Quiche con salmone e ortaggi

Questa quiche è di una semplicità estrema… L’ho fatta per inaugurare il mio nuovo stampo rettangolare da crostata che ho a lungo desiderato e finalmente comprato dalla Plirimix Point.
Per questa quiche non c’è una vera e propria ricetta, io ho utilizzato quello che avevo in casa, vi scrivo comunque come l’ho realizzata.



Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
3 uova piccole
1 cucchiaio di formaggio fresco
1 cucchiaio di grana
5 cucchiai di panna fresca
50 gr di salmone affumicato
una decina di fagiolini lessi
una decina di carotine novelle (ho usato quelle in scatola della bonduelle)
sale e pepe q.b.



Procedimento:
Stendere la pasta sfoglia nello stampo. Sbattere le uova con il grana e la panna fresca. Salare, pepare, aggiungere il formaggio fresco (crescenza o stracchino) e sbattere ancora un po’. Incorporare anche le carotine a pezzettini, il salmone e 3 – 4 fagiolini sempre a pezzettini. Versare il tutto sulla base di pasta sfoglia, decorare con i fagiolini rimasti ed infornare a 180° per una ventina di minuti.