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martedì 14 settembre 2010

Panini semintegrali alla cipolla

Panini alla cipolla.psd

Non ricordo neanche quando ho postato l'ultima ricetta... di sicuro è passato tanto tempo. Purtroppo la gravidanza mi sta portando via tempo e soprattutto mi occupa la mente ed il corpo. Da quando scopri di essere incinta nella testa balenano mille pensieri, sei felice ma allo stesso tempo hai paura.... Cavolo creare da zero un essere vivente non è roba da poco.... sai che tutto dipende da te e se il giorno prima agivi senza pensare adesso ti ritrovi a pensare sempre a qualunque cosa fai... Ogni fase è legata a un'emozione diversa... passato il primo trimestre in cui ti senti uno straccio, dormi in piedi, sei sempre stanca per gli ormoni che si stravolgono inizi a vivere nell'attesa di sentirlo muovere per la prima volta e poi, una volta sentito il primo sfarfallio nella pancia inizia a sentitlo sempre di più giorno per giorno fino a quando ti rendi conto che si muove in continuazione, tanto da non riuscire a dormire di notte (aggiungiamoci poi il cane che mi dorme tra le gambe, la gastrite che mi costringe a dormire seduta e il bisogno perenne di far pipì e siamo a posto). Devi pensare a quello che puoi e non puoi mangiare per via della toxoplasmosi, listeriosi e chi più ne ha più ne metta, devi pensare a non prendere troppo peso e a restare nei parametri non solo per te ma anche per le complicazioni che si possono avere, devi pensare al nome da dare al bambino (Christian), al corredino, alla preparazione del nido... Gli hobby aumentano.... ti cimenti con il punto croce o qualcosa del genere che non hai mai fatto prima... tutti diventano premurosi e ti fanno sentire importante... Sono 9 mesi intensi ma a dirlo non è niente... bisogna provare... Io dicevo sempre che la gravidanza non avrebbe influito minimamente sulla mia vita e sul blog ed ero la prima a non capire come una donna incinta potesse cancellare tutto il mondo esterno e concentrarsi al 100 % sul suo stato... Pensavo e dicevo a me stessa che non sarei mai stata così eppure mi rendo conto che la gravidanza mi porta via gran parte del tempo... non dico il 100 % ma il 70 % si.
Adesso per dirne una devo iniziare a preparare la valigia per l'ospedale ma non ho ancora comprato l'occorrente per me e soprattutto devo lavare tutto il corredino, stirarlo e riporlo momentaneamente in un bauletto di plastica finchè non sarà arrivata la cameretta. Dobbiamo smontare la cameretta attuale, la cosiddetta cameretta da battaglia, dipingere le pareti e tra un mese montare i mobili nuovi. Poi ci sono le pulizie quotidiane, non è che il mondo si ferma e per giunta continuo a lavorare (se va tutto bene) fino alla fine dell'8° mese quindi il tempo è ridotto... Questo week se vi dico cosa ho preparato da mangiare mi cancellate dalla blogsfera culinaria: sabato penne con pesto alla siciliana pronto, domenica pasta con sugo pronto... mi vergogno ma è la realtà! Sogno di notte di preparare un bel dolce o qualcosa di bloggabile ma alla fine mi rendo conto che il tempo è pochissimo! però nonostante tutto vi posso assicurare che non abbandonerò mai questo mondo perchè la cucina e il blog per me è una grande passione e piano piano tornerà tutto alla normalità. Per farla breve questi panini li ho preparati mesi fa ma solo ora trovo il tempo di scrivere la ricetta....

Panini alla cipolla (1).psd

Ingredienti:
300 gr di farina Manitoba
200 gr di farina integrale
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaino di sale
½ cubetto di lievito di birra
½ cucchiaino di zucchero
1 cipolla
1 tazzina da caffè di latte
Acqua tiepida q.b. per impastare (circa 250 – 300 ml)

Procedimento:
Versare in una ciotola le due farine, incorporare il sale, e l’olio. In una ciotolina versare l’acqua tiepida, far sciogliere dentro il lievito e lo zucchero. Impastare con questo composto la farina fino ad ottenere un impasto soffice e liscio. Tritare finemente la cipolla e unirla all'impasto. Coprire con un canovaccio la ciotola e far lievitare per 1 ora e mezza circa. A questo punto riprendere l’impasto e fare tante palline. Disporle in una teglia con carta da forno distanziate tra loro e far lievitare ancora mezz’ora. Nel frattempo preriscaldare il forno a 180° e trascorsa la mezz'ora necessaria per la lievitazione infornare per 10 - 15 minuti i panini.

52 commenti:

Mirtilla ha detto...

miki sono deliziosi!!!
come va il pancione?baci

pagnottella ha detto...

Tesoro...m'hai fatto emozionare...lo sfarfallio nella pancia

p.s tesoro non dirmi così (mi riferisco al commento che hai scritto da me) ti faccio arrivare una vagonata di strudel!!! ^_^
Bacioni gioia bella

marifra79 ha detto...

Tesoroooo sei dolcissima!!!!!!!!!
Un fortissimo abbraccio e non stancarti!!!!!!!!!!!!!!!!

kristel ha detto...

Oh tesoro!! Non posso dirti "ti capisco" perché ancora non ci sono passata ma immagino che sia normale avere un po' di paura e tantissime cose a cui pensare. Sicuramente la cosa più importante sei tu e il piccolo. Riposati. Bacioni!

Eka ha detto...

..Il terribile incubo della valigia!!! Come ti capisco! Io ho finito di prepararla proprio in questi giorni! Ho lavato e stirato tutti i vestitini miei e del piccolino e poi anche ora mi manca ancora qualche piccola cosa che mi servirà in ospedale! Mi sta già venendo un po' d'ansia quando la vedo lì nell'angolino della camera da letto! Per il fatto di non dormire la notte... purtroppo non so da quanti mesi non dormo!! Per fortuna ora sono a casa e ogni tanto mi concedo qualche pisolino.. ma ho ancora talmente tante cose da fare!! Un bacione

Federica - Pan di Ramerino ha detto...

Immagino cosa vuol dire avere un frugolino in pancia che si muove! Io credo che se non sarò come te, sarò moooolto peggio! Io sono una "lamentona" e quando aspetterò un bebè, mi concentrerò al 100% su quello!!! Cosa hai fatto al punto croce?? Io ho provato una volta sola! Ma non sono molto ferrata! Un abbraccio grande grande a te e a Christian (ah, bellissimo nome!!!) nella pancina!

Fabiana ha detto...

visto il momento bellissimo e magico che stai vivendo... direi che non solo sei perdonata ma perdonatissima!!!!! noi aspettiamo...

Federica ha detto...

E' bellissimo il momento che stai vivendo cara, è più che giusto che tu sia concentrata tutta o quasi sul tuo frugoletto. Chissà che emozione grande sentirlo scalciare nel pancione ^__^ Un bacio grande grande

ღ Sara ღ ha detto...

goditi queste emozioni nuovissime, uniche....
Per spignattare c'è sempre tempo!!! deliziosi questi panini!! un bacione grande a te e al tuo pancino :-*

Vicky ha detto...

Quanto ti capisco! Io sono ancora nella fase "dormo in piedi e non capisco niente" ma il blog già lo sto curando meno.. aiutoooo!!!!

Betty ha detto...

guarda che non c'è proprio nulla di cui vergognarsi, è un periodo bellissimo quelo che stai vivendo e godidetelo fino in fondo senza pensare troppo al resto!
baciiiiiiiiiiiii.

Claudia ha detto...

Cucciolaaaa.. mi metti una gran tenerezza lo sai??? non ho ancora sperimentato questa magnifica emozione.. (spero presto.. chissà).. ma a leggerti non psoso fare altro che provare ad immaginare.. e sai cosa.. io ci penso alle cose che pensi tu e nemmeno sono incinta!! figuriamoci ad esserlo!! Eh si che ti occupa il 70% della giornata.. e poi tu lavori anche.. e la casa e tutto il resto.. ed i tuoi fastidi che non ti fanno dormire.. insomma Micaè.. la stai affrontando benissimo a quanto pare!!! Ti abbraccio forte forte... .-)))

Stefano e Veronica ha detto...

Ciao Micaela! Sono mamma da due anni...e quindi capisco perfettamente quello che stai passando! è normale che tu ti senta in questo modo...ma devi stare tranquilla e goderti il più serenamente questi mesi...le priorità ora sono altre: tu e il tuo cucciolo! Per il blog ci sarà tempo...e noi tutti ti aspettiamo!!!
Dimenticavo: sfiziosi i tuoi panini!
Veronica

Simo ha detto...

Come hai ragione cara....e vedrai dopo! Ogni giorno un problema diverso...e una gioia diversa...
Un figlio è la cosa più bella affascinante e misteriosa che ci possa capitare nella vita!
bacioni

Ginestra ha detto...

La pipì...ahahhahahah che tormento vero? Com'è che non si riescono più a tenere neanche 2 goccine... hihihihihi lo ricordo fin troppo bene! Senza contare che dormi già seduta adesso figurarsi più avanti, quando il pancione che a momenti ti soffoca! E' una sensazione pazzesca, e ci stai descrivendo un quotidiano che davvero ha fatto parte della vita di quasi tutte noi mamme! Ma la cosa più bella dell'essere incinte è quell'intimità tra te e il tuo bimbo, quando ti fai la doccia, quando lo senti scalciare... che momenti indimenticabili! Un abbraccio e tanti baci

manuela e silvia ha detto...

Ciao! non ti preoccupare, se adesso hai poco tempo...poi non ne avrai proprio!! ;-)
Ma con un frugoletto tra le mani..cosa vuoi di più???!!
Sfiziossissimi questi panini: così piccoli..uno tira l'altro!
un abbraccio tesoro!

Barbara ha detto...

Non ci sono passata Miki ma credo sia normale che una gravidanza assorba completamente o quasi. E' un momento così particolare nella vita di una donna, forse il più intenso! Goditelo ;)

Fiorella72 ha detto...

Miki, sei stata davvero molto cara a descriverci le tue giornate!!!
Io personalmente non non riesco proprio a capire come tu riesca a fare tutte queste cose!!!! Io non riuscivo a fare niente di niente!!!!
Quindi ritieniti molto fortunata e molto in gamba!!!!
Cmq x quanto mi riguarda, a me basta che continui solo a scrivere sul tuo blog, anche senza ricetta!!! ;-))
PS: continui ad avere una silouette perfetta!

pinky80 ha detto...

tesorina, chi meglio di me ti puo' capire...ma ti assicuro che questi 9 mesi devi viverli con intensità perchè poi ti mancherà tutto..sentirlo muovere dentro di te...la pancia...a me quasi già manca...
purtroppo dopo che arriverà Christian avrai ancora meno tempo per scrivere sul blog...e tanto meno per cucinare!!
io a mezzogiorno ho mangiato una piadina...^___*

ma avrai lui, il tuo meraviglioso bimbo da coccolare!!!!

il tuo regalo è quasi pronto...dimmi tu poi quando spedirtelo, se subito o devo aspettare!!
ciao bacio

Debora ha detto...

carissima non preocuparti.. nessuno ti elimina dalla blogsfera!!! :-) immagino che anche il peso del pancione si faccia sentire e la schiena a stare troppo in piedi ne risenta!!! vai tranquilla e organizza il lieto evento.. noi ti aspettermo tutte qui!!! un besitos :-**

panini delizosi... :-))

Vanessa ha detto...

Che belle parole che hai scritto Micaela!!!...comunque tranquilla...credo sia normale che hai poco tempo per il blog...forse quando il tuo bimbo nascerà ne avrai ancora meno perchè dovrai dedicarti a lui!!!...ma noi saremo qui ad aspettarti!!! :) baci

Vanessa ha detto...

Dimenticavo...oggi ho postato la ricetta delle tue buonissime orecchiette con speck,pomodorini e stracciatella!!!...grazie ancora!mi sono letteralmente innamorata di quel piatto!

enza ha detto...

è il periodo piu' bello
nella vita di una donna...
goditelo e fatti coccolare piu'
che puoi...complimenti per la linea
e per questi deliziosi panini!!
un baciotto a voi

Federica ha detto...

wowwwwwwwwwww sfiziosi questi panini!!!bravissima!!
un abbraccio forte!!!!!baci!

soleluna ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
soleluna ha detto...

Carissima ti capisco....anche se non avuti bambini. Quando nella mente entrano altri pensieri tutto si appanna anche quello che più ci piace passa in secondo piano. Stai vivendo un momento particolare ma bellissimo della tua vita godilo fino in fondo per il blog c'è tempo deliziosi i panini ciao Luisa

Cristina ha detto...

Ciao Micaela, ti capisco ed giusto che tu dedichi questa fase dalla tua vita a te stessa, vedrai dopo non ne avrai più tempo perlomeno per un po'dovrai dedicare tutta te stessa al tuo cucciolo, quindi ti dico goditi questo momento e vivilo a pieno!!!
un bacione

Manuela ha detto...

Ciao cara!! Sei da ammirare!! Hai trovato anche il tempo di fare questi favolosi panini!! Bravissima!! Bacioni.

Antonella ha detto...

la gravidanza è uno stato meraviglioso, goditela appieno e complimenti per i tuoi deliziosi panini, ciao ciao

Trattoria Trinacria ha detto...

Ciao,
siamo una trattoria siciliana di Milano. Siamo in via Savona. Ci piace il tuo blog.
Siamo appena partiti, ma posteremo tutto all'insegna della Sicilia: ricette, vini, racconti di città e cultura.
Se ti va puoi seguirci.
A presto!
Trattoria Trinacria
http://trattoriatrinacria.blogspot.com

Lalu ha detto...

ciao cara, anch'io era da tanto che non postavo niente, quindi ho saputo soltanto adesso, quindi congratulazioni!!!! ci sono passata anch'io e ti capisco, è un periodo molto emozionante, ed il piu bello sta per arrivare!!!!
I panini sembrano deliziosi!!!
un bacione enorme!

stefy ha detto...

Miki non possiamo non perdonarti per aver un pò abbandonato i fornelli...sei stra giustificata...e poi il piccolo è al primo posto anche adesso che è ancora nella pancia.....un bacio bellezza e dai un bacio alla tua pancia.....stefy

Onde99 ha detto...

Micaela, nel leggerti mi sono scese le lacrime... grazie per aver incluso me e la nostra amicizia in quel 30% di cose che riesci a gestire anche in un momento così prezioso della tua vita.

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

ciao miky, tranquilla dedicati al tuo piccolo, noi saremo qui ad aspettarti. un bacione!!! ottima ricetta
kiss
Pina

Stefy e Rosy ha detto...

Ciao Micaela, ho visto il tuo pancino, cresce a vista d'occhio!!!
Ti va di partecipare alla mia prima raccolta

http://noidueincucina.blogspot.com/2010/09/la-nostra-prima-raccolta-il-tempo-delle.html

Ciao
Stefania

dario ha detto...

ciao Micaela
non ti preoccupare per il poco tempo disponibile e goditi questi bellissimi momenti!!!
i panini sono deliziosissimi!!!
baci

Mirtilla ha detto...

che emozione leggere questo post! sei dolcissima...e questi panini sono così deliziosi! Mi pice un sacco la cipolla!

Maya ha detto...

ciao miky... che bello rileggerti.. e noto un sacco di novità e cose belle per te:)))
Complimenti a te e al tuo pancione! bacio

Stefania ha detto...

Carissima Micaela,

sono momenti bellissimi ed intensi, nulla di strano che il blog non rientri nelle priorità... e che si ricorra ai sughi pronti... succede.
Un abbraccio.
Stefania

Vale ha detto...

Ti faccio i miei complimenti,non è da tutti riuscire a descrivere cosi bene delle emozioni cosi intime...è stato davvero bello leggere il tuo post!
E questi panini alla cipolla devo provarli assolutamente,devono essere buonissimi!
Un bacione!

eli ha detto...

Ciao panciotta!
Vedrai che poi ricorderai tutto con un sorriso!
Ad esempio ricordo l'ossessione della gente che voleva farmi sedere a tutti i costi sui mezzi pubblici, ed io che avevo la mia seconda baby seduta sul nervo sciatico...vagli a spiegare che stavo meglio in piedi! ahahahah!
Buoni i panini cipollosi!
un bacione.

Ambra ha detto...

Capisco ogni tua parola e condivido ogni tua emozione, ho 2 bimbi e conosco bene la sensazione che si prova in quei nove mesi in cui ti ritrovi a generare una nuova vita...non c'è nulla di più bello e di più emotivamente coinvolgente...goditi ogni momento, imprimi nella tua memoria tutto quello che puoi...è un momento magico...che emozione! Bacio

terry ha detto...

Bello leggerti e vedere che tutto procede anche se tra mille cose da fare...com'è normale che sia!
prenditi i ruoi tempi ...noi ti si aspetta....a te e al picenin!:)
baci... e grazie per sta ricettina panosa!

Tibia ha detto...

è emozionante leggerti, ti auguro tantissima felicità e quanta più tranquillità possibile :) Goditi il tuo stato, noi ti aspettiamo sempre qui :** un bacino pandino

Massaia Canterina ha detto...

Un abbraccione, Tesora! ^__^ Forza! L'emozione che stai per vivere e la gioia che ne avrai poi, stai certa che ti compenseranno ampiamente di ogni incertezza, dubbio e paura!

Bacissimi!
Elisa

(PS: Ma quei paninetti, mica li dimentico, eh!!!!)

Lady Cocca ha detto...

Ciao Panzerottino....questi panini sono moolto buoni...mmmhhhh con un po di salamino...mmmhhh...ahhhhhh sono a dieta...
baci tesoro!!

stefania ha detto...

Che meravilgiosi impegni ti aspettano :) un abbraccio e meravilgiosi panini

unika ha detto...

micaela.....è bellissimo quello che scrivi e assolutamente mai ti si potrebbe dire di essere cancellata dalla blogsfera:-) tu ora stai attraversando un momento importantissimo della tua vita e fai benissimo a godertelo al 100% e ben vengano i sughi pronti.....io non credo che si possa sempre ...ogni giorno preparare piatti speciali o addirittura dolci....bisognerebbe non avere proprio nulla da fare nella vita e trovo che sarebbe davvero molto triste.....le nostre vite sono piene...intense...ben venga la cucina ma...esiste anche altro....per te in questo momento esiste cristian:-) un bacione grande
Annamaria

dolci a ...gogo!!! ha detto...

tesoroin questo momento quello che piu conta e quel piccolo fagottino d'amore tutto il resto viene dopo e stai pur certa che noi ti pensiamo sempre e facciamo il conto alla rovescia con te!!i panini pero sono proprio buoni!!!!baci imma

Danea ha detto...

Che buoniiiiiii!!! E' da un pò di tempo che vado matta per gli impasti con la cipolla, copio ;-P
La pancia è bellissima *_*

Ely ha detto...

sono meravigliosi!!! adoro la cipolla!!!!!! e che bella panciotta ho visto nella foto sotto? che meraviglia..... baci Ely

UnaZebrApois ha detto...

eheheh!Dài che i sughi pronti ti sono concessi in virtù della tua maternità ;P Sempre meglio della pasta ketchup e Simmenthal che mi orripila dal piatto del fratello del mio moroso ;P!!!

Sono arcicontenta di sentirti e vedere quel bel pancione a luna (quasi) piena che ti...anzi ci dà tante emozioni!!! :'))) Un baciotto enorme e mi frego pure un bel paninotto...devono essere squisiti!

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