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lunedì 9 giugno 2008

Spaghetti con pesto di rucola, pomodorini e gamberetti

Su consiglio di Radem per sfoltire un po’ i miei cespugli di rucola ho fatto il pesto! Sinceramente ero un po’ scettica perché alcune persone mi avevano detto che era amarissimo, addirittura immangiabile; ma io ho ascoltato Radem e ho voluto provare! Devo dire che è stato un successone!!! Mi è piaciuto un sacco, lo trovo più delicato di quello al basilico e anche a mio marito è piaciuto molto! Per questa volta ne ho fatto poco ma appena ho un po’ di tempo ne faccio di più!



Ingredienti per 2 persone:
160 gr di spaghetti
5 – 6 pomodorini
50 gr di gamberetti sgusciati
olio q.b.
per il pesto di rucola:
40 gr di rucola
20 gr di grana grattugiato (non ho usato il pecorino perché come formaggio lo trovo troppo forte!)
20 gr di pinoli
1 spicchio piccolo di aglio
sale q.b.
olio q.b.



Procedimento:
preparare il pesto frullando rucola, grana, pinoli, aglio e sale. Aggiungere l’olio e frullare ancora per 2 secondi. In una pentola far scaldare un po’ di olio, aggiungere i pomodorini e i gamberetti e far saltare per 2 – 3 minuti. Nel frattempo cuocere la pasta, versarla nella pentola con i gamberetti e i pomodorini, versarvi sopra il pesto e far insaporire mescolando a fuoco vivo per 1 minuto.

11 commenti:

Dolcetto ha detto...

Il mio orto in questo periodo abbonda di rucola... non avevo mai pensato di farci un pesto, bella idea, grazie!!

Micaela ha detto...

infatti l'ho fatto perchè ho il tuo stesso problema!!!

MissK ha detto...

Buonissimo..rucola,pomodorini e gamberetti..un piatto estivo che mi piace tanto tanto..perchè non la date a me tutta quella rucola??

Sara ha detto...

che buoni!!!! estivissimi...adoro questi piatti!! buon lunedi!

Micaela ha detto...

x missk: se vuoi ti posso dare 1 dei miei 6 cespugli!!!

x sara: hai ragione, anche se non fa caldissimo psicologicamente siamo con la testa al mare!

radem ha detto...

Grandissima Micaela, hai preparato un piatto buonissimo!!
Alla prossima occasione lo faccio anch'io.. e devo scegliere un giorno in cui non c'è mio marito come sai :)
Sono contenta che il mio pesto di rucola ti sia piaciuto, hai fatto bene a provarlo. Hai visto che la tua rucola è dolce e non amara? Brava!!

Ciao,
radem

Micaela ha detto...

si, devo dire grazie a te perchè mi hai dato tu l'idea e la ricetta!!! la rifarò al più presto

MarkoVale ha detto...

mmmmmmmmmmm che bontà!! complimenti
quasi quasi aggiungo il link del tuo blog nel mio.."markovale.blogspot.com" baci

Micaela ha detto...

Ciao Markovale, grazie per essere passato! aggiungimi pure! ciao ciao

marco covella ha detto...

se posso dare un consiglio, usate le madorle(essendo dolci si sposano con l'amaro della rucola) al posto dei pinoli, e come spolverata finale aggiungete delle carote alla julienne...sarà uno spettacolo

Micaela ha detto...

grazie per il consiglio, la prossima volta proverò con le mandorle!

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