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lunedì 27 maggio 2013

Tortelloni ai formaggi con asparagi, pancetta e raspadura e nuova esperienza con Groupon

Tortelloni ai formaggi con asparagi pancetta raspadura
Piatti Ceramiche Tapinassi - Forchetta Broggi, Linea Gualtiero Marchesi - Canovaccio
Amo la Casa
Eccoci qui con una nuova settimana, dopo tanti giorni di temperature invernali, ieri finalmente ha fatto capolino un pò di sole... certo non sembra ancora fine maggio ma sempre meglio degli 8 gradi di qualche giorno fa... Oggi vi lascio una ricetta gustosissima, dei tortelloni ai formaggi con asparagi verdi, pancetta affumicata e raspadura Lodigiana, accompagnati da un buon bicchiere di Blau della cantina Francesco Quaquarini. Inoltre volevo parlarvi della mia nuova esperienza con Groupon. Intanto vi lascio la mia ricetta....

Tortelloni ai formaggi con asparagi pancetta raspadura 2
Piatti Ceramiche Tapinassi - Forchetta Broggi, Linea Gualtiero Marchesi - Canovaccio
Amo la Casa

Vino Consigliato: Blau cantina Francesco Quaquarini

Ingredienti:
1 confezione di tortelloni ai formaggi Pastificio Voltan
1/2 scalogno
80 gr di pancetta affumicata a cubetti
6 - 8 asparagi verdi
3 cucchai di olio extravergine d'oliva
raspadura Bella Lodi a piacere
sale e pepe q.b.

Procedimento:
Lavate gli asparagi, pelate la parte finale del gambo e tagliateli a tocchetti. Fate rosolare lo scalogno tritato con 3 cucchiai d'olio in una pentola antiaderente. Aggiungete la pancetta affumicata e fatela dorare, poi aggiungete anche gli asparagi e fate cuocere per 15 minuti circa aggiungendo all'occorrenza un pò di acqua o brodo caldo. Regolate di sale e pepate. Cuocete i tortelloni, scolateli e versateli nella padella del condimento. Mantecateli con un pò di raspadura sminuzzata, impiattate e cospargete con altre sfoglie di raspadura.

E adesso torno a parlarvi di Groupon e della mia nuova esperienza! All'inizio ero scettica e pensavo che sotto sotto ci fosse qualche "fregatura" mentre adesso appena vedo un'offerta nei paraggi di Verona corro a comprare il coupon e ad avvisare i miei amici che fanno altrettanto. Questa volta siamo stati a pranzo pagando solo 29 euro alla Trattoria Antica Amelia, in centro a Verona, un ristorantino caratteristico con piatti tipici della cucina veronese. Il personale è stato gentile e affabile, il posto è molto carino e le portate una più buona dell'altra, posso ritenermi pienamente soddisfatta e coupon a parte sento di consigliare a tutti questa trattoria.

http://www.anticaamelia.com/Antica_Amelia/Gallery/Pagine/Amelia_files/Media/IMG_0826/IMG_0826.jpg?disposition=download 
Groupon - Antica Amelia - Verona - Maggio 2013- 2
e se ancora avete qualche dubbio guardate le foto dei piatti previsti dal menù e giudicate voi stessi!

Groupon - Antica Amelia - Verona - Maggio 2013

Ecco il menu di Groupon (ho evidenziato le nostre scelte)

Bollicine
flûte di benvenuto

Antipasto a scelta tra:
- radicchio rosso Verona con Monte ubriaco e crema di zucca
-  culatello con giardiniera e olio extravergine
- polentina con funghi e sopressa
 

Primo a scelta tra:
- Lasagnete de l'Amellia (fettuccine con tris di sughi serviti caldi a parte)
- Paparele coi fonghi (fettuccine con i funghi)
- Torteloni de la siora Rita o di Andrea (ravioli fatti in casa) con per esempio asparagi o tartufo in base alla stagionalità
 

Secondo a scelta tra:
- Vedelon a fetina col radecio e Monte (tagliata di vitello con radicchio e monteveronese)
- Rollé di controfiletto di maiale con pistacchi, noci, mandorle e fichi secchi
- Pastisada de caval (stracotto di cavallo speziato al vino rosso)


Calice di vino come Bardolino o Merlot della cantina Sottorivao

Dolce a scelta tra:
- tiramisù
- tortino di mele

- tortino di cioccolato
 

Non mi resta che augurarvi una buona giornata!

10 commenti:

Manuela e Silvia ha detto...

ma come fai a trovare tutte queste chicche su Grupon? E noi che siamo alla ricerca di una buona offerta per la paella...in zona padova ;)
Ottimo questo menù ed anche i tuoi tortelloni sono proprio invitanti!
bel trio gustoso!
bacioni

raffy ha detto...

che super piattoooooooooo!!! mi hai fatto proprio venire voglia...

Luca and Sabrina ha detto...

Il menu della Trattoria dove sei stata è di alto livello, a noi è piaciuto molto e troviamo che il prezzo sia ottimo, considerato il tutto. Dobbiamo cominciare a cercare anche noi qualche bella offerta.
I tortelloni sono sempre un primo piatto che soddisfa il palato, poi tu li hai insaporiti al meglio, pancetta e asparagi sono uno di quei binomi che ci piace molto.
Bacioni da Sabrina&Luca

elenuccia ha detto...

Caspiterina questi tortelloni devono essere strabuoni! hanno un aspetto magnifico

carpe diem ha detto...

bellissima scelta di menù direi!!!e ottimi pure questi tortelloni,adoro gli asparagi

Donatella Clementi ha detto...

ma che buoni questi tortelloni, mi piacciono moltissimo gli asparagi abbinati alla pasta poi... son super :) ♥

Maria Luisa ♥ ha detto...

Ma questi tortelli devono essere favolosi, complimenti!!!

Anonimo ha detto...

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gerbillo goloso ha detto...

Devo provarlo! Intanto mi gusto il tuo piattino di pasta. Buona serata!

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