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mercoledì 18 luglio 2012

Rotolini di zucchine con Losa con Capra alla menta

Rotolini di zucchine alla losa di capra 2

Ecco un antipastino sfizioso e veloce da preparare. Zucchine grigliate con Losa con Capra, un ottimo formaggio dalla consistenza tenera e dal sapore morbido e delicato il tutto profumato da un filo di olio alla menta.

Rotolini di zucchine alla losa di capra 1

Ingredienti:
2 zucchine
losa con capra Beppino Occelli
olio extravergine d'oliva q.b.
foglioline di menta
sale q.b.

Procedimento:
Lavate le zucchine e tagliatele a fette. Grigliatele su una piastra in ghisa e tenetele da parte. Tagliate la Losa con Capra a fettine sottili e ricavatene poi delle listarelle. Posizionate le zucchine grigliate su un tagliere, adagiatevi su ciascuna alcune listarelle di formaggio e arrotolatele su se stesse. Ponetele su un piatto o come ho fatto io su cucchiai da finger food. Preparate l'olio alla menta frullando alcune foglioline di menta fresca con un pò di olio e sale e aggiungendo infine altro olio. Al momento di servire passate i rotolini in microonde per 30 secondi (o 2 minuti in forno caldo) e conditeli con l'olio alla menta preparato in precedenza.

Rotolini di zucchine alla losa di capra
Tagliere Paolo Chiari

12 commenti:

Claudia ha detto...

Onteressante quel formaggio!!!!! ottima presentazione per questi rotolini.. smackkk

Giulia ha detto...

GOLOSISSIMO! e troppo carino servito nelle porzioni individuali, molto chic!

eli ha detto...

Formaggio di capra? un richiamo irresistibile!
Buonissimo, svelto e molto ben presentato ;-)

Dory_Mary ha detto...

Si presentano veramente bene questi rotolini!Brava!

vita ha detto...

veramente un'ottima presentazione e chissà che buoni!!!!

Nicoletta - Il Cassone dei Desideri ha detto...

mmm... buonoo!!! ma sai.. mi sa che provo a farle stasera!!!! *.*

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao! mamma che buono questo formaggio! perfetta l'idea di servirlo semplicemente delle zucchine grigliate.

rosy ha detto...

Lo sai che non conosco questo formaggio... Scusa l'ignoranza... Complimenti per la presentazione, bellissima come sempre! Ciaoooo

elenuccia ha detto...

Mi associo a Rosy, non ho mai assaggiato questo formaggio. Bella la presentazione nel cucchiaio, molto chic

Betty ha detto...

sai che non conoscevo questo formaggio?!?! interessante!
ottimo antipastino.
felice giornata.

Serena ha detto...

Ma quanto sono carine le tue proposte al cucchiaio?

gerbillo goloso ha detto...

che bella presentazione che hai fatto! davvero brava! con la zucchina si va sul sicuro... ne ho recuperate in quantità dalla nonna proprio oggi :-) baci

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