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venerdì 29 maggio 2009

Biscotti di mais

Questa è la seconda ricetta che ho provato del Libro d’oro dei biscotti . Avendo 2 pacchi di farina di mais da far fuori la scelta è caduta su questi biscottini che a giudicare dalla foto del libro avrebbero dovuto avere una forma tondeggiante e perfetta ed un colorito color miele ma come potete notare i miei sono completamente differenti. Seguendo la ricetta mi sono subito resa conto che qualcosa non stava andando nel verso giusto. Non mi sono trovata molto con le dosi e ho dovuto un po’ stravolgere la ricetta, per fortuna il risultato finale è stato buono. Io ho fatto mezza dose. Vi scrivo la ricetta con le mie modifiche.



Ingredienti per 30 biscotti:
115 gr di farina bianca
75 gr di farina di mais macinata finemente
½ cucchiaino di lievito in polvere
65 gr di burro
2 uova leggermente sbattute
70 gr di zucchero di canna scuro
1 pizzico di sale



Procedimento:
Riscaldare il forno a 170°. Rivestire 2 teglie con carta da forno. Setacciare le due farine con il sale ed il lievito in una terrina capiente. Incorporare il burro a pezzetti ed impastare. Otterremo così in composto granuloso. Aggiungere le uova e lo zucchero di canna ed impastare fino ad ottenere una pasta morbida. Suddividere la pasta in palline grandi quanto noci e disporle nelle teglie precedentemente rivestite con carta da forno a 4 cm di distanza l’una dall’altra. Far cuocere per circa 20 minuti.




Aggiornamenti Ariel: da ieri la piccolina sta decisamente meglio! sembra rimettersi in forma giorno dopo giorno! speriamo guarisca del tutto!

Con l'occasione vi comunico che ho deciso di prolungare la raccolta MDP, Bauletti & Co. fino al 15 giugno:




Ringrazio con affetto la cara Lidia per questi due premietti:

22 commenti:

manu e silvia ha detto...

Ciao! secondo noi hai rimendiato benissimo allo scarso convincimento iniziale! ci sembrano proprio buonissimi e davvero belli!
bacioni e buona serata

Nadia ha detto...

Ciao Micaela,
sono felice che Ariel stia meglio... Lo sapevo che si sarebbe ripresa alla grande grazie alle tue cure!!! Questi biscottini mi sembrano magnifici, mi piacerebbe potertene rubare qualcuno per la colazione di domani mattina, ma hai fatto solo mezza dose!!!(^_^) A proposito del prolungamento della tua raccolta, mi chiedevo se questo

http://www.misskdavivere.it/pizze-focacce/cake-di-asparagi/

possa andare bene considerando che non è una mia ricetta ma de La Cucina di Calycanthus, senò per fortuna avrò tempo per sperimentare qualcos'altro. Buonanotte.

Betty ha detto...

adoro i biscotti! anch'io ho dela farina di mais che non so come impoegarla, mi salvo la tua ricetta...
baci e buon fine settimana.

Luca and Sabrina ha detto...

I tuoi biscotti ci sembrano squisiti, magari non saranno uguali a quelli che hai visto tu, ma sono semplicemente spettacolari e che sono venuti buoni, lo dici tu stessa. Ci auguriamo di riuscire a partecipare alla tua raccolta, avremmo anche un'idea già in parte testata!
Baciotti da Sabrina&Luca

Tittina ha detto...

ciao Micaela,ho anch'io della farina di mais da consumare e questi biscottini mi sembrano perfetti da fare baci e buon w.e. Tittina

Federica ha detto...

Ma che bei biscottini!!! me ne prendo uno.... baci

NIGHTFAIRY ha detto...

Mi piace molto il mais nei biscotti, li proverò!Bravissima Micaela, buon weekend!

cristina ha detto...

carini dai! a me piacciono i biscottini con un aspetto un pò "rustico",anche perchè di solito sono quelli più buoni! e mi ricordano tanto i sapori della mia infanzia! :')
baci!!

ilcucchiaiodoro ha detto...

mmm che delizia questi biscottini

Tania ha detto...

A me piace tantissimo il mais per cui questi biscottini saranno di sicuro deliziosi!

Claudia ha detto...

Ma che bei biscottini!!!! complimenti anche per i premi :-)) bacioni

Lady Cocca ha detto...

Tesoro...due cose...anzi tre!!
Sono felicissima per Ariel...
Poi volevo chiederti se potevi posticipare la scadenza della raccolta...ho un po' di ricettine...
e poi eheheh...altro premietto per te!!!
Ciaooooo baciiii

*Mariarita* ha detto...

Adoro i biscotti!!!ma cosi' non li ho mai provati, approfitto della ricetta.
Bravissima ...
Baci Buon w.e.

marsettina ha detto...

che buoni!!

Lo ha detto...

ma che belle palline dolci...devono essere buonissime

minnie ha detto...

Beh, guardando questi biscotti non si direbbe proprio che qualcosa andava storto!
Sono riusciti benissimo. Per quanto riguarda la forma neanche a me i biscotti vengono mai tondeggianti quando le ricette lo prevedono!
Si appiattiscono sempre ma non ho ancora capito il perchè.
Intanto ne prendo un paio!
Sono contenta per Ariel, vedrai che si riprende!
Bacioni e buona domenica.
Lisa

Sara ha detto...

Comunque ti sono venuti benissimo..mi piacciono un sacco i biscottini con la farina di mais...
Ma quanto mi piace il tuo cestino con le conchiglie..è troppo carino!!!!

Snooky doodle ha detto...

che belli. mi incuriosiscono molto questi.

may26 ha detto...

(^_^) ciao Micaela,be come si dice ti sei salvata in corner hihihi!!!cmq quello che conta e che la tua versione sia venuta ottima
(-_^) un abbraccio e buona domenica baci ♥

sorbyy ha detto...

Biscottini deliziosi!!
Ho della farina di mais in scadenza visto che piove oggi li provo subito ciao

Mammazan ha detto...

A me sembra che i biscotti siano perfetti.
Pensa che una volta ho voluto fare i crumiri ed ho sato la sac a poche con la bocchetta a stella e mi sono dannata perchè la pasta era dura..
Comunque le rigature sono venute ma si sono appiattite iun cottura...
Se li sono mangiati lo stesso!!
bacio e buona festa!!

Les recettes de Céci ha detto...

j'ail failli passer à côté de ces petites merveilles...

bisous et bonne journée

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