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giovedì 18 novembre 2010

Muffins gluten free alla banana e gocce di cioccolato

Muffins gluten free alla banana e gocce di cioccolato 2

Devo dire che mi sono abituata in fretta a stare a casa in maternità... non mi dispiace affatto potermi dedicare ai miei hobbies e prendere la vita con più calma... lavoro ininterrottamente da 10 anni, sono sempre di corsa, mi mancava una pausa di relax anche se proprio relax non si può definire...
Il pancione ormai è ingombrante e mi limita molto, non riesco a fare tutto come prima e devo fermarmi ogni tot così le cose che normalmente farei in 1 ora le faccio in 3 ore, ma va bene lo stesso...
Sto cucinando, mi sto dedicando al punto croce e sto sistemando piano piano la casa facendo tutte le cose che solitamente non avevo il tempo per fare.
Chiudendo questa parentesi vi parlo di questi muffins. La ricetta l'ho trovata sulla rivista Alice di questo mese e avendo mezzo sacchetto di farina senza glutine da finire l'ho provata. Rispetto alla ricetta originale raddoppierei la quantità di zucchero, per il resto sono ottimi sia come sapore che come consistenza.

Ingredienti per 8 muffins:

150 gr di farina di riso o gluten free
50 gr di farina di maisa
60 gr di burro
1 pizzico di sale
50 gr di zucchero di canna (io consiglierei 100 gr)
2 uova
160 gr di purea di banane mature
1/2 bustina di lievito
gocce di cioccolato a piacere

Procedimento:
Setacciate le farine con il lievito e tenete da parte. Fate fondere il burro a bagnomaria o nel micro e fatelo intiepidire. Aggiungete lo zucchero e mescolate bene. Incorporate anche le uova leggermente sbattute e la purea di banane e mescolate ancora. Aggiungete anche le farine setacciate e le gocce di cioccolato. Amalgamate con una forchetta tutti gli ingredienti senza mescolare troppo e versate l'impasto nei pirottini. Infornate in forno caldo a 180° per 20 - 25 minuti circa.


Muffins gluten free alla banana e gocce di cioccolato

45 commenti:

Francesca ha detto...

i pirottini dell'ikea fanno furore!
se ti va passa a vedere la mia versione ciocco-banana, non sarà gluten free ma si può sempre adattare! un abbraccio e buona giornata,
F

Laura ha detto...

Ma sì! Goditela finchè puoi che tra u po' ogni tre ore ci sarà chi ha fame!!!
Buoni questi muffin. Io conosco, e preparo, una versione leggermente diversa, ma credo ugualmente meravigliosa. Sono tra i miei preferiti!

elenuccia ha detto...

Ciao Micaela, sai che proprio questa mattina stavo pensado a te e a come stava andando il tuo mese di maternita'? sono felice che tutto proceda bene e che tu riesca a riposarti e a dedicare piu' tempo alle cose che ti piacciono...come cucinare!!!non ho la farina gluten free ma posso usare quella normale ;-)

luby ha detto...

muffin mon amour!!!!!
un abbraccio

Luciana ha detto...

Ciao cara, poverina oramai con la pancia sei agli sgoccioli, quindi è normale che tu senta più fatica!!! Sono comunque felice che tu possa riposare un pò...ottimi i muffins gluten free, son venuti proprio bene..bacioni Micaela :)

Federica ha detto...

Che bello potersi dedicare con calma ai propri hobby. Cerca di goderti al massimo questo periodo che poi il tempo non sarà mai abbastanza. Mi ispirano questi muffin alla banana e soprattutto mi piace la combinazione di farine. Baci

Stefania ha detto...

Che felici momenti..baci
Ed i muffins sono proprio
venuti bene eh ? buona giornata

marifra79 ha detto...

Tesoro come sono felice!!!Goditi questi momenti ma non stancarti tanto! I muffins sono buonissimi e belli!!!
Un abbraccio

Sgt.Pepper ha detto...

questi muffins devono essere buonissimi!!!l'aspetto è ottimo!!goditi questo periodo perchè è uno dei più belli...senti il tuo piccolo/a crescere giorno dopo giorno, ma hai ancora tanto tempo per te!!! dopo il tempo sarà quasi solo per lui/lei...ma ti garantisco che vedere il tuo bimbo che inizia a mettere le mani in pasta e si copre di farina è una delle cose più belle!!!
ciaooooooooooooooooooooo

Onde99 ha detto...

Quasi quasi ti invidio e, come ti ho scritto in privato, vorrei esistesse anche la cucciolità! Anch'io voglio dedicarmi ai miei hobbies!!! Devo decidermi a provare un dolce con le banane: non ne ho mai fatti, perché quando sono troppo mature non le amo molto, ma prima o poi devo sdoganarli!!!

Mary ha detto...

Che golosita!

unika ha detto...

che bello potersi godere tutto con tranquillità...i muffin sono deliziosi....unb bacio
Annamaria

raffy ha detto...

devono essere buonissimi, bravissimissssssssima!!

Mari e Fiorella ha detto...

Buonissimi questi muffin e complimenti per la tua bella esperienza in maternità!!!

Mirtilla ha detto...

pensa che dopo,senza pancione, ci impiegherai cmq tanto a fare le cose perche'avrai il pupetto come priorita'!!
come va?dai che ci siamo....
un bacione e..prendo un muffin al volo :)

silvanausa ha detto...

ciao ma ci metti una foto del tuo pancione??? hihihhi deliziosi questi muffin io li faccio a mia figlia ma lei vuolo solo ciocco senza banana

Lo ha detto...

i muffins sono sempre dei dolcetti fantastici....ed è bello sapere che ti stai rilassando e godendo questo momento un abbraccio

Ely ha detto...

evvai!!! deliziosi! pure io ho fatto i muffin alla banana :-))) sono deliziosi davvero!

Vanessa ha detto...

Buoni e belli!!!...bravissima!

Un bacio al pancione!!! ^__^

valerioscialla ha detto...

A volte fa bene dedicarsi alle cose che si ama, soprattutto dopo tanti anni che lavori. Tanti auguri a tutti voi per questo nuovo ed importantissimo arrivo. I muffin sono eccezionali complimenti davvero.

federica ha detto...

buoni!!! goditi il tuo tempo libero! i pirottini sono di ikea vero??!!! ;-)

Claudia ha detto...

Ma lo sai che stavo giusto cercando dei doolcetti gluten free per la mia cuginetta celiaca?! E questi sono perfetti...ma la cosa che mi ha colpito di più sono quei pirottini fantastici!!!! Buon proseguimento della maternità...vedo che ti sei abitiuata in fretta!!!! :-D hai fatto proprio bene!

manuela e silvia ha detto...

Un bel cambiamento eh? anche noi siamo sempre di corsa e siamo certe che il fermarsi non sia proprio facile! però l'idea di quello che stà per arrivare deve compensare il tutto e soprattutto vedrai come ti riempirà la giornata!!
Golosi questi muffin! adoriamo la banana ed il suo sapore dolce! te ne rubiamo uno!!
baci baci

Luca and Sabrina ha detto...

Ci sono piaciuti subitissimo, sia a Luca che a me, questi muffins, sarà per via di quell'abbinamento banana-cioccolato che a noi fa impazzire!
Bacioni da Sabrina&Luca

Vale ha detto...

wow, devono essere buonissimi e dal sapore un po' rustico questi muffins... i dolci alla banana mi piacciono tanto perchè restano sempre morbidi e profumati... mi segno la ricetta!

viola ha detto...

I dolci alla banana hanno un sapore fantastico che adoro. Brava Micaela, una vera golosità.
Un bacione

pagnottella ha detto...

Ihihih li ho anch'io quei pirottini ^_^
Deliziosi muffins ciocco e banana!

Micaaa manca poco...che bello!
Baci

Fabiola ha detto...

stai tranquilla, riposati, complimenti per i muffin, oggi siamo in sintonia, baci al piccolo.

Amaradolcezza ha detto...

i dolci alle banane sono tra i miei preferiti in questo periodo.. ieri ho fatto dei cupcake con le banane veramente buoni! ho visto anche io la ricetta su Alice e mi ero ripromessa di farli! :)
buona serata Giulia

Cuocopersonale ha detto...

sempre meravigliosamente brava....
sempre straordinariamente golosa ;-)

Mimmi ha detto...

Mi piace sempre tanto l'abbinamento banane/cioccolato!
Anche io ho la farina di riso... :-D
Grazie e buona giornata a voi!!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

brava tesoor goditi questi momenti rilassati che dopo niente sarà piu come prima e questi muffin sono di un golosooooooooooooooo....troppo buoni!!bacioni imma

soleluna ha detto...

Bhe che dirti goditi questi momenti di relax...e muffin sono superlativi felice weekend Luisa

Nepitella ha detto...

Che bello anch'io mi sentivo così in maternità :-) peccato che dovevo stare attenta ai kg di troppo e così non potevo sbizzarirmi troppo :-(
Ti faccio un sacco di in bocca al lupo per tutto!

kiarina77 ha detto...

Ciao tesoro, ma questi muffin sono uno spettacolo!!! Ottimo binomio banana-cioccolato e che dire delle foto??? Senza parole, sei bravissima!!!!!!!! E... complimenti per la vita che stai creando!!!! Ti abbraccio forte!!!!

Tania ha detto...

Un pancione ingombrante ma piacevole :-) finalmente adesso nonhai il pensiero del lavoro!
I muffins sono adorabili!

Sara ha detto...

buonissimi questi muffin... invitano a farsi mordere... bravissima!!!

Cey ha detto...

Li ho fatti anche io quei muffin e anche una versione con la zucca che mi hanno finito prima che li fotografassi ._.

terry ha detto...

Buoni! ottima l'idea delle afarine alternative...ottime e buone per tutti! brava!

Milena ha detto...

troppo carini i pirottini dell'ikea :)
li ho presi anche io nell'ultima scorribanda all'ikea di Firenze :)
fai proprio bene a goderti questi giorni Micky!
un bacione

Claudia ha detto...

e brava Micaela.. goditi il tuo pancione in assoluto relax... Ottimi questi muffin... Smackkk buon w.e.

Fimère ha detto...

ils sont savoureux ces muffins et joliment présentés
j'aime beaucoup
bonne journée

Simona ha detto...

Che buoni questi muffin!E ci credo che ti ci vuole tempo, bella panciucchia mia!Coccolati e fai con calma che noi mica scappiamo sai?
Smack!

Gunther ha detto...

oltre che essere gluten free hanno anche un magnifico aspetto

~Lexibule~ ha detto...

Ils sont fabuleux!! Bon début de semaine;)xxx

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