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lunedì 22 novembre 2010

Strudel di frolla con mele e pasta di speculoos

Strudel di frolla alle mele e pasta di speculoos (1)

Questa ricetta mi ha colpita all'istante e l'ho provata il giorno stesso in cui l'ho vista sul blog di Camomilla. Ho variato soltanto il ripieno perchè a casa mia uvetta e pinoli non piacciono, a me tantissimo ma visto che non avevo intenzione di mangiarmi uno strudel intero da sola ho adattato gli ingredienti in base ai gusti della mia metà. Ho utilizzato in abbinamento alle mele la pasta di speculoos. Per chi avesse difficoltà a trovarla so che c'è un modo per farla in casa, ci sono varie ricette in rete, questa è una delle tante anche se non ho mai provato personalmente a realizzarla. Io personalmente lo adoro, è peggio della nutella, spesso e volentieri ci affondo il cucchiaino. Anche la frolla di questo strudel di mele è ottima e la utilizzerò spesso, ve la consiglio.

Strudel di frolla alle mele e pasta di speculoos

Ingredienti per circa 8 persone:
per la pasta frolla da strudel:
120 g di burro freddo di frigo
100 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
2 cucchiaini di zucchero vanigliato
1 uovo (i miei erano piccini e ne ho utilizzati 1 più un tuorlo)
1 cucchiaino di panna fresca (io non l'avevo e ho utilizzato 1 goccino di latte)
300 g di farina 00
1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
1 pizzico di sale


per il ripieno:
3 mele
50 g di zucchero di canna
2 cucchiai di pasta di speculoos
zucchero a velo per spolverizzare

Procedimento:
Per la pasta frolla da strudel: lavorate il burro freddo di frigo tagliato a cubetti insieme allo zucchero a velo setacciato, la scorza di limone e lo zucchero vanigliato. Unite l’uovo, la farina e il lievito setacciati, la panna e una presa di sale. Impastate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Sbucciate le mele e tagliatele a fettine. Trasferitele in una ciotola con lo zucchero e la pasta di speculoos, mescolate bene con un cucchiaio in modo che gli ingredienti siano ben amalgamati.

Stendete la frolla con il mattarello su di un foglio di carta da forno in un rettangolo, portandola allo spessore di circa 5 mm. Disponete il ripieno lungo il centro del rettangolo di pasta lasciando un po’ di spazio dai bordi. Ricopritelo richiudendo i lembi di pasta scoperti cercando di saldare bene le giunture. Coprite il tutto con della carta da forno e fate raffreddare per 2 ore in frigo o per mezzìora in freezer. Trascorso questo tempo prendete lo strudel, disponetelo su di una leccarda da forno e fate cuocere nel forno già caldo a 180° per circa 35 minuti o fino a doratura della pasta. Fate intiepidire e spolverizzate con lo zucchero a velo.

69 commenti:

kristel ha detto...

Che bel pancione. Manca poco ormai! Lo strudel con gli specullos deve essere una goduria pura. Qui si trova facilmente, quindi lo provo per le feste. Un bacione tesoro!

Cranberry ha detto...

Bello lo strudel!!!
Anche io l'ho fatto ma con la sfoglia, perchè ho empre poco tempo.
Ma la ricetta di questa frolla mi piace molto.La copierò sicuro :D
Bacionie e tanti auguri!^^

Federica ha detto...

questo strudel è spettacolare..ma il tuo pancione è favoloso!!!!!!!!!un abbraccio!

pasticciona ha detto...

eh beh direi che il tuo piccino si prende i suoi spazi eh?

Ely ha detto...

innanzitutto che bel pancione!!!!!!!!! e poi buono questo strudel di frolla e la pasta di speculoos non l'ho mai neanche vista!!!!! baci Ely

Vanessa ha detto...

Favoloso questo strudel!!!...davvero un'ottima variante!!!

Che bello il tuo pancione tesoro!!!

Mari e Fiorella ha detto...

Che bella pancia,e lo strudel golosissimo!!!!!

Manuela ha detto...

Questo strudel è una meraviglia, ho visto la ricetta della pasta speculoos sul cavoletto, devo provarla, ho un pacco di biscotti comprati all'ikea, da smaltire!!!!
Bellissima la tua pancia! Ciao cara buona settimana, bacioni Manu.

Manuela ha detto...

Caspiterina!! Complimenti per la panciona e per questo bellissimo strudel!! Un bacione.

Stefania ha detto...

Bello lo strudel di frolla con lo speculoos devi avergli dato un buon sapore, baci e una buona settimana
Ehi... la tua è proprio una bella
" panciotta "

Luciana ha detto...

Questa variante di strudel è davvero ottima tesoro..tutta da provare!!! i complimenti per il pancione te li ho già fatti su FB...che tenerezza mi fa...:)

Federica ha detto...

Che panciona, fa tanta tenerezza ^__^ E che bello strudel, mi paice molto l'idea della frolla. Come te adoro uvetta e pinoli ma ache con questa crema dev'essere una favola. Baci baci, buona settimana

dolci a ...gogo!!! ha detto...

tesò che pancione insomma ci siamo e come..mamma mia e pensare che tar un po ci mostrerai la foto di christian(perche c'è la mostrerai vero??)sarà davvero emozionante....ottima questa frolla tesoro per lo strudel poi con l'aggiunta della pasta di speculoos...una meraviglia!!!bacioni imma

Cris ha detto...

ma che bella panciona!!manca poco al lieto evento:)
sai che non conoscevo la pasta di speculoos?? ora mi ha fatto venire una curiosità...devo comprarla al più presto!

Sara ha detto...

pancione molto basso, ci siamo quasi... ottimo lo strudel :) bacio!!!

manuela e silvia ha detto...

Ciao Michela! dovremmo esserci ormai no? che bella pancia!!!
Golosi questo strudel: non il classico ripieno ma cremoso e morbido!
ci piace anche così!!
un bacione

Gunther ha detto...

vedo che ha i trovato come utilizzare la crema di speculoos, complimenti

Solema ha detto...

Meraviglioso pancione!

Onde99 ha detto...

Che bel pancino!!! Manca poco ormai!!! Lo strudel dev'essere una meraviglia, io sto ancora pensando alla pate à speculoos e l'ho già inserita nella lista delle cose da comprare quando finalmente potrò tornare in Francia!!!

pagnottella ha detto...

Una crema speziata ci sta alla grande con il ripieno di mele!

Tasoruccia che bellissimo pancino ^_^
Eh eh eh sembra esser davvero pronto all "stappo" ^_*
Baci

arabafelice ha detto...

Che bella la tua pancia, Micaela...goditela tutta :-)
Con un pezzetto di fantastico strudel, ovviamente...un bacione!

Carolina ha detto...

Ma tu non dovresti "ritirarti"?! ;)
Metterti un pochino tranquilla e rilassata a gongolarti in un dolce far niente...
No no signore, qua si sforna che è una meraviglia! Sei un mito!
Buona settimana cara!

eres ha detto...

ma che bella pancia :)
in bocca al lupo per tutto!

Simo ha detto...

Bella la tua panciotta e buonissimo lo strudel...con quel tipo di pasta non l'ho mai assaggiato!

Claudia ha detto...

Che bello il pancione...e ho visto che ormai siamo agli sgoccioli... stai a vedere che sotto l'albero di natale trovi una bella sorpresina! :-) Questo strudel mi intriga molto, la pasta specuolos non l'ho mai assaggiata ma immagino sia deliziosa... ps: colgo l'occasioe per invitarti a partecipare al mio contest natalizio...vieni a vedere di hce si tratta, mi farebbe davvero molto piacere se tu potessi ocndividere con noi la tua ricetta di famiglia! :-)

marifra79 ha detto...

Che bella pancina tesoro!!!!! E che emozione manca pochissimoo!!!
Lo strudel devo provarlo è davvero troppo buono!
Un abbraccio

stefy ha detto...

Ma quanto sei bella!!!!!Che splendido pancione che hai....bellissimo il blog colorato di azzurro come il piccolino in arrivo.......un bacio e attendiamo tue news.....baciotti la stefy

l'albero della carambola ha detto...

Ma che meraviglia! Lo strudel, la "pancina" e quel barattolo di speculoos...Anch'io avevo visto la ricetta della pasta speculoos e mi son ripromessa di provarla al più presto...
Bravissima!!! Un saluto affettuoso

dauly ha detto...

miki, a me con 'ste foto della panza mi fai morire, il sorriso mi si stampa immediatamente !!
nemmeno io amo lo strudel classico, e andando a leggere la ricetta di questa crema, mi è venuto in mente che ho dei biscotti speziati in casa e potrei provare a farla, visto che sono nel periodo folle dell'home made!

@@@Aria in Cucina@@@ ha detto...

Che bella panciona, tesoro, te la invidio un sacco! e anche lo strudel!!!

Fiorella72 ha detto...

Che bello finalmente la foto della panzotta!!!!! Anch'io te lo volevo chiedere! Ho visto lo strudel.....davvero invitante!! ma io quando lo farò lascerò uvetta e pinoli! ,-)

ღ Sara ღ ha detto...

che bella la panciotta :-*

e delizioso questo strudel!! adoro le mele! un bacione grandisssimo!

Kitty's Kitchen ha detto...

Bella micky che pancione! Arriva arriva! :) sono proprio contenta!

La ricetta che hai descritto oggi è deliziosa, pai provato la crema agli speculoos ma deve essere squisita in un ripieno. Un bacione a te e al pancione

Luciana ha detto...

Il tuo pancione è davvero bellissimo...ormai manca davvero poco :)
Questo strudel è davvero una delizia, ma tu dove acquisti la pasta per speculoos, io non la trovo da nessuna parte :(
Bacioni e auguroni!!!

fantasia in cucina ha detto...

Bellissima ricetta, ma bellissimo anche il tuo pancione, come vedo ci siamo quasi, ti faccio i miei auguri e in bocca al lupo,ciao Anna

Lo ha detto...

la tua pancina è meravigliosa....e il tuo strudel pure.....mamma mia che bontà! un bacio

federica ha detto...

non conoscevo la pasta di speculos!!! deve essere deliziosa! bellissimo pancione!!!

Enza ha detto...

Michelaaa...che bel pancione..
grazie x esserti mostrata a noi..
e complimenti per questo fantastico
strudel fatto con questa pasta
che non conoscevo affatto...
tanti bacini a voi
enza

Stefano e Veronica ha detto...

Una tenerissima pancia...e uno strudel sicuramente buonissimo!!!
A presto, buon riposo!
Veronica

Mile ha detto...

Micky ma che bel pancione :)
ormai manca proprio poco!!!!
interessante questo strudel..ma sai che non ho mai visto in vendita la pasta di speculoos qui da noi?!?!?! dovrò cercare...Mile GOlosa :)
baciotti

Amaradolcezza ha detto...

ah ma che bella che sei!!!!! un panciotto meraviglioso!!!

questo strudel lo adocchiato anche io.. quanto prima lo faccio.. mi piacciono troppo i dolci alle mele! :)

Mary ha detto...

bella il pancione ....ottimo lo strudel!

Max ha detto...

Strudel invitante...pancia che mi fa ricordare il mio cucciolo quando scalciava nella pancia di mia moglie...auguri per tutto.

Novelinadelorto ha detto...

Bellissimissima panciuzza della nuova mammy che bella sensazione sentire quando calcia.Ma secondo me potrebbe essere na femminuccia o mi sbaglio...:D....che bello sarebbe ma forse mi sbaglio ed e 1 maschietto...:D...complimenti x lo strudel ma la crema dove si trova da comprare?Complimenti davvero e pensare che prima di leggerti appena l'ho visto l'ho stampato...:P.Ti abbraccio vi abbraccio forte forte e vi riempio di coccole...smack e buona serata

Tania ha detto...

Grazie per tutte le dritte Micaela!
Che panciona :-), è emozionante!

viola ha detto...

Ma sai che non ho mai provato questa crema di speculos?
Ho quasi paura ad assaggiarla! e se poi non riuscissi più a farne a meno?
Un bel dilemma. Lo strudel è stupendo. Bravissima. Un bacione

ilcucchiaiodoro ha detto...

Mi viene da allungare la mano e sentire il pancione con qualcuno che ci scalpita dentro! Che bello che è! manca davvero poco,in bocca al lupo!

La pasta di speculoos non l'ho mai assaggiata dove la posso trovare?

Donatella

elenuccia ha detto...

Ecco una cosa che mi manca...sai che non ho mai assaggiato la crema speculoos? pericolosissima se crea dipendenza come la nutella ;)
Avevo addocchiato anche io il post di Camomilla ma non ho ancora trovato il tempo di provarla...certo che il tuo strudel fa un figurone, sembra una vera delizia...mi hai messo una gran voglia di strudel.
Secondo me Christian ha molto gradito ^_^

elenuccia ha detto...

Ecco una cosa che mi manca...sai che non ho mai assaggiato la crema speculoos? pericolosissima se crea dipendenza come la nutella ;)
Avevo addocchiato anche io il post di Camomilla ma non ho ancora trovato il tempo di provarla...certo che il tuo strudel fa un figurone, sembra una vera delizia...mi hai messo una gran voglia di strudel.
Secondo me Christian ha molto gradito ^_^

Betty ha detto...

che mi fai vedereee... che strudel me-ra-vi-glio-so!!!!
ho intenzione di fare i gingerbread quest'anno, ne terrò da parte qualcuno perchè voglio provare a farela, poi ti farò sapere ;-)
intanto complimenti a te per questo meraviglioso dolcettino e soprattutto per la panza :)))
manca poco ormai e conoscerai il tuo cucciolo.
un abbraccio.

valerioscialla ha detto...

Fantastico lo strudel, ma oggi i miei più sentiti complimenti vanno al pancione. Tanti auguri

PDZ- Paola ha detto...

ho visto su un altro blog la foto di questo bel pancione e non ho saputo resistere a passare di quixlasciarti i miei auguri!!!in bocca al lupo!!!:) p

-debby- ha detto...

Ma sai che proprio non lo avevo mai sentito lo speculoos! devo cercarlo :) buonissima ricetta! e bellissimo il tuo pancione :)

soleluna ha detto...

Goloso questo strudel anch'io loa avevo visto da Camomilla e mi aveva colpito l'uso della pasta frolla, ma il tuo pancione è stupendo manca poco ormai vero? ciao Luisa

Lauretta and Mary ha detto...

la ricetta è ottima! la lievitazione procede per il meglio....che dire..proprio un bel post! un bacione

Cinzia ha detto...

Ma che bella pancia!!!
Gli strudel li adoro tutti...ma proprio tutti, questo è veramente da provare!
Un bacione.

Claudia ha detto...

Bella di casa.... avevo visto la tua magnifica panciotta su FB.. "ciaoooo Criiiiii" (scusa.. è che saluto semrpe e solo te.. ma ci sta anche lui nella foto no??? ;-) anche se al momento non si vede...)... ottimo questo strudel.. non l'ho mai fatto con la apsta frolla.. Il ripieno è particolare con quella pasta di speculous!!!! mai sentita... però se mi dici che è peggiod ella nutella.. dovrò procurarmela!!!! smackk e buona giornata.-)

michela ha detto...

prima la pancia.
:-D
manca poco e?
che bello!!!

lo strudel poi..meraviglioso..me lo segno..
lo stai trattando bene il bebè

michela ha detto...

prima la pancia.
:-D
manca poco e?
che bello!!!

lo strudel poi..meraviglioso..me lo segno..
lo stai trattando bene il bebè

Mirtilla ha detto...

tesoro,che panciona!!!
anche io sono messa uguale, oggi sono a 39 settimane, ho appena fatto la visita ma la testolina del pupo e'ancora alta...diciamo che se la sta prendendo comoda :)

marzia ha detto...

...delizioso questo strudel :) io però ci terrei pinoli e uvetta,che dici ce lo mangiamo metà a testa?? :) meraviglioso il pancione...in bocca al lupo, mia cara!!un abbraccio e un bacione grande a tutti e due :)

BreadandBreakfast ha detto...

oooooo ora so che fare di quella cremina goduriosa comprata in Francia invece di mangiarla a cucchiaiate -- che pure così è buonissima, eh!
bellissima ricetta, copiata :)

Farfallina ha detto...

Ma che bel pancioneeee!!! E' bello anche lo strudel però ;D. Pasta di speculos mai vista, sicuramente da provare.
Baciottiiii , Laura

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

ciaomicaela..
sono stata molto assente ultimamente per vari motivi....ma adesso sono di nuovo qui con tutte voi..
buonissimi questo strudel una fetta piu che volentiri la mangio adesso :)
un bel pancione ancora un pò e quel piccolo angioletto che rinchiuso al calduccio li dentro presto sarà nelle tua amatissime braccia...
ciao da lia

Fabiana ha detto...

ciao micky.. che bella panciotta tonda.. manca un soffio WOW!!!! fantastico anche lo strudel.. e devo provare quella crema. non la conoscevo

Isa ha detto...

Ciao, quanto mi piace il tuo strudel, ne mangerei volentieri un bel pezzettone...e che dire del pancione (ho fatto pure rima), tenerissimo...complimenti davvero!!dai un'occhiata al mio blog se ti va, mi farebbe molto piacere. Baci, Isa.

Laura ha detto...

Che bella panciona. Tanti auguri e un abbraccio

germana ha detto...

Non so dire se é più bello los trudel o la tua pancia!

stellla ha detto...

hummm avec la pâte au spéculoos , c'est à tomber !
Comme je vois c'est pour bientôt, je te souhaite un joyeux Noël avec un peu d'avance et que Papa Noël t'apporte un joli Bébé :)
bz

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