500 gr. di farina 00 (io ho usato quella per dolci e sfoglie Molino Rosignoli)
200 gr. di zucchero a velo
300 gr. burro morbido
10 turli d' uovo sodo
essenza di vaniglia (io ho usato la vaniglia del Madagascar macinata Il Mondo delle spezie)
confettura a piacere (io ho utilizzato quella di visciole Rigoni di Asiago)

Procedimento:

Disporre su un piano di lavoro la farina, nel frattempo montare con le fruste elettriche il burro, lo zucchero a velo, la vaniglia e i tuorli setacciati. Unire il composto alle polveri e lavorare come una normale frolla. Stendere la pasta, ricavarne i biscotti da cuocere per 8 minuti a 170°. Farcirli e infornarli per altri 2 minuti.
p.s. non omettete il passaggio di setacciare le uova!!!