Petit beurre

Oggi il mio piccolo ometto compie sei mesi... è incredibile come siano volati e come lui cresca a vista d'occhio, non solo fisicamente ma anche caratterialmente. Ogni giorno fa cose nuove, ora un vocalizzo che non ha mai fatto, ora si rotola, ora fa ciao ciao o "farfallina" con la manina seppur inconsciamente...

Ricordo come fosse ieri che dovevo sorreggerlo dalla testa perchè non era in grado di tenerla dritta mentre adesso sta seduto da solo, si mette il ciuccio da solo o per lo meno ci prova ed è consapevole delle sue manine che osserva sempre attentamente! Solo ieri faceva 8 pasti al giorno quando si era regolarizzato e mi sembrava di non dormire mai e infatti non dormivo mai perchè per bere 90 ml di latte ci impiegava tre quarti d'ora mentre adesso 180 ml li beve in meno di 5 minuti e i pasti sono diventati 5 e abbiamo iniziato con le pappe... Solo ieri guardavo i giochini 0m+, poi 3m+ mentre adesso ho capito che a qualsiasi giocattolo Christian preferisce Perla... Solo ieri giravo con il pancione per i negozi alla ricerca di tutine taglia 1 mese perchè comprare cose per lui che non aveva ancora un volto era la cosa che più mi faceva felice mentre adesso che lui è qui non mi importa più niente di comprare tutine e vestitini, mi basta vedere il suo sorriso soddisfatto quando lo bacio sulla guancia a riempirmi di gioia, mi basta sentire le sue manine che mi cercano e che afferrano il mio braccio quando mi avvicino a lui a dare un senso a tutto.

Ingredienti:
100 gr di farina (io ho utilizzato questa)
1/4 di cucchiaino di lievito per dolci
40 gr di burro
40 gr di zucchero
25 gr di acqua

Procedimento:

Versate in una casseruola il burro, lo zucchero e l'acqua e portate a ebollizione.

Fate raffreddare il miscuglio mescolando di tanto in tanto. Setacciate la farina e il lievito e versateli nella casseruola con il burro fuso ormai freddo.

Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo, formate una palla, ricopritela con della pellicola e fatela riposare in frigo per almeno 3 ore.

Trascorso questo tempo stendete l'impasto di 3 mm di spessore su un piano di lavoro infarinato e date la forma ai biscotti.

Dopo averli disposti su una placca ricoperta di carta da forno cuocete per 10 minuti circa a 180°.