Petti di pollo al vino bianco, latte e zafferano

Anche questa ricetta proviene da Casa Alice, se non ricordo male dal programma “Mattia, detto fatto!” l’avevo vista tempo fa, mentre ero a casa con l’influenza e l’avevo scritta su un foglietto volante. Ieri mi è capitato tra le mani e visto che per cena avevo previsto i petti di pollo l’ho voluta provare. Non ricordo il titolo originale della ricetta, io li ho ribattezzati. Ancora una volta confermo che le ricette di Casa Alice sono ottime, provatela!!



Ingredienti per 2 persone:
2 fette di petto di pollo sottili
1 sottiletta
2 fette di prosciutto cotto
½ bicchiere di vino bianco
1 po’ di latte
1 po’ di zafferano
1 noce di burro
farina q.b.
sale q.b.



Procedimento:
dividere in 2 ogni fetta di pollo in modo da ottenere dei triangoli. Mettere sopra il prosciutto cotto e ¼ di sottiletta. Fermare tutto con uno stuzzicadenti. Passare soltanto la parte inferiore nella farina. Nel frattempo far sciogliere la noce di butto in una padella antiaderente, adagiarvi i petti di pollo e farli cuocere a fuoco moderato per 5 minuti. Irrorare a questo punto con il vino bianco e con un po’ di latte, aggiungere un po’ di zafferano, regolare di sale e proseguire la cottura con la padella coperta per altri 5 minuti circa.



Ringrazio le carissime Stellabianca, Chiara e Lidia per questo carinissimo premio.