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lunedì 8 marzo 2010

Pollo all’arancia

Buongiorno e buona festa delle donne a tutte!
Non compro spesso i fusi di pollo, non che non mi piacciano, anzi, è che non so mai come farli oltre al forno con le patate o alla cacciatora e poi quando decido di fare i fusi devo organizzarmi in anticipo se non voglio cenare troppo tardi. Questa volta non è stato così perché ho provato per la prima volta, su consiglio di un’amica, la cottura nella pentola a pressione e in un quarto d’ora appena erano già pronti! Allora mi sono chiesta perché ho aspettato così tanto ad usarla? Eh già… ce l’avevo da un sacco di tempo ma non l’avevo mai usata più di tanto… di solito la usavo per fare un risotto in extremis o per cuocere le verdure ma con la carne non avevo mai provato. Il risultato finale non ha nulla da invidiare a quello ottenuto con il metodo di cottura tradizionale con il vantaggio di risparmiare più della metà del tempo impiegato con quest’ultimo. Ho accompagnato questi fusi con riso thai profumato all’anice stellato…. questa chicca non è mia ma mi è stata suggerita sempre dalla mia amica Ondina.

Pollo all'arancia

Ingredienti per 2 persone:
6 fusi di pollo
1 cucchiaio di olio
¼ di cipolla
Vino bianco q.b.
1 rametto di rosmarino
2 foglioline di salvia
1 arancia
¼ di cucchiaino di brodo granulare
Sale q.b.
100 gr di riso thai
1 stella di anice

Pollo all'arancia (1)

Procedimento:
Grattugiare la cipolla e farla dorare in una pentola. Aggiungere le cosce di pollo e farle rosolare leggermente, sfumare con un po’ di vino e farlo evaporare a fiamma alta. Aggiungere il rosmarino, la salvia, il succo dell’arancia, il brodo granulare, il sale e far cuocere per 35 minuti con cottura tradizionale o 15 minuti in pentola a pressione aggiungendo un po’ d’acqua se necessario. Nel frattempo far bollire l’acqua con sale e l’anice stellato, cuocere il riso e servirlo con i fusi di pollo.

49 commenti:

Fabiana ha detto...

wow, che colori!!!! è una vera meraviglia!!!! il pollo con l’arancia non l’ho mai provato... ma mi sa che provvederò presto!!! un bacio

annaferna ha detto...

be' che dire:
una presentazione da chef-gourmet...
buon 8 marzo

Ale ha detto...

buongiorno e buona festa anche per te. Sai che anche io ho preparato il pollo ma al latte (mai fatto prima). La carne di pollo e ti tacchino non rientra tra le mie preferite e devo sempre trovare il modo di cucinarla in modo che mi resti un pò di puccina e che sia "intrigante", quindi, la tua ricetta la copio ! grazie Ale

Gloria ha detto...

Sto prendendo ian piano confidenza anche io con la pentola a pressione... che dire del tuo pollo? Devo farlo anche io, dato che amo il pollo in tutte le salse ma così non l'ho mai fatto!
ps: la foto è decisamente invitante!

v@le ha detto...

NOn ho mai provato a cuocere il pollo nella pentola a pressione ma mi sembra un'ottima idea..( sopratutto per chi ha poco tenpo!) buono con le arance.. devo proprio provarlo intanto che sono ancora buone e di stagione!
ciao
e auguriiiii
vale

manuela e silvia ha detto...

Davvero buoni questi fusi di pollo! aromatici, profumati e gustosi!!
un bacione

dolci a ...gogo!!! ha detto...

preparati cosi tesoro sono davvero invitanti e gustosi,una rielaborazione splendida!!auguri anche a te,baci imma

Sabrina ha detto...

Anch'io uso poco la pentola a pressione, se non per umidi. Mi piace la tua idea per i fusi di pollo, la proverò oggi stesso.
Un abbraccio

Luciana ha detto...

Brava cara,questi fusi sono deliziosi e aromatici...da provare...bacioni e buon 8 Marzo...

ele ha detto...

grande miky! ma lo sai che anch'io rinuncio spesso ai fusi di pollo proprio per il tempo? non ci ho mai pensato neanch'io alla pentola a pressione! grazie a te e ad Ondina per la dritta. mi sa tanto che inizio proprio provando questo pollo :)) bacionissimi

Onde99 ha detto...

Evviva, allora hai provato!!! Te l'avevo detto che cuocevano in pochissimo tempo, sono felice che anche il risultato ti abbia soddisfatta! Anch'io sabato ho fatto i fusi in pap, al limone, però! Il riso pilaf con l'anice stellato ti è piaciuto? Mi piacciono moltissimo le foto, io non sono mica riuscita a dare garbo alla mie di coscette, sai? Ti ho scritto

elenuccia ha detto...

Ma sai che neanche io ho mai fatto la carne nella pentola a pressione? la uso per cuocere i legumi, i risotti o fare il brodo ma non ho mai provato con la carne. Moooolto utile!!!
Pollo e arancia, bell'accostamento. Mi è già venuta un'ideuzza su come riproporlo.

Manuela ha detto...

Beh!! La tua amica ti ha dato dei buoni suggerimenti!! Questo pollo ti è riuscito una meraviglia!! MMMhh!! Fa gola a guardarlo!! Sei bravissima!! Baci.

pagnottella ha detto...

Tesoro, buongiorno! ^_^
Anch'io ho intenzione di acquistare la pentola col fischio ^_^
e' inutile dirti che il pollo preparato in questo modo mi stuzzica tanto!
Poi, accompagnato dal thai, che adoro è una vero invito...
baci grandi a te e Perla
auguri!!!

tittina ha detto...

mai fatto cosi il pollo..è un'ottima idea con la pentola a pressione e mi piace la presentazione con il riso...come stai oggi e passata l'influenza?buon 8 marzo!!!!Tittina

Claudia ha detto...

Io ho il terrore della pentola a pressione.. non credo che la userò mai!!Le tue cosce son strepitose però.. con l'arancia mi piacciono un sacco!!!bacioni e tanti auguroni per oggi!!!! :-)

Roberta ha detto...

ciao tesoro!! è un secondo splendido!! sono d'accordo con te...ci vuole pazienza con ifusi!! :)
sai che non ho mai comprato la pentola a pressione?? non saprei proprio utilizzarla!! grazie per le tue dritte!! :D smack

Elisakitty's Kitchen ha detto...

La presentazioned i questo piatto è proprio ben riuscita. Il riso e il colore vivace dell' arnacia invogliano a provare...

Nanny ha detto...

Ho riscoperto quest'agrume anch'io,prima lo usavo solo per i dolci.
Associato alle carni dona al piatto un sapore davvero particolare e gustoso .P
Auguri!

Masterchef ha detto...

caspita Miky che bel piatto in casa ho tutti gli ingredienti che servono mi sa che provo a farlo!!!! ciao auguroni.....posso postare la ricetta nel mio gruppo su facebook??? ciao ciao

Laura ha detto...

Che bei colori che ci sono in questo piatto particolare, bravissima!!!!
Baci e AUGURI!!!

Federica ha detto...

mamma mia che piatto invitante!!! complimenti!!!

minnie ha detto...

Anch'io la pap la uso raramente, anzi quasi mai.
Mi piace l'abbinamento della carne all'arancia ma non l'ho provato con il pollo. Proverò!!!
Buona festa anche a te :)
Bacioni

Nel cuore dei sapori ha detto...

Originale questa ricetta! Auguri anche a te!

Mirtilla ha detto...

davvero gustosissima, complimenti :)

Camomilla ha detto...

Quindi tu dici che la pentola a pressione la dovrei rivalutare, vero? E' da un po' che ci sto pensando in effetti, mi sa che prima o poi farò l'acquisto!
Deve risultare profumatissimo il pollo cucinato in questo modo, me ne ricorderò senz'altro :)
Un bacione

Simona ha detto...

Un ottimo piatto unico, davvero complimenti Micaela!

stefania ha detto...

Una ricetta buona e due bei suggerimenti, prendo nota!
felice 8 marzo

Mo. ha detto...

Hmmm, cela me rappelle mes filets de poulet à l'orange, superbe.

Elisa ha detto...

Auguri per la festa della donna!!Complimenti anche per le tue stupende ricettine!!
ELISA

Gunther ha detto...

era un po ch enon venivo a trovarti complimenti per il nuovo header e il nuovo volto grafico del sito, trovo che l'arancio d un mordente di gusto in più al pollo

Angie ha detto...

questo risponde alla mia domanda di prima "mangi abbastanza vitamina C?" ;-)

marifra79 ha detto...

Complimenti per la magnifica preparazione...un abbraccio e buona festa della donna!!!

Betty ha detto...

wow... la pentola a pressione è fenomenale solo che io ho una paura matta ad usarla :((
sono molto appetitosi questi fusi, che buoni!
buon lunedì e buon 8 marzo.

Solema ha detto...

Uso sempre anch'io la pentola a pressione, ne ho 4 di dimensioni diverse, una proprio per la carne.Salvo la ricetta dato che il pollo a casa mia piace molto.
Tanti auguri anche a te!

Cuocopersonale ha detto...

Auguri augurissimi per una favolosa festa della donna..
matteo

terry ha detto...

Anche io non li prendo spesso!!! per li stessi motivi!
quest'idea me la segno...gli agrumi danno sempre gusto insieme a leggerezza e aroma!
brava!

unika ha detto...

bravissima come sempre...un bacio
Annamaria

Ely ha detto...

che coincidenza li ho comperati oggi al super, magari domani la provo! mi attira molto! baci Ely

Lo ha detto...

fantaStica ricetta e interessante sia l'uso della pentola che del riso thai un bacione

SUNFLOWERS8 ha detto...

Che bei colori, che bella foto e che ricetta invitante ogni volta che devo fare i fusi non so mai in quanto tempo cuoceranno in forno, proverò i tuoi così non dovrò rispondere ogni 10 minuti che forse è quasi pronto ^___^
Bacioni

Lady Cocca ha detto...

BELLISSIMOOOO...un colore splendido e sicuramente anche il sapore!!
Tesoro il pollo è la carne che consumo di piu'... mi appunto questa delizia e poi ti dico...besitos!!

Katty ha detto...

davvero delizioso!! complimenti!! giusto giusto per un inverno così grigio! baci!

Cannelle ha detto...

Sniff sniff... che profumo!!!
Ciao Micaela, non riesco a scaricare il pdf delle raccolte. E' un problema mio o qualcun altro ti ha segnalato la stessa cosa?
Un bacio
Cannelle

Tania ha detto...

Una vera chiccheria! Questi fusi fatti così e accopgnati con quel riso devono essere la fine del mondo!

Maurina ha detto...

Segnata subito. Sono sempre alla ricerca di nuove ricettine per il pollo ....

Luciana ha detto...

Un tripudio di colori primaverili, un piatto delicato e gustosissimo!!!
Un bacione :)

banShee ha detto...

Ciao :)

Mi chiamo Elena e sul mio blog di cucina sto raccogliendo delle ricette, insieme agli altri food blogger, per creare una raccolta. :)

Si tratta di ricette "a colori" che verrebbero poi raccolte (citando ovviamente le fonti) in un ebook scaricabile da tutti gli amanti della buona cucina.

Se ti può interessare, questo è il link dove ci sono tutti i dettagli. :)

Raccolta ricette di cucina


Spero di averti incuriosito. :P

Ti auguro buona giornata,

elena.

Masterchef ha detto...

ciao Miky, non potevo non premiare questa fantastica ricetta e infatti di sei aggiudicata il terzo posto per il mio contest di marzo su facebook.....bacione

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