Home ................. Archivio ricette .................. Scrivimi .................. Le mie foto su Flickr .................. Recensione prodotti no food

giovedì 18 dicembre 2008

Orecchiette con broccoli e salsiccia



Dopo una serie di post dolci ecco un post salato. Questo primo prevede rigorosamente le orecchiette; secondo me è il formato più azzeccato per questo condimento. Per chi ha la fortuna di saper fare le orecchiette in casa è il massimo, io purtroppo non le so fare, ci ho provato ma mi vengono fuori dei piccoli extraterrestri, una diversa dall’altra quindi preferisco decisamente comprarle già pronte. Quando vado a Bari le prendo fresche in un pastificio e quando arrivo a Verona le congelo così ho la scorta per un bel po’ di mesi. Quelle che ho utilizzato in questo primo sono proprio quelle del pastificio e sono fatte a mano. Per chi non ha la fortuna di poterle prendere artigianali può utilizzare tranquillamente quelle secche.



Ingredienti per due persone:
160 gr di orecchiette
1 broccolo piccolo
1 salsiccia di maiale spellata
1 spicchio d’aglio
Olio q.b.
Sale q.b.



Procedimento:
In una pentola grande far bollire dell’acqua. Salarla e versarvi le cime di broccoli dopo averle lavate. Dopo 5 minuti aggiungere le orecchiette; nel frattempo in una padella dai bordi alti far dorare un po’ di aglio tritato con 3 cucchiai di olio circa, aggiungere la salsiccia spellata e farla rosolare per qualche minuto. Scolare la pasta al dente, versarla nella padella con il condimento e far insaporire per 3 minuti a fuoco medio.

Con questa ricetta partecipo a questa raccolta

36 commenti:

Denise ha detto...

Gnammm...ma possibile che mi fai venire già fame quasi alle 10 di mattina??? Broccoli e salsiccia, assolutamente da provare!!!

manu e silvia ha detto...

mmmm, è un po' presto, ma già fanno una fame....
bacioni

Claudia ha detto...

Se ti consola Micaela cara, nemmeno io le so fare!! :-D hihihihih. Questo tuo piatto deve essere davvero buono.. eh si che broccoli e orecchiette è superazzeccatissimo.. e con la salsiccia.. immagino che saporite!!un bacione grande

Maurina ha detto...

Adoro orecchiette e broccoli, ma non ci ho mai messo la salsiccia! Da provare, grazie.
Micaela, sono passata anche per farti tanti auguri, anche se in anticipo, perche' non so quando riusciro' a collegarmi ancora. Mal che vada, ci si risente a gennaio. Un abbraccio e buone feste.

Camomilla ha detto...

Ciao carissima! Nemmeno io so fare le orecchiette e me le faccio portare direttamente da amici dei miei genitori che sono pugliesi... E' da tempo che stazionano nel mio freezer e cercavo da tempo una ricetta sfiziosa per prepararle... credo che seguirò la tua, come sai dove c'è la salsiccia ci sono anch'io!
Io domani sera parto nuovamente per la montagna, ti auguro un buon fine settimana!!! Tornerò il 23 sera giusto in tempo per farti gli auguri...
Un abbraccio

Mary ha detto...

Bella questa variante di pasta con verdura molto completa questo pasto ..brava! baci,

babi ha detto...

no...non sai quanto mi piacciono i broccoli! lo stavo dicendo proprio l'altro giorno alla mia dolce metà, che invece detesta le verdure (ma quanto siamo diversi...vebbè, gli opposti si attraggono!). sono d'accordo con te, le orecchiette sono il formato più azzeccato per questo tipo di condimento. con la salsiccia non ho ancora provato, ma prima o poi...bacio bacio bacio ;)

Fantasilandia ha detto...

Ciauuuuuuu Mikyyyyyyyy
perdona la miaaaaaa assenza nei tuoi post ma, per adesso è un gran casinooooo!!!
Ho visto la ricettuzza dei biscotti, Bellissimi.
E di queste orecchiette, slurposissime!!!!!!!!
Mi hai fatto venire fameeeeeee
Un bacio grandissimo

nini ha detto...

miam..un bel piattone cosi lo mangerei adesso!!!

Onde99 ha detto...

Buonissime, broccoli e salsiccia è un abbinamento spettacolare!!!

unika ha detto...

che buoni...lo sai che quest'anno i friarielli ancora li devo mangiare...uffi...mi scoccio di pulirli:-)
annamaria

Chiara ha detto...

che buoni!!ne prenoto una porzione!!

babi ha detto...

ho appena risposto al tuo commento nel mio blog, poi ho pensato che effettivamente potevo risponderti direttamente nel tuo, visto che ho scritto un tema, ma vebbè, ormai è già fatto;P
ma quindi domani parti??? sono d'accordo con te, le feste natalizie bisogna passarle in famiglia, sennò che Natale è?! però fatti sentire sul tuo blog, cos' ci facciamo gli auguri! buone feste e auguri di buon Natale a tutti i parenti pugliesi!!! bacissimi ;)

pizzicotto77 ha detto...

Buone queste orecchieet e meravigliosi i biscottini con la scritta, mi sa che lo prenderò anche io il timbro con l'alfabeto. Baci baci

Stefano D'Este ha detto...

molto invitanti da fare
Stefano da Venezia
http://stefanodeste.blogspot.com/

Il MondoZuccherato di Ale! ha detto...

Ciao!Sono venuta a farti visita!In realtà ti ho visto spessissimo preferitata come il criceto goloso,sei tu!!!E' che non avevo capito bene se si doveva chiedere il permesso per aggiungere ai preferiti e me ne stavo buona buonina guardandoti!
Ma è troppo karino qui!!!!E che buoni i broccoli così :P :P:P,fanno anche tanto bene!

i dolci di laura ha detto...

davvero invitanti! buone feste! un abbraccio forte!

Ross ha detto...

Mamma mia che bontà!! Adoro le orecchiette con i broccoli e con la salsiccia devono essere paradisiaci... Bravissima Mika!

Onde99 ha detto...

PS: ho letto ora che parti per la Puglia! Allora tantissimi auguri di Buon Natale e Buon Anno! Ci sentiamo presto, un abbraccio anche ai cricetini (a proposito, ma a chi li lasci in questi giorni?)

Ninia ha detto...

Broccoli e salsiccia?????E per giunta anche con le orecchiette fresche?Mio Diooooooooo....pietà!!!!!!!!Ma quand'è che metteremo mai una ricetta light????Dopo le feste?Mmmmmmmm.....ho i miei dubbi!!!!Bravaaaa Micaela!!!!
Bacioooooooo
Antonella

emamama ha detto...

mamma mia.....che bonta''.......
Auguri di Buon Natale
un bacio

Micaela ha detto...

@ Denise: provali pure!!!
@ Manu e Silvia: eh già!
@ Claudia: io ho rinunciato, ho provato mille volte a farle ma tutte le volte è stata una delusione!
@ Maurina: ok Maurina, anch’io domani parto. Se non ci sentiamo più ti faccio tanti auguroni!!!
@ Camomilla: allora buona sciata :-)
@ Mary: grazie ;-)
@ Babi: a chi lo dici!!! Bisognerebbe preparare 2 pranzi diversi!
@ Stellabianca: non preoccuparti cara, ultimamente sono messa male anch’io_!
@ Nini: anch’io non mi tirerei indietro!
@ Onde: grazie cara!!! Ariel viene con me a Bari! Non la lascerei da sola per nessuna ragione al mondo!
@ Annamaria: invece qui non se ne trovano, è ancora peggio!
@ Chiara: ok!
@ Babi: certo che mi farò sentire!!! ;-)
@ Pizzicotto: quel timbro è troppo bello vero?
@ Stefano D’Este: grazie e benvenuto!
@ Il Mondo Zuccherato di Ale: anch’io quando ho aperto il blog ci ho messo un secolo per capire come funzionasse!!! ;-) benvenuta!
@ Laura e Ross: grazie care!!!
@ Ninia: eheheh, chi lo sa... quando! forse quando saremo ingrassate tutte di 10 kg!
@ Emamama: graziee! auguroni anche a te!

v@le ha detto...

non ho mai assaggiato i broccoli..
ma potrebbe esser un'idea per iniziare!
ciao
vale

dolci a ...gogo!!! ha detto...

questi li faccio anch'io sono buonissimi!!brava,baci imma

sorbyy ha detto...

Che buone.
Sono uno dei miei piatti preferiti ciao

Carolina ha detto...

Mi piace questo accostamento... Broccoli e salsiccia... Gnam- gnam!
Credo che la proverò al più presto.
Buona serata!

Antonella ha detto...

Gnammmm....buonissime!!! Grazie Micaela!!! Inserisco subito il link ;o)
Bacioni

Vale ha detto...

buonissime le orecchiette e cosi devono essere saporitissime!non uso spesso la salsiccia ma queste sono assolutamente da provare! :-)

Lady Cocca ha detto...

Complimenti Micaela sembra proprio un piatto della mia terra....qui le orecchiette sono all'ordine del giorno...le facciamo in casa e confermo non sempre riescono eppure sembrano semplici da fare!!!! bravissima come sempre ed è giusto dopo tanti dolci un po di salato ci vuole....!!!!
un bacio Lidia

Les recettes de Céci ha detto...

Je te souhaite à mon tour de joyeuses fetes...merci pour ton com, ça m'a fait très plaisir...tu sais moi non plus je ne vais pas etre très présente sur le blog vu que je m'occupe de mon déménagement...

gros bisous

Lo ha detto...

anche io vorrei fare le orecchiette in casa, ma....però questa pasta è buonissima!

Dolcetto ha detto...

Che buone e poi sembrano così cremose!! Gnam!

essenza di vaniglia ha detto...

ciao cara!
hai ragione orecchiette e broccoli è un abbinamento azzeccatissimo...poi con l'aggiunta della salsiccia diventa un piatto irresistibile!!!
un bacione!

Isabel ha detto...

mmmmmm....bontà! sono le 10.20 del mattino e ho già voglia di pranzare...colpa tua!!!! un bacione grande.

Alessia ha detto...

Ah beh, ma i cavoli mangiati così sono tutta un'altra cosa...

buona vacanza!

A.

Anonimo ha detto...

Le ho provate... STRABUONE!!!
Sono piaciute molto anche al mio ragazzo :)

Complimenti per il blog, sto veramente prendendo tanti spunti

Ely

Related Posts with Thumbnails